1. Đôi nét về món Ram cuốn cải Đà Nẵng
1.1. Nguồn gốc món ăn Ram cuốn cải Đà Nẵng
Giữa cảnh biển và núi đặc trưng của Đà Nẵng, người dân nơi đây đã tạo nên món ram cuốn cải như một biến tấu độc đáo từ nem rán miền Bắc và chả giò miền Nam. Nếu nem rán có nhân gồm miến, mộc nhĩ, thịt, cà rốt, còn chả giò thường được cuốn to và dày thì ram Đà Nẵng lại nhỏ gọn, chỉ bằng hai đốt ngón tay. Bánh tráng mỏng được cuốn khéo léo, nhân gồm thịt và tôm tươi đánh bắt gần bờ, tạo nên hương vị đậm đà rất riêng của vùng biển miền Trung.
Dấu ấn đặc biệt của ram cuốn cải Đà Nẵng nằm ở sự hòa quyện giữa ram chiên giòn, lá cải tươi vị cay và nước mắm Nam Ô pha chế theo bí quyết riêng. Món ăn này mang theo nét mộc mạc của vùng biển, nơi những nguyên liệu quen thuộc được kết hợp tinh tế thành một món ăn đường phố dân dã nhưng rất được yêu thích.
1.2. Bí quyết tạo nên sự hấp dẫn của ram cuốn cải Đà Nẵng
Mỗi khi chảo dầu nóng lên, âm thanh của dầu sôi báo hiệu những cuốn ram nhỏ xíu sắp được chiên tới màu vàng óng. Bánh tráng được cuốn vừa phải, khi chiên ngập dầu sẽ trở nên giòn rụm, sau đó để ráo dầu kỹ càng nên không gây cảm giác ngấy. Thưởng thức ram cuốn cải Đà Nẵng lúc còn nóng là lúc cảm nhận rõ nhất sự giòn tan và mùi thơm lan tỏa khắp không gian.
Những chiếc lá cải xanh tươi, có vị cay nhẹ và giòn mát, giúp cân bằng vị béo của ram chiên. Kết hợp với các loại rau sống như húng, tía tô, ngò rí, giá đỗ, tạo nên một tổng thể đầy màu sắc bắt mắt và hấp dẫn. Nước mắm Nam Ô được pha thêm tỏi, ớt và chanh tươi, mang đến vị mặn ngọt, cay nồng đặc trưng, làm tôn lên hương vị của từng chiếc ram cuốn cải.
Thưởng thức ram cuốn cải Đà Nẵng lúc còn nóng là lúc cảm nhận rõ nhất sự giòn tan và mùi thơm lan tỏa. (Nguồn: Sưu tầm)
1.3. Tại sao ram cuốn cải Đà Nẵng là món ăn nên thử?
Ram cuốn cải Đà Nẵng đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người dân nơi đây, là món ăn vặt gắn bó với tuổi thơ của nhiều thế hệ. Mỗi chiều, hình ảnh những nhóm trẻ nhỏ quây quần bên xe bán ram cuốn cải đã in sâu vào ký ức của bao người Đà thành.
Không chỉ là món ăn quen thuộc của người địa phương, ram cuốn cải Đà Nẵng còn thường xuyên góp mặt trên các bảng xếp hạng món ngon phải thử của nhiều tờ báo và trang du lịch lớn, nhận được nhiều phản hồi tích cực từ thực khách bốn phương. Món ăn này như một cách thể hiện sự mộc mạc, chân tình của người Đà Nẵng.
2. Top 5 quán ram cuốn cải Đà Nẵng ngon, nổi tiếng nhất
2.1. Ram cuốn cải Đào Duy Từ
Nằm tại 14/22 Đào Duy Từ, Thanh Khê quán ram cuốn cải này được xem là một trong những điểm đến lâu năm và được tin cậy nhất tại Đà Nẵng. Nét đặc trưng của quán chính là những chiếc ram cuốn cải Đà Nẵng đạt tới độ giòn lý tưởng, kết hợp cùng nước mắm pha chế theo công thức gia truyền qua nhiều thế hệ.
Khách đến quán luôn khá đông, đặc biệt vào khung giờ chiều từ 15h đến 17h khi những mẻ ram vừa được chiên xong còn nóng hổi. Mỗi phần ở đây có giá từ 20.000 đến 55.000 đồng, tùy thuộc vào số lượng phù hợp với nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Nếu muốn thực khách hoàn toàn có thể chọn mang về để thưởng thức tại nhà.
Đây là quán ram cuốn cải này được xem là một trong những điểm đến lâu năm và được tin cậy nhất tại Đà Nẵng. (Nguồn: Báo Thanh Niên)
2.2. Ram cuốn cải đường Hải Phòng
Tọa lạc đối diện số 337 Hải Phòng, quán ram cuốn cải Đà Nẵng này nổi bật với nước chấm vị đậm đà và những cuốn ram nhỏ gọn, vừa miệng. Không gian quán ấm cúng, thân thiện với khách hàng rất thích hợp để họp mặt bạn bè hoặc mua mang về.
Giá cả ở đây rất hợp lý, chỉ từ 15.000 – 30.000 VNĐ/một phần, phù hợp với sinh viên và những ai muốn thưởng thức đặc sản địa phương mà không phải băn khoăn về chi phí. Quán phục vụ từ chiều tới tối, đáp ứng nhu cầu ăn vặt của cả người dân lẫn du khách.
2.3. Ram cuốn cải Cô Tiến
Đến số 87 Ông Ích Khiêm, bạn sẽ tìm thấy ram cuốn cải Đà Nẵng mang đậm dáng dấp truyền thống. Quán của Cô Tiến nổi bật nhờ phục vụ nhanh nhẹn, giá cả phải chăng và các loại rau thơm đa dạng. Đặc biệt, cách cắt tỏi ớt thành lát mỏng đúng phong cách Đà Nẵng tạo điểm nhấn cho hương vị món ăn.
Mức giá dao động từ 6.000 đến 35.000 đồng mỗi phần, quán luôn giữ được chất lượng ổn định và nguyên liệu tươi ngon. Không gian giản dị, sạch sẽ, phù hợp cho thực khách muốn thưởng thức đặc sản trong không khí gần gũi.
2.4. Ram cuốn cải Dì Hoa
Ẩn mình trong kiệt 231 Lê Duẩn, ram cuốn cải Đà Nẵng của Dì Hoa thu hút sự chú ý nhờ nhân ram đầy đặn và nước mắm pha chế theo bí quyết riêng của gia đình. Tuy diện tích quán không lớn nhưng rất ngăn nắp, đảm bảo vệ sinh và luôn nhận được sự tin tưởng từ khách hàng.
Giá mỗi phần từ 25.000 đến 30.000 đồng, tương xứng với chất lượng món ăn được phục vụ. Điểm khác biệt là Dì Hoa rất chú trọng tới việc giữ gìn an toàn thực phẩm và lựa chọn nguyên liệu tươi sạch, tạo sự an tâm cho thực khách.
Ẩn mình trong kiệt 231 Lê Duẩn, ram cuốn cải Đà Nẵng của Dì Hoa thu hút nhiều thực khách. (Nguồn: Sưu tầm)
2.5. Bếp Bà Ngoại
Địa chỉ 04 Vũ Trọng Hoàng, Bếp Bà Ngoại gây ấn tượng với không gian rộng rãi, thoáng mát và cảm giác ấm cúng như trở về quê nhà. Ram cuốn cải Đà Nẵng ở đây được chế biến đúng theo phương pháp truyền thống, giữ nguyên hương vị đặc trưng của vùng.
Mức giá khoảng 25.000 đồng một phần, quán nổi bật với vườn rau xanh tự trồng tại chỗ, đảm bảo độ tươi mới cho từng món ăn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho ai muốn thưởng thức đặc sản trong không gian yên tĩnh, hòa mình cùng thiên nhiên.
3. Gợi ý lịch trình ăn ram cuốn cải kết hợp tham quan Đà Nẵng
Để tận hưởng trọn vẹn hành trình khám phá Đà Nẵng, bạn có thể bắt đầu ngày mới với chuyến tham quan Sun World Ba Na Hills. Bầu không khí mát lành trên Bà Bà cùng các điểm đến hấp dẫn như Cầu Vàng hay Fantasy Park sẽ mang đến những trải nghiệm khó quên cho du khách.
Bữa trưa có thể lựa chọn thưởng thức tại các nhà hàng trong khu du lịch Bà Nà Hills với thực đơn buffet phong phú hoặc các món đặc sản miền Trung. Sau thời gian tham quan và nghỉ ngơi, hãy quay trở lại trung tâm vào khoảng 15h để bắt đầu khám phá ram cuốn cải Đà Nẵng ở các quán nổi tiếng như Đào Duy Từ hoặc Hải Phòng.
Buổi tối là thời điểm thích hợp để dạo chơi khắp các con phố nhộn nhịp, thưởng thức thêm những món ăn vặt như chè xoa xoa hạt lựu, bánh tráng cuốn thịt heo. Kết thúc ngày du lịch bằng việc ngắm cầu Rồng phun lửa hoặc dạo bước bên sông Hàn sẽ để lại những dấu ấn đáng nhớ trong chuyến đi của bạn.
Bữa trưa có thể lựa chọn thưởng thức tại các nhà hàng trong khu du lịch Bà Nà Hills.
4. Kinh nghiệm chọn quán ram cuốn cải Đà Nẵng ngon, an toàn
4.1. Lưu ý về vệ sinh và chất lượng nguyên liệu
Khi chọn quán ram cuốn cải Đà Nẵng nên ưu tiên những nơi đông khách, nhận được nhiều phản hồi tích cực về vệ sinh và chất lượng món ăn. Quan sát kỹ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến quy trình chiên ram sẽ giúp bạn yên tâm hơn về sự lựa chọn của mình.
Tốt nhất nên chọn những quán chỉ chiên ram khi khách gọi món, để món ăn giữ được độ giòn nóng tự nhiên và không bị ngấm dầu. Ngoài ra, các quán có khu bếp tách biệt, sạch sẽ và bảo quản nguyên liệu kỹ lưỡng cũng giúp đảm bảo an toàn, mang lại hương vị tươi ngon và yên tâm hơn cho thực khách.
4.2. Kinh nghiệm dành cho khách lần đầu thử ram cuốn cải Đà Nẵng
Nếu bạn lần đầu thưởng thức ram cuốn cải Đà Nẵng, hãy chọn phần ăn nhỏ để cảm nhận hương vị mà không lo quá no.
Nên kết hợp nhiều loại rau thơm như cải, húng, tía tô cùng tỏi ớt tươi để cảm nhận rõ nét hơn tinh hoa ẩm thực nơi này.
Trước khi đến quán, bạn nên tham khảo đánh giá từ khách hàng trên Google Map hoặc các ứng dụng ẩm thực uy tín.
Ưu tiên những địa chỉ sử dụng nước mắm Nam Ô pha chế thủ công thay vì chọn nước chấm công nghiệp.
Dù có thể mua mang về, song ram cuốn cải Đà Nẵng sẽ ngon nhất khi ăn trực tiếp tại quán lúc còn nóng để cảm nhận rõ hương vị đặc sản của vùng biển này.
Nên ưu tiên những nơi đông khách, nhận được nhiều phản hồi tích cực về vệ sinh và chất lượng món ăn. (Nguồn: Sưu tầm)
Ram cuốn cải Đà Nẵng là món ăn dân dã mang đậm hương vị miền Trung khiến ai từng thưởng thức cũng khó quên. Nếu có dịp đến Đà Nẵng bạn đừng quên tìm và thưởng thức ram cuốn cải để cảm nhận trọn vẹn vị giòn rụm của ram cùng sự tươi mát của rau cải và nước chấm đậm đà. Đây chắc chắn là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời giúp bạn hiểu thêm về nét đặc trưng của người dân Đà Nẵng thân thiện và mến khách.
