1. Tu hài - "vua hải sản" độc đáo tại Cát Bà

Tu hài xứng đáng được gọi là "vua hải sản" của Cát Bà với thịt ngọt thanh, dai giòn đặc trưng. Loài nhuyễn thể này chỉ sinh sống trong vùng nước trong xanh quanh đảo Cát Bà, khiến chúng trở thành đặc sản độc quyền mà du khách khó tìm thấy ở nơi khác.

Tu hài - Món hải sản quý nhiều dinh dưỡng (Ảnh: sưu tầm)

Phần thịt tu hài có màu trắng ngà, khi nhai sẽ cảm nhận được độ dai vừa phải cùng vị ngọt tự nhiên của biển. Người dân địa phương thường chế biến tu hài thành nhiều món hấp dẫn: hấp gừng, xào bơ tỏi, hoặc thậm chí ăn sống với wasabi để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon.

Mùa tu hài ngon nhất thường rơi vào các tháng từ 9 đến 3 năm sau, khi thời tiết mát mẻ và nước biển trong xanh. Tại thời điểm này, tu hài có thịt chắc và ngọt nhất.

Gợi ý địa  chỉ ăn tu hài ngon ở Cát Bà:

• Nhà hàng Quang Tùng tại số 250 đường ¼ nổi tiếng với món tu hài hấp gừng, nơi đây luôn chọn những con tu hài tươi sống để đảm bảo chất lượng. 

• Nhà hàng Phương Phương ở số 232 đường 1/4 lại được yêu thích với món tu hài xào bơ tỏi thơm lừng. 

• Nhà hàng Viễn Dương số 12 Núi Ngọc chuyên phục vụ tu hài sống kèm với nước chấm đậm đà.

2. Bề bề - Hương bị biển khơi đậm đà

Bề bề Cát Bà sở hữu kích thước lớn và thịt chắc ngọt hơn so với bề bề ở nhiều vùng biển khác. Loài giáp xác này có vỏ cứng màu nâu sẫm, đôi càng to khỏe đặc trưng. Phần thịt bề bề có màu trắng trong, khi chín có độ dai giòn và vị ngọt đậm đà của biển.

Bề bề - Món ngon hấp dẫn (Ảnh: sưu tầm)

Cách chế biến phổ biến nhất là bề bề hấp bia để giữ nguyên hương vị tự nhiên, hoặc bề bề xào me chua ngọt hấp dẫn. Một số nhà hàng còn sáng tạo với món bề bề nướng muối ớt, tạo nên lớp vỏ thơm giòn bên ngoài.

Gợi ý địa chỉ ăn bề bề ngon tại Cát Bà:

• Nhà hàng Phương Phương số 232 đường 1/4, món bề bề hấp bia luôn được thực khách đánh giá cao. 

• Nhà hàng Vũ Dương ở số 250 đường 1/4 nổi bật với món bề bề xào me

• Nhà hàng Hải Yến tại số 196 đường Núi Ngọc chuyên về bề bề nướng muối ớt đặc sắc.

3. Sam biển - Món ăn độc đáo của vùng biển Cát Bà

Sam biển là loài nhuyễn thể sống trong các khe đá ven biển Cát Bà, có hình dáng giống như chiếc móng tay màu đen bóng. Đây là nguyên liệu quý hiếm, chỉ có thể thu hoạch vào những ngày biển lặng để thợ lặn có thể xuống tận đáy biển thu nhặt.

Sam biển được chế biến thành món ăn độc đáo (Ảnh: sưu tầm)

Thịt sam biển có vị ngọt béo đặc trưng, thường được chế biến thành salad sam biển với rau sống, hoặc sam biển chiên trứng thơm ngon. Món sam biển sống chấm với nước mắm gừng cũng là lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách sành ăn.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức sam biển ngon tại Cát Bà:

• Nhà hàng Trúc Quếnh số 222 đường 1/4 nổi tiếng với món salad sam biển tươi mát. 

• Nhà hàng Yummy tại số 235 đường Núi Ngọc chuyên về sam biển chiên trứng.

• Nhà hàng Anh Nguyên ở số 187 đường 1/4 phục vụ sam biển sống tươi ngon.

4. Cá song - Hải sản cao cấp của Cát Bà

Cá song Cát Bà được đánh bắt từ những rạn san hô sâu xung quanh đảo, nơi có môi trường nước trong xanh lý tưởng. Loài cá này có thịt trắng, chắc và ngọt thanh đặc biệt, được nhiều nhà hàng cao cấp ưa chuộng.

Món cá song hấp tương là cách chế biến truyền thống giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá. Cá song nấu lẩu chua cay cũng là lựa chọn phổ biến, đặc biệt thích hợp cho những bữa ăn gia đình.

Cá song hấp gừng (Ảnh: sưu tầm)

Gợi ý địa chỉ thưởng thức cá song ngon tại Cát Bà:

• Nhà hàng Green Mango tại số 256 đường 1/4 chuyên về cá song hấp tương theo công thức truyền thống.

• Nhà hàng Hương Biển số 223 đường Núi Ngọc nổi tiếng với món lẩu cá song chua cay đậm đà.

5. Nước mắm Cát Hải - Tinh túy ẩm thực vùng biển

Nước mắm Cát Hải được sản xuất từ cá cơm tươi ngon nhất vùng biển Cát Bà, qua quy trình ủ truyền thống kéo dài 12-18 tháng. Sản phẩm có màu nâu hổ phách trong suốt, mùi thơm đặc trưng và vị mặn mòi cân bằng.

Nước mắm Cát Hải (Ảnh: sưu tầm)

Cá cơm được phơi khô nhẹ trước khi xếp lớp với muối biển trong các thùng gỗ lớn. Tỷ lệ cá và muối được tính toán kỹ lưỡng để tạo ra độ mặn vừa phải. Sau đó, hỗn hợp được ủ trong điều kiện tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản hay phẩm màu.

Gợi ý địa chỉ mua nước mắm Cát Hải chất lượng:

Công ty CP Chế biến Dịch vụ Thủy sản Cát Hải tại số 178 đường 1/4 là nơi sản xuất nước mắm uy tín với quy trình sản xuất minh bạch và chất lượng được kiểm định.

6. Cá thu một nắng - Món quà dân dã đầy hương vị

Cá thu một nắng là sản phẩm độc đáo của ngư dân Cát Bà, được chế biến theo phương pháp phơi nắng truyền thống chỉ một ngày để giữ độ tươi ngon và ngọt tự nhiên. Khác với cá khô thông thường, cá thu một nắng vẫn còn độ ẩm vừa phải. Thời tiết khô hanh và gió biển nhẹ giúp cá chín đều và có màu vàng đẹp mắt.

Cá thu một nắng hấp dẫn tại Cát Bà (Ảnh: sưu tầm)

Địa chỉ mua cá thu một nắng chất lượng tại Cát Bà:

Chợ Cát Bà trên đường Núi Ngọc là nơi tập trung nhiều gian hàng bán cá thu một nắng tươi ngon. Các cửa hàng hải sản dọc phố Núi Ngọc cũng cung cấp sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý.

7. Bún tôm Cát Bà - Món ăn sáng đậm đà hương vị biển

Bún tôm Cát Bà khác biệt hoàn toàn so với bún tôm Hà Nội hay các vùng miền khác.Thay vì sử dụng tôm đồng như bún tôm miền Bắc, bún tôm Cát Bà sử dụng tôm biển tươi có kích thước lớn và vị ngọt đậm đà, tạo nên hương vị ngọt thanh đặc trưng. Chả cua trong bún tôm Cát Bà cũng được làm từ cua biển tươi, không phải cua đồng.

Thưởng thức bún tôm đậm đà vị biển (Ảnh: sưu tầm)

Gợi ý địa chỉ thưởng thức bún tôm tại Cát Bà:

Quán Bún Tôm Bà Củ tại số 183 đường Núi Ngọc là địa chỉ lâu đời và nổi tiếng nhất. Quán mở cửa từ 6h sáng và thường hết hàng trước 10h do lượng khách đông.

8. Mực Cát Bà - Đặc sản không thể bỏ lỡ

Mực Cát Bà được đánh bắt từ những vùng biển sâu quanh đảo, nơi có nguồn thức ăn phong phú cho mực phát triển. Loài mực này có thịt chắc, ngọt và ít tanh hơn so với mực nuôi hoặc mực từ vùng biển khác.

Mực khô Cát Bà (Ảnh: sưu tầm)

Mực Cát Bà có da trong suốt, thịt trắng không bị vàng hay có mùi tanh. Khi chế biến, thịt mực giữ được độ giòn dai tự nhiên và có vị ngọt đậm đà. Mực khô Cát Bà cũng được đánh giá cao với quy trình phơi khô tự nhiên.

Gợi ý địa chỉ mua mực chất lượng tại Cát Bà:

Chợ Cát Bà trên đường Núi Ngọc bán mực tươi sống từ 5h sáng khi tàu cá về bến. Các cửa hàng hải sản dọc đường 1/4 cung cấp cả mực tươi và mực khô chất lượng cao.

9. Mật ong rừng Cát Bà - Tinh túy từ khu dự trữ sinh quyển

Mật ong rừng Cát Bà được thu hoạch từ những tổ ong hoang dã trong Vườn Quốc Gia Cát Bà, nơi có hệ thực vật đa dạng với nhiều loài hoa rừng quý hiếm. Sản phẩm có màu vàng đậm, mùi thơm nồng và vị ngọt thanh đặc trưng.

Mật ong rừng Cát Bà (Ảnh: sưu tầm)

Mật ong rừng Cát Bà thật có độ sánh đặc, không quá lỏng và khi nhỏ xuống nước sẽ chìm xuống đáy trước khi tan. Màu sắc dao động từ vàng đậm đến nâu nhạt tùy theo loại hoa mật ong hút. Mùi thơm tự nhiên của mật ong rừng rất khác biệt so với mật ong nuôi.

Gợi ý địa chỉ mua mật ong rừng uy tín:

Các cơ sở sản xuất trong Vườn Quốc Gia Cát Bà bán trực tiếp mật ong rừng với giấy chứng nhận nguồn gốc. Cửa hàng đặc sản vùng miền tại thị trấn Cát Bà cũng cung cấp sản phẩm uy tín.

10. Cua biển Cát Bà - Vị ngọt tự nhiên của biển

Cua biển Cát Bà sống trong môi trường nước mặn trong xanh, ăn các loài tôm nhỏ và rong biển nên có thịt ngọt tự nhiên đặc biệt. Phần thịt cua có màu trắng ngà, chắc và ngọt thanh hơn cua đồng.

Từ tháng 9 đến tháng 2 năm sau là mùa cua biển Cát Bà ngon nhất. Thời điểm này cua có nhiều thịt, đặc biệt là cua cái có trứng đầy bụng. Cua đực thì có phần càng to và nhiều thịt vào cuối năm.

11. Ghẹ xanh - đặc sản vùng biển Cát Bà

Ghẹ xanh Cát Bà có kích thước lớn hơn ghẹ thông thường, vỏ cứng màu xanh đặc trưng và đôi càng khỏe mạnh. Phần thịt ghẹ có vị ngọt đậm đà và ít tanh so với các loại ghẹ khác.

Ghẹ xanh Cát Bà có lớp vỏ dày và cứng hơn, phần thịt chắc và ngọt hơn ghẹ nước lợ. Đặc biệt, ghẹ cái có trứng màu cam đỏ rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Ghẹ xanh Cát Bà (Ảnh: sưu tầm)

Ghẹ tươi sống có lớp vỏ bóng, đôi mắt đen sáng và chuyển động nhanh nhẹn. Khi cầm ghẹ lên, cảm giác nặng tay và cứng chắc. Tránh chọn ghẹ có mùi tanh hoặc vỏ bị vỡ.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức ghẹ xanh Cát Bà:

Nhà hàng Biển Xanh tại số 198 đường Núi Ngọc nổi tiếng với món ghẹ xanh hấp gừng và ghẹ rang muối. Chất lượng ghẹ luôn được đảm bảo tươi sống.

12. Rượu sim rừng - Đồ uống đặc trưng của Cát Bà

Rượu sim rừng Cát Bà được ngâm từ quả sim chín đỏ hái trong rừng tự nhiên, có màu đỏ tím đẹp mắt và hương vị ngọt dịu. Đây là thức uống truyền thống của người dân địa phương, thường dùng trong các dịp lễ tết.

Quả sim rừng Cát Bà có kích thước nhỏ nhưng hương vị đậm đà, chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa tự nhiên. Rượu sim sau khi ngâm có độ cồn vừa phải, dễ uống và có tác dụng bổ dưỡng.

Địa chỉ mua rượu sim rừng ngon tại Cát Bà:

Cửa hàng đặc sản vùng miền Cát Bà tại số 203 đường 1/4 cung cấp rượu sim rừng nguyên chất với nguồn gốc rõ ràng và chất lượng đảm bảo.

13. Tôm hùm Cát Bà - "Vua" của các loại tôm

Tôm hùm Cát Bà được nuôi trong các lồng biển xung quanh đảo, nơi có nguồn nước trong xanh và giàu oxy. Loài tôm này có kích thước lớn, thịt chắc và ngọt thanh đặc biệt, được coi là "vua" của các loại tôm.

Thịt tôm hùm có màu trắng trong, khi chín có màu đỏ cam bắt mắt. Vị ngọt tự nhiên của tôm hùm Cát Bà rất đậm đà, thường được chế biến thành các món nướng, hấp hoặc làm sashimi.

Địa chỉ thưởng thức tôm hùm ngon tại Cát Bà:

• Nhà hàng Hải Sản Cát Bà số 216 đường 1/4 chuyên về tôm hùm nướng phô mai và tôm hùm hấp gừng. 

• Nhà hàng Hương Biển tại số 223 đường Núi Ngọc nổi tiếng với món tôm hùm sashimi tươi ngon.

14. Sá Sùng - "Đông trùng hạ thảo" của biển Cát Bà

Sá sùng là loài giun biển quý hiếm, được mệnh danh là "đông trùng hạ thảo" của biển do giá trị dinh dưỡng cao. Chúng sống trong cát bùn ở độ sâu 10-15m quanh vùng biển Cát Bà.

Sá sùng chứa hàm lượng protein cao, nhiều axit amin thiết yếu và các khoáng chất quý. Trong y học cổ truyền, sá sùng được coi là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và tăng cường sức đề kháng.

Gợi ý địa chỉ mua sá sùng chất lượng tại Cát Bà:

Chợ Cát Bà trên đường Núi Ngọc có bán sá sùng tươi sống vào buổi sáng sớm khi tàu cá về bến. Giá sá sùng khá cao do tính khan hiếm và khó khai thác.

Sau những trải nghiệm ẩm thực đã no nê, bạn muốn tìm một lý do khác để yêu thêm Cát Bà, hãy để show diễn jetski “Bản giao hưởng Đảo Xanh” làm trọn vẹn cảm xúc. Sôi động, mãn nhãn và đầy cảm hứng biển cả – show diễn đặc biệt này đang trở thành điểm nhấn giải trí không thể bỏ lỡ trên đảo ngọc hè này.

>>> Xem ngay 

Cát Bà thực sự là thiên đường ẩm thực biển đảo với 15 đặc sản đa dạng từ hải sản tươi ngon đến các sản phẩm rừng quý hiếm. Mỗi món ăn đều mang đậm dấu ấn văn hóa và hương vị riêng biệt của vùng đất này. Hãy đến Cát Bà để trải nghiệm trọn vẹn hành trình khám phá ẩm thực đáng nhớ này!