1. Giới thiệu tổng quan về món bánh đa cua Hải Phòng

1.1. Nguồn gốc và đặc trưng của món ăn

Bánh đa cua là món ăn gắn liền với đời sống người Hải Phòng và từ lâu đã trở thành một phần ký ức ẩm thực của thành phố cảng. Xuất hiện từ hàng chục năm trước, món ăn dân dã này ban đầu chỉ là bữa sáng quen thuộc của người địa phương, nhưng theo thời gian đã lan rộng và trở thành “đại sứ ẩm thực” khiến du khách thập phương nhớ mãi không quên.

Bánh đa cua Hải Phòng được làm từ những nguyên liệu tươi ngon. (Nguồn: Sưu tầm)

Điểm đặc trưng đầu tiên làm nên danh tiếng bánh đa cua chính là sợi bánh đa đỏ – loại bánh được phơi kỹ, có màu nâu đỏ tự nhiên, dai mềm và thơm nhẹ mùi gạo. Tô bánh đa cua hấp dẫn bởi mùi cua đồng béo ngậy, hành phi vàng ruộm, chả lá lốt, giò, tôm, rau muống xanh giòn và chút tóp mỡ vàng óng. Mùa hè, rau muống làm món ăn thêm mát lành; mùa đông, nước dùng nóng hổi lại tạo cảm giác ấm áp đến lạ.

Đến Hải Phòng, đi bất cứ con phố nào cũng bắt gặp quán bánh đa cua nghi ngút khói. Món ăn này không chỉ là bữa sáng quen thuộc của người dân, mà còn là hương vị khiến bao du khách phải nhớ nhung sau mỗi lần ghé thăm.

1.2. Vì sao bánh đa cua Bà Cụ trở thành biểu tượng

Trong số nhiều hàng bánh đa cua nổi tiếng tại Hải Phòng, bánh đa cua Bà Cụ Hải Phòng được xem là biểu tượng bởi thương hiệu đã tồn tại hơn 50 năm, gắn bó với nhiều thế hệ người dân thành phố. Quán vẫn giữ phong cách nấu truyền thống: nước dùng ninh từ cua đồng nguyên chất, không pha tạp, mang lại vị ngọt thanh đặc trưng mà khó nơi nào sánh được.

Chính sự mộc mạc, chuẩn vị xưa cùng chất lượng ổn định qua thời gian đã giúp thương hiệu này trở thành địa chỉ “phải thử” mỗi khi nhắc đến món bánh đa cua trứ danh của Hải Phòng.

2. Bánh đa cua Bà Cụ Hải Phòng

2.1. Giới thiệu về quán bánh đa cua Bà Cụ

Địa chỉ: 179 Cầu Đất, phường Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng

Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00

Quán bánh đa cua Bà Cụ Hải Phòng đã tồn tại hơn nửa thế kỷ, trải qua 4 đời nối nghiệp, từ một gánh hàng nhỏ ven đường đến một thương hiệu quen thuộc trong lòng người dân. Dù ngày nay quán đã được nâng cấp khang trang hơn và mở thêm chi nhánh ở Lạch Tray, nhưng sự mộc mạc, thân quen vẫn được giữ nguyên như thuở ban đầu.

Không gian mộc mạc và ấm cúng của quán bánh đa cua Bà Cụ Hải Phòng. (Nguồn: Sưu tầm)

2.2. Điểm đặc biệt trong hương vị

Điều níu chân thực khách chính là nồi nước dùng thanh trong nhưng đậm vị, được nấu từ cua đồng giã tay. Chỉ cần đưa bát lên gần là đã cảm nhận ngay mùi thơm của cua đồng và hành phi đặc trưng, thứ hương vị mà ai từng ăn bánh đa cua Hải Phòng cũng khó mà quên.

Bánh đa cua Bà Cụ nổi tiếng với nước dùng trong và dậy mùi cua đồng. (Nguồn: Sưu tầm)

Một tô bánh đa nóng hổi được chan lớp gạch cua sánh mịn, dậy mùi thơm đặc trưng. Sợi bánh đa đỏ mềm dẻo, giữ nguyên độ dai và không bị nát khi thưởng thức. Đồ ăn kèm được chuẩn bị đầy đủ và hài hòa với tôm tươi, giò, chả lá lốt và rau muống xanh giòn. Tất cả kết hợp tạo nên một tổng thể chỉn chu, đậm đà và rất đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng.

2.3. Giá cả và cảm nhận thực tế

Giá một tô bánh đa cua tại quán dao động từ 40.000 – 60.000 VNĐ, phù hợp với chất lượng và hương vị mà quán mang lại. Nhiều du khách sau khi thưởng thức đều nhận xét rằng món ăn đậm đà, chuẩn vị Hải Phòng và rất đáng để quay lại.

Quán phục vụ từ sáng đến đêm, khoảng 7:00 – 22:00, nên khách thường ghé vào các khung giờ cao điểm rất đông. Dù lượng khách lớn, đội ngũ nhân viên vẫn phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện, luôn giữ thái độ niềm nở. Nhờ vậy, món ăn được đưa ra bàn khá nhanh và luôn đảm bảo nóng hổi.

3. Gợi ý thêm các quán bánh đa cua ngon khác ở Hải Phòng

3.1. Quán Huyền Trang

Địa chỉ: Số 139 Đường Thiên Lôi, phường Lê Chân, thành phố Hải Phòng

Với những người sành ăn thì quán Huyền Trang là lựa chọn đầu tiên khi muốn thưởng thức bánh đa cua. Không gian quán tại đây khá đơn giản, bù lại chất lượng món ăn được đánh giá rất cao. Bát bánh đa cphường ua Hải Phòng với đầy đủ phần thịt, giò, hành phi, rau cần…. ăn kèm với nước dùng gạch cua đồng đậm vị sẽ khiến cho bạn “xiêu lòng”.

3.2. Quán bánh đa cua 48 Lạch Tray

Địa chỉ: Số 48 đường Lạch Tray, phường Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng

Quán nổi tiếng bởi nước dùng béo hơn, vị đậm hơn nhờ phần gạch cua được nấu kỹ. Topping cũng đặc biệt phong phú như chả lá lốt, bề bề, rau cải… mang đến một tô bánh đa cua đầy hương sắc và có phần “sang vị” hơn so với nhiều nơi khác. Đây cũng là địa chỉ được nhiều du khách nhắc đến khi muốn trải nghiệm sự đa dạng trong ẩm thực Hải Phòng.

Bánh đa cua Lạch Tray với nhiều món ăn kèm độc đáo. (Nguồn: Sưu tầm)

3.3. Bánh đa cua Kỳ Đồng

Địa chỉ: Số 26 Đường Kỳ Đồng, phường Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng

Quán Kỳ Đồng là một trong những địa điểm lâu năm, được nhiều người dân địa phương tin tưởng. Tô bánh đa ở đây nổi bật với phần nước dùng thơm, trong, vị cua rõ nét cùng sợi bánh đa mềm dai. Không gian quán tuy đơn giản nhưng sạch sẽ, phù hợp cho cả du khách lẫn người dân ghé thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

4. Gợi ý lịch trình trải nghiệm ẩm thực Hải Phòng trong 1 ngày

Một ngày ở thành phố cảng sẽ trở nên trọn vẹn nếu bạn bắt đầu buổi sáng với một tô bánh đa cua Bà Cụ Hải Phòng nóng hổi, thơm nức mùi gạch cua. Sau đó, buổi trưa bạn có thể ghé chợ Cát Bi để thưởng thức những món ăn nổi tiếng của thành phố cảng như nem cua bể giòn rụm hay chè dừa non mát lành. Đây là những hương vị mang đậm dấu ấn ẩm thực Hải Phòng mà bất cứ ai cũng nên thử khi đến đây.

Buổi chiều là thời gian lý tưởng để dạo bộ trên phố Tam Bạc, ngắm nhìn dòng sông uốn lượn và tận hưởng không khí nhộn nhịp của thành phố. Đừng quên ghé cầu Hoàng Văn Thụ để chụp vài tấm hình lưu niệm, nơi vừa hiện đại vừa mang nét riêng của Hải Phòng.

Khi trời chạng vạng, bạn có thể thưởng thức bữa tối tại quán ốc Thủy Dương, vừa nhâm nhi hương vị đặc trưng của các món hải sản, vừa ngắm dòng sông Tam Bạc lung linh ánh đèn.

Bên cạnh hành trình ẩm thực, du khách còn có thể khám phá những điểm đến nổi tiếng để chuyến đi thêm phần thú vị. Nhà hát lớn Hải Phòng và Bảo tàng Hải Phòng đem đến trải nghiệm văn hóa đặc sắc, trong khi biển Đồ Sơn và đảo Cát Bà lại là những không gian thiên nhiên trong lành, tươi mát.

Cáp treo Sun World Cat Ba đưa du khách đến đảo Cát Bà nhanh chóng và thuận tiện. (Nguồn: Sưu tầm)

Nếu có kế hoạch tham quan đảo Cát Bà, bạn có thể di chuyển bằng cáp treo 3 dây hiện đại Sun World Cat Ba để vừa tiết kiệm thời gian, vừa chiêm ngưỡng cảnh quan hùng vĩ từ trên cao. Ngoài ra, đảo Cát Bà còn rất nhiều hoạt động vui chơi thú vị để du khách trải nghiệm. Bạn có thể tham gia tour thuyền kayak quanh các hòn đảo nhỏ, khám phá các hang động kỳ thú như hang Sáng, hang Tối, hoặc tắm nắng tại những bãi biển hoang sơ, nước trong xanh như Cát Cò 1, Cát Cò 2…

Bánh đa cua Bà Cụ Hải Phòng không chỉ là món ăn mà còn là “linh hồn” của ẩm thực đất cảng – nơi giữ trọn hương vị truyền thống qua năm tháng. Nếu có dịp đến Hải Phòng, nhất định hãy ghé quán Bà Cụ và thưởng thức tô bánh đa cua chuẩn vị quê hương, để cảm nhận vì sao món ăn này luôn nằm trong danh sách đặc sản Việt Nam đáng thử nhất.