1. Vì sao du khách mê mẩn với ẩm thực Hạ Long?
Nhắc đến Hạ Long, người ta thường nghĩ ngay đến những dãy núi đá vôi kỳ vĩ, mặt biển xanh ngọc và những con tàu du lịch nhộn nhịp. Nhưng có lẽ, điều khiến du khách nhớ mãi về vùng đất này không chỉ là cảnh sắc, mà còn là nền ẩm thực mang đậm hồn biển.
Ở Hạ Long, mỗi bữa ăn đều là một hành trình khám phá. Chỉ cần đi dọc khu Bãi Cháy hay Hòn Gai, bạn sẽ bắt gặp hàng trăm quán ăn lớn nhỏ với hương thơm hải sản lan tỏa trong gió biển. Món ăn nơi đây mang đậm phong vị miền Bắc nhưng lại có nét phóng khoáng của miền Trung vừa tinh tế, vừa nồng nàn.
Hạ Long được mệnh danh là thiên đường ẩm thực. (Nguồn: Sưu tầm)
Còn gì tuyệt hơn khi ngồi bên bàn ăn, trước mặt là đĩa hải sản nóng hổi, sau lưng là tiếng sóng rì rào và trước mắt là vịnh Hạ Long xanh biếc? Chính không gian ấy, cùng hương vị đặc trưng của biển, khiến ẩm thực Hạ Long trở thành một phần không thể thiếu trong chuyến du lịch của bất cứ ai.
2. Ăn gì ở Hạ Long? Top 8 món ngon ở Hạ Long nhất định phải thử trong năm 2025
Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn gì ở Hạ Long, thì dưới đây là những món ngon trứ danh được người dân địa phương và du khách yêu thích nhất.
2.1. Chả mực Hạ Long
Đã đến Hạ Long mà chưa ăn chả mực thì xem như chưa thực sự cảm nhận trọn vẹn hương vị nơi đây. Chả mực được làm từ mực nang tươi đánh bắt trong ngày, giã tay hoàn toàn để giữ độ dai giòn tự nhiên. Khi chiên lên, từng miếng chả vàng ươm, thơm nức mũi, cắn vào một miếng là nghe rõ vị ngọt thanh hòa cùng chút béo ngậy đặc trưng của biển.
Chả mực Hạ Long vàng ươm, thơm nức mũi. (Nguồn: Sưu tầm)
Người dân địa phương thường rỉ tai nhau rằng muốn ăn chả mực chuẩn vị thì hãy ghé quán Hoài Phương ở chợ Hạ Long I, hoặc chả mực Bà Nụ đường Lý Nhân Tông. Chả mực dai giòn, ngọt thơm, chỉ cần thử một lần là bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này trở thành biểu tượng của ẩm thực Hạ Long.
2.2. Sam biển Hạ Long
Sam biển là loại hải sản đặc trưng chỉ có ở vùng nước mặn Quảng Ninh. Thịt sam chắc, vị ngọt đậm và có thể chế biến thành vô vàn món ngon như sam xào chua ngọt, trứng sam chiên giòn hay gỏi sam trộn rau thơm. Mùi thơm của sam quyện với vị chua cay hài hòa, vừa lạ miệng vừa khiến bạn “gật gù” ngay từ lần đầu thử.
Muốn ăn sam chuẩn vị nhất, bạn nên ghé quán Sam Bà Tỵ, quán Sam Cô Béo, nhà hàng Dũng Hoa. Cả ba nơi này đều nổi tiếng với cách chế biến khéo léo, giữ trọn vị biển mà không hề tanh.
2.3. Bề bề nướng muối ớt
Nếu chưa biết ăn gì ở Hạ Long thì bề bề nướng muối ớt luôn là lựa chọn khiến ai nấy đều mê mẩn. Bề bề hay còn gọi là tôm tít, khi nướng trên than hồng sẽ tỏa ra mùi thơm ngào ngạt, lớp vỏ giòn nhẹ, thịt bên trong săn chắc, ngọt và cay nhẹ của muối ớt.
Buổi chiều tối, khi đi dạo quanh khu Cái Dăm, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quán nhỏ bày lò than đỏ rực và tiếng nướng xèo xèo đặc trưng. Bề bề ở đây luôn tươi rói được ngư dân đánh bắt trong buổi sáng và chế biến ngay trong ngày nên giữ trọn vị ngọt của hải sản vùng vịnh.
2.4. Ngán nướng, ngán hấp rượu
Ngán là loài nhuyễn thể sống ở bãi triều vịnh Hạ Long, trông giống nghêu nhưng lại có vị ngọt thanh và mùi thơm nồng đặc trưng. Từ ngán, người dân chế biến ra nhiều món ngon như ngán nướng, cháo ngán hay rượu ngán, nhưng món được yêu thích nhất vẫn là ngán hấp rượu.
Để thưởng thức hương vị ngán chuẩn nhất, bạn có thể ghé nhà hàng Hồng Hạnh, nhà hàng Ngọc Phương Nam. Đây là những địa chỉ lâu năm nổi tiếng với phong cách chế biến tinh tế, giữ nguyên hương vị tươi của hải sản. Khi ngán vừa hấp chín, rượu bốc hơi tỏa hương, thịt ngán săn lại và dậy mùi thơm nức. Chỉ cần chấm chút muối tiêu chanh là đủ khiến bạn nhớ mãi không quên.
2.5. Sá sùng rang muối
Với người sành ăn, sá sùng được xem là đặc sản quý hiếm, có giá trị cao chẳng khác gì “nhân sâm biển”. Loài hải sản này sống dưới cát ở vùng biển Vân Đồn, thường chỉ xuất hiện khi thủy triều rút. Sá sùng tươi đem rang muối hoặc nướng giòn, ăn vừa bùi vừa ngọt, thơm phức và giòn tan nơi đầu lưỡi.
Nếu bạn muốn thử món này, hãy tìm đến nhà hàng Hương Duyên ở khu Hòn Gai, nơi nổi tiếng với món canh sá sùng nấu lá lốt. Giá tuy hơi cao, nhưng ai từng thưởng thức đều đồng ý rằng hương vị ấy “đáng từng đồng”.
2.6. Tu hài nướng mỡ hành
Tu hài là loại hải sản có hình dáng lạ mắt nhưng lại khiến du khách “mê mẩn” ngay từ lần đầu thử. Khi được nướng cùng mỡ hành, thịt tu hài vừa giòn vừa ngọt, quyện cùng vị béo nhẹ của mỡ và mùi thơm của hành phi. Đây là món ăn thường xuất hiện trong thực đơn của những nhà hàng hải sản cao cấp ở Hạ Long.
Tu hài nướng mỡ hành thơm ngon khiến du khách mê mẩn. (Nguồn: Sưu tầm)
Nếu muốn trải nghiệm bữa tiệc hải sản sang trọng với view biển lộng gió, bạn nên ghé nhà hàng Cua Vàng tại 32 Phan Chu Trinh, Bãi Cháy. Không gian rộng rãi, phục vụ chuyên nghiệp và các món tu hài, tôm hùm, cua gạch ở đây đều tươi ngon, được chế biến tinh tế, xứng đáng với danh tiếng “đỉnh cao ẩm thực Hạ Long”.
2.7. Bún bề bề, bún hải sản Hạ Long
Buổi sáng ở Hạ Long, không gì tuyệt hơn việc bắt đầu ngày mới bằng một tô bún bề bề nóng hổi. Nước dùng ngọt thanh được ninh từ xương cá và tôm tươi, thêm bề bề bóc vỏ, chả cá, mực và vài lát cà chua đỏ mọng. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị “đậm chất biển” mà vẫn thanh tao, nhẹ nhàng.
Một trong những quán nổi tiếng nhất phải kể đến Bún Bề Bề Ngọc Hải ở khu Bãi Cháy, nơi mà chỉ cần sáng ra, quán đã tấp nập người xếp hàng. Tô bún ở đây đầy đặn, nước trong, vị ngọt tự nhiên, ăn kèm rau sống và chút ớt tươi là chuẩn vị Hạ Long.
2.8. Bánh cuốn chả mực
Bánh cuốn chả mực là một biến tấu thú vị mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Hạ Long. Lớp bánh mỏng mềm, nhân thịt vừa phải, ăn kèm chả mực giã tay vàng ruộm, giòn sần sật. Nước mắm chấm được pha khéo léo, đậm đà mà vẫn giữ vị thanh.
Muốn ăn món này ngon nhất, bạn hãy ghé quán Bánh cuốn chả mực Gốc Bàng. Dù nằm sâu trong ngõ nhỏ, quán luôn nườm nượp khách ra vào. Người dân địa phương thường chọn món này cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa nhanh gọn lại đủ dinh dưỡng.
3. Bỏ túi một số kinh nghiệm khi ăn uống ở Hạ Long
Để chuyến hành trình khám phá ẩm thực thật trọn vẹn, bạn nhất định phải nắm rõ vài kinh nghiệm nhỏ nhưng cực kỳ hữu ích khi tìm hiểu ăn gì ở Hạ Long.
Trước hết, nếu bạn yêu thích không khí nhộn nhịp và muốn thưởng thức hải sản đúng chất địa phương, hãy ghé qua chợ Hạ Long 1, chợ Hạ Long 2 hoặc chợ Cái Dăm. Đây là những khu chợ nổi tiếng với hải sản tươi sống, nơi bạn có thể tự tay chọn tôm, cua, mực, ngao rồi nhờ người bán chế biến tại chỗ. Hương vị hải sản vừa tươi vừa ngọt, giá lại hợp lý hơn rất nhiều so với nhà hàng, khiến bữa ăn trở nên thú vị và đáng nhớ hơn bao giờ hết.
Nếu bạn ưu tiên sự đảm bảo về chất lượng và muốn có không gian thoải mái, thì những quán ăn uy tín như Hồng Hạnh, Phương Nam hay Cua Vàng là lựa chọn hoàn hảo. Các nhà hàng này nổi tiếng vì chỉ sử dụng hải sản tươi trong ngày, chế biến tinh tế và phục vụ chuyên nghiệp. Dù là bữa trưa gia đình hay bữa tối lãng mạn bên vịnh, bạn đều có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của biển cả Hạ Long trong từng món ăn.
Ưu tiên ăn uống tại các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng để đảm bảo chất lượng và vệ sinh. (Nguồn: Sưu tầm)
Một kinh nghiệm nhỏ khác mà dân sành du lịch thường chia sẻ là nên ăn vào buổi chiều hoặc tối muộn. Lúc này, gió biển mát lành, hải sản vừa mới chế biến xong, và bạn có thể vừa ăn vừa ngắm hoàng hôn buông xuống trên vịnh Hạ Long.
Ngoài ra, bạn cũng nên chuẩn bị sẵn tiền mặt, vì nhiều quán ăn nhỏ hoặc quán trong chợ chưa hỗ trợ thanh toán thẻ. Một chút chủ động sẽ giúp chuyến khám phá ẩm thực của bạn suôn sẻ hơn. Và tin chắc rằng, khi nắm vững những bí quyết này, bạn sẽ không còn phải băn khoăn “ăn gì ở Hạ Long” nữa bởi mỗi trải nghiệm ẩm thực nơi đây đều sẽ khiến bạn hài lòng trọn vẹn.
Khám phá ẩm thực Hạ Long là hành trình đầy cảm xúc, nơi mỗi món ăn từ chả mực vàng giòn, ngán hấp rượu thơm nồng đến bề bề nướng muối ớt cay nhẹ đều thấm đượm hương vị mặn mòi của biển và tình người xứ Quảng. Giờ thì bạn đã có câu trả lời trọn vẹn cho câu hỏi “ăn gì ở Hạ Long” rồi phải không? Và để chuyến đi thêm phần trọn vẹn, sau khi thưởng thức những món ngon đặc sản, đừng quên ghé Sun World Ha Long, khu vui chơi giải trí hiện đại bậc nhất miền Bắc, nơi mang đến những trải nghiệm bất tận từ cáp treo Nữ Hoàng, vòng quay Mặt Trời cho đến khu công viên ven biển sôi động, giúp bạn kết thúc hành trình Hạ Long với thật nhiều kỷ niệm đáng nhớ.
