1. Ẩm thực Đà Nẵng có gì hấp dẫn?

1.1. Đặc trưng ẩm thực miền Trung hội tụ

Bước chân vào thành phố ven biển này, du khách sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự giao hòa tinh tế giữa vị mặn mòi của biển và hương thơm đồng quê. Ẩm thực Đà Nẵng mang đặc trưng miền Trung với nước dùng đậm đà, gia vị cay nồng vừa phải và cách chế biến tỉ mỉ. Nguyên liệu tươi ngon từ biển như tôm, cua, mực kết hợp với rau thơm đặc sắc tạo nên những món ăn vừa dân dã vừa tinh tế. Điều đặc biệt là sự cân bằng hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại - từ những tô mì Quảng truyền thống đến các món hải sản được chế biến cầu kỳ.

1.2. Vì sao nên khám phá ẩm thực Đà Nẵng năm 2025?

Năm 2025 đánh dấu một bước chuyển mình quan trọng của ngành ẩm thực Đà Nẵng khi các quán ăn địa phương ngày càng chú trọng chất lượng phục vụ và vệ sinh an toàn thực phẩm. Thành phố đã đầu tư mạnh vào việc quảng bá văn hóa ẩm thực với các lễ hội đặc sản, tour ẩm thực đường phố và không gian ẩm thực hiện đại.

Ẩm thực Đà Nẵng 2025 khẳng định vị thế mới với sự kết hợp giữa các đặc sản truyền thống. (Nguồn: Sưu tầm)

Đặc biệt, xu hướng kết hợp trải nghiệm du lịch với văn hóa ẩm thực địa phương đang thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước. Các món đặc sản như gỏi cá Nam Ô, nem tré đang được đưa vào các chương trình quảng bá du lịch chính thức, tạo điều kiện thuận lợi cho du khách khám phá ẩm thực Đà Nẵng một cách trọn vẹn nhất.

2. Top 10 món đặc sản nhất định phải thử khi đến Đà Nẵng

2.1. Mì Quảng Đà Nẵng

Nhắc đến đặc sản Đà Nẵng, mì Quảng luôn đứng đầu danh sách nên thử của mọi du khách. Sợi mì vàng óng từ tinh bột gạo và nghệ tươi tạo nên màu sắc bắt mắt, kết hợp với nước dùng trong veo được ninh từ xương heo và tôm khô. Điểm đặc biệt của mì Quảng Đà Nẵng là lượng nước dùng vừa đủ, chỉ đủ ướt sợi mì. Topping gồm có tôm, thịt heo, trứng cút và rau thơm, ăn kèm bánh tráng nướng giòn tan.

Mì Quảng chinh phục du khách bởi sợi mì vàng óng, nước dùng tinh tế và hương vị truyền thống. (Nguồn: Sưu tầm)

Mì Quảng Bà Mua tại 19 Trần Bình Trọng là địa chỉ lâu năm được người dân Đà Nẵng tin tưởng với hương vị truyền thống chuẩn vị. Quán mở cửa từ 6h sáng đến 20h, giá dao động 35.000 - 50.000 VNĐ/tô. Ngoài ra, Mì Quảng Thi ở 251 Hoàng Diệu cũng nổi tiếng với phần tôm tươi to và nước dùng đậm đà.

2.2. Bánh tráng cuốn thịt heo

Món ăn đường phố này chinh phục thực khách bằng sự đơn giản nhưng đầy tinh tế. Lớp bánh tráng mỏng mềm cuốn thịt ba chỉ luộc thơm lừng, chả lụa, tôm khô và đủ loại rau sống như xà lách, kinh giới, húng lủi. Linh hồn của món ăn chính là bát mắm nêm đặc trưng - hỗn hợp thịt băm, đậu phộng rang giã nhuyễn tạo nên vị đậm đà khó quên.

Bánh tráng cuốn thịt heo ghi dấu ấn với hương vị mắm nêm đậm đà và sự hòa quyện trọn vẹn. (Nguồn: Sưu tầm)

Quán Trần tại số 4 Lê Duẩn được đánh giá cao về chất lượng nguyên liệu và không gian sạch sẽ, giá 25.000 - 30.000 VNĐ/cuốn, quán phục vụ từ 14h đến 22h hàng ngày. Cách ăn đúng chuẩn là cuốn vừa đủ, chấm mắm nêm và thưởng thức từng miếng một cách chậm rãi.

2.3. Gỏi cá Nam Ô

Đến với làng chài Nam Ô cách trung tâm Đà Nẵng khoảng 15 km, du khách sẽ được thưởng thức món gỏi cá tươi nổi tiếng. Cá bò hoặc cá măng được thái lát mỏng, trộn với đủ loại rau rừng như diếp cá, răm bụi, bắp chuối non. Gỏi cá có hai loại: gỏi khô (trộn khô) và gỏi ướt (có nước dùng chua cay). Lưu ý nên chọn quán có cá tươi, rau sạch để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Gỏi cá Nam Ô gây ấn tượng với cá tươi thái mỏng hòa quyện rau rừng. (Nguồn: Sưu tầm)

Quán Gỏi Nam Ô tại 972 Nguyễn Lương Bằng là địa chỉ được nhiều food blogger gợi ý bởi cá tươi được đánh bắt trong ngày. Giá 50.000 - 80.000 VNĐ/phần tùy loại cá, phục vụ từ 10h đến 21h.

2.4. Bún thịt nướng - Vị nướng thơm lừng

Sợi bún trắng mềm kết hợp với thịt nướng thái lát, nem nướng và đầy đủ rau thơm tạo nên món ăn thanh mát, phù hợp khí hậu nhiệt đới. Nước chấm chua ngọt pha từ nước mắm, đường, chanh và ớt tạo điểm nhấn đặc biệt cho món ăn. Thịt nướng Đà Nẵng có đặc trưng ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hồng tạo độ thơm đặc trưng.

Bún thịt nướng Đà Nẵng hấp dẫn bởi thịt nướng thơm lừng, ăn kèm bún mềm và nước chấm đậm đà. (Nguồn: Sưu tầm)

Bún thịt nướng Bà Xuân ở 469 Hải Phòng hoạt động hơn 20 năm với thực đơn đa dạng từ bún thịt nướng, bún nem nướng đến bún chả cá. Giá từ 20.000 - 44.000 VNĐ/tô, quán mở từ 9h đến 22h. Đặc biệt, thịt nướng tại đây luôn được ướp gia vị đúng chuẩn và nướng tại chỗ.

2.5. Bún mắm nêm - Tinh hoa vị đậm miền Trung

Món bún này thể hiện đúng tinh thần ẩm thực miền Trung với hương vị đậm đà, phức hợp. Sợi bún tươi ăn kèm thịt luộc thái lát, nem chua, chả hấp và đặc biệt là bát mắm nêm đặc sắc. Mắm nêm Đà Nẵng có màu sắc đặc trưng, vị mặn mòi kết hợp chua cay vừa phải. Cách ăn truyền thống là trộn đều bún với mắm nêm và thưởng thức cùng rau sống.

Bún mắm nêm thể hiện tinh hoa ẩm thực miền Trung với vị mắm nêm đặc sắc. (Nguồn: Sưu tầm)

Bún mắm Vân tại 23/14 Trần Kế Xương là quán bình dân được người địa phương ưa chuộng. Giá khoảng 20.000 - 30.000 VNĐ/tô, phục vụ từ sáng sớm đến 14h. Bún mắm Dì Liên ở 52 Trần Bình Trọng cũng nổi tiếng với mắm nêm đậm đà và nguyên liệu tươi ngon.

2.6. Bánh bèo - Nhỏ xinh, mềm mịn, thơm tôm thịt

Những chiếc bánh nhỏ xinh trong chén con, làm từ bột gạo tạo độ mềm mịn, trên mặt rắc tôm chà, thịt băm và hành phi thơm lừng. Điểm đặc biệt của bánh bèo Đà Nẵng là lớp bánh mỏng hơn so với bánh bèo Huế, ăn kèm nước mắm pha chua ngọt. Mỗi suất bánh bèo thường có 6-8 chiếc, phù hợp làm món ăn vặt hoặc bữa sáng nhẹ.

Bánh bèo nhỏ xinh, mềm mịn, phủ tôm thịt, ăn kèm nước mắm chua ngọt hấp dẫn. (Nguồn: Sưu tầm)

Bánh bèo Vân tại 13A Thanh Tịnh, được đánh giá cao về chất lượng với bánh luôn tươi, nhân đầy đủ. Giá 15.000 - 30.000 VNĐ/suất, mở cửa từ đến 18:00. Bánh bèo Bà Bé ở 100 Hoàng Văn Thụ cũng là lựa chọn tốt với không gian sạch sẽ và phục vụ chu đáo.

2.7. Hải sản Đà Nẵng

Vị trí ven biển đem lại cho Đà Nẵng nguồn hải sản phong phú và tươi ngon. Tôm hùm, cua hoàng đế, mực một nắng, ốc hương và cá bò đều là những đặc sản không thể bỏ qua. Thời điểm từ tháng 3 đến tháng 9 là mùa hải sản ngon nhất với thời tiết thuận lợi cho đánh bắt. Cách chế biến đa dạng từ nướng, hấp, rang me đến làm gỏi tạo nên sự phong phú trong thực đơn hải sản.

Hải sản tươi ngon, phong phú với nhiều cách chế biến từ nướng, hấp đến rang me. (Nguồn: Sưu tầm)

Nhà hàng Cua Biển 1 tại số 1 Lê Đức Thọ nổi tiếng với menu hải sản tươi sống, giá từ 200.000 - 800.000 VNĐ tùy loại và kích cỡ. Các nhà hàng ven biển Mỹ Khê cũng là lựa chọn tuyệt vời với không gian thoáng đãng và view biển đẹp, phục vụ 24/7.

2.8. Nem tré

Đặc sản độc đáo này được làm từ tai heo và thịt heo băm nhuyễn, tạo độ giòn dai đặc trưng. Nem tré có vị chua nhẹ do quá trình lên men tự nhiên, ăn sống hoặc nướng đều ngon. Món ăn này vừa là đặc sản vừa phù hợp làm quà biếu với độ bảo quản lâu. Nem tré Đà Nẵng có đặc trưng gói trong lá chuối, tạo mùi thơm đặc biệt.

Nem tré Đà Nẵng độc đáo với vị chua nhẹ, giòn dai và hương thơm đặc trưng từ lá chuối gói. (Nguồn: Sưu tầm)

Nem tré Bà Đệ là thương hiệu nổi tiếng có mặt tại các siêu thị và chợ đặc sản Đà Nẵng. Giá 80.000 - 120.000 VNĐ/kg, có thể mua tại chợ Cồn, chợ Hàn hoặc đặt hàng online. Nên chọn nem tré có màu hồng tự nhiên, không có mùi lạ để đảm bảo chất lượng.

2.9. Bánh xèo Đà Nẵng

Phiên bản bánh xèo miền Trung có kích thước nhỏ hơn bánh xèo miền Nam nhưng vỏ bánh giòn rụm đặc trưng. Nhân bánh gồm tôm tươi, thịt heo và giá đỗ, tạo độ ngọt tự nhiên. Điểm đặc biệt là lớp vỏ bánh được tráng mỏng, chiên giòn vàng ươm. Ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt đậm đà.

Bánh xèo giòn rụm, nhân tôm thịt ngọt thanh, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt vừa miệng. (Nguồn: Sưu tầm)

Bánh xèo Bà Dưỡng tại K280/23 Hoàng Diệu là quán có tiếng hơn 30 năm với bánh xèo chuẩn vị. Giá 20.000 - 55.000 VNĐ/cái, phục vụ từ 9:30 đến 21h. Quán thường được đánh giá cao về độ tươi và vệ sinh bánh tươi nóng và rau sống sạch, an toàn.

2.10. Bún chả cá

Món bún này có nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương cá ninh kỹ, kết hợp với chả cá dai ngon và sợi bún tươi. Chả cá Đà Nẵng được làm từ cá thu tươi, tạo độ dai tự nhiên không cần chất phụ gia. Bát bún được trang trí bởi hành lá, kinh giới và đôi khi có thêm tôm khô rang thơm.

Bún chả cá Đà Nẵng cuốn hút nhờ nước dùng trong, chả cá dai ngọt và hương vị đậm đà đặc trưng. (Nguồn: Sưu tầm)

Quán Thanh Hương tại 5 Nguyễn Chí Thanh nổi tiếng với nước dùng đậm đà và chả cá tự làm. Giá 25.000 - 30.000 VNĐ/tô, mở từ 6h đến 20h. Bún chả cá Ông Tạ ở 113A Nguyễn Chí Thanh cũng được đánh giá cao với chả cá tươi và phục vụ nhanh chóng.

3. Gợi ý các địa chỉ ăn uống uy tín khi du lịch Đà Nẵng

3.1. Quán đặc sản địa phương - Không gian đậm chất Đà thành

Những quán ăn lâu đời mang đậm bản sắc địa phương luôn là lựa chọn hàng đầu khi muốn thưởng thức ẩm thực Đà Nẵng chuẩn vị. Mì Quảng Bà Mua với hơn 40 năm kinh nghiệm, không gian quán giản dị nhưng luôn sạch sẽ, thoáng mát. Thực đơn đa dạng với mì Quảng tôm thịt, mì Quảng gà, giá từ 35.000 - 50.000 VNĐ/tô, phục vụ nhanh và chu đáo.

Quán Trần chuyên bánh tráng cuốn thịt heo tọa lạc tại vị trí thuận tiện gần trung tâm, không gian điều hòa mát mẻ phù hợp gia đình. Đặc biệt, quán tự làm mắm nêm theo công thức truyền thống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Giờ hoạt động từ 14h đến 22h mỗi ngày, dịch vụ đặt bàn trước qua điện thoại.

3.2. Chợ ẩm thực và quán bình dân - Thưởng thức đặc sản giá hợp lý

Chợ Cồn và chợ Hàn là hai địa điểm lý tưởng để khám phá văn hóa ẩm thực Đà Nẵng với giá cả bình dân. Khu vực chợ Cồn tập trung nhiều quán bún mắm nêm, bánh bèo, với giá từ 15.000 - 25.000 VNĐ/suất. Không khí sôi động của chợ tạo cảm giác thân thuộc, gần gũi với đời sống người dân địa phương.

Ven sông Hàn buổi tối trở thành thiên đường ẩm thực đường phố với hàng chục xe đẩy bán đặc sản. Bánh tráng nướng, chè, há cảo chiên là những món ăn vặt không thể bỏ qua với giá chỉ từ 10.000 - 30.000 VNĐ. Đây cũng là cơ hội tuyệt vời để trò chuyện với người bán hàng và tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực bản địa.

3.3. Nhà hàng, hải sản ven biển - Không gian rộng rãi, đa dạng món

Ven biển Mỹ Khê quy tụ nhiều nhà hàng hải sản cao cấp với không gian thoáng đãng và view biển tuyệt đẹp. Nhà hàng Cua Biển 1 được đánh giá cao về chất lượng hải sản tươi sống và phục vụ chuyên nghiệp. Thực đơn đa dạng từ cua hoàng đế, tôm hùm đến các món cá đặc sản, phù hợp tổ chức tiệc gia đình hoặc đoàn khách du lịch.

Nhà hàng Biển Đông nằm ngay bờ biển, chuyên các set menu combo gia đình với giá từ 500.000 - 1.200.000 VNĐ cho 4 - 6 người. Đặc biệt, các nhà hàng này thường mở cửa từ 10h đến 23h, một số phục vụ 24/7 để đáp ứng nhu cầu của du khách. Dịch vụ đặt bàn online và giao hàng tận nơi cũng được nhiều nhà hàng triển khai.

4. Lịch trình gợi ý ăn uống - tham quan 1 ngày ở Đà Nẵng

Đà Nẵng là thành phố biển năng động, nổi bật với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp. (Nguồn: Sưu tầm)

Buổi sáng (7h - 9h): Khởi đầu ngày mới với tô mì Quảng nóng hổi tại Mì Quảng Bà Mua hoặc thưởng thức bún mắm nêm đậm đà tại Bún mắm Vân. Sau bữa sáng, Buổi sáng, du khách khởi hành từ Đà Nẵng và di chuyển bằng cáp treo lên Sun World Ba Na Hills. Sau khi tham quan Cầu Vàng, vườn hoa Le Jardin d’Amour và hầm rượu Debay, bạn có thể dừng chân tại một trong những nhà hàng trên đỉnh để thưởng thức bữa trưa buffet phong phú.

Buổi chiều, tiếp tục hành trình vui chơi tại Fantasy Park - công viên giải trí trong nhà lớn nhất Việt Nam, trải nghiệm các trò chơi cảm giác mạnh, rạp phim 4D và nhiều hoạt động thú vị khác. Sau khi tham quan, du khách xuống cáp treo và trở về trung tâm Đà Nẵng.

Buổi tối, du khách có thể đến nhà hàng Biển Đông để thưởng thức hải sản tươi ngon của Đà Nẵng.

Ẩm thực Đà Nẵng là hành trình khám phá không thể thiếu trong mọi chuyến du lịch đến thành phố biển này. Từ những món đặc sản truyền thống như mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo đến các địa chỉ ăn uống uy tín, mỗi trải nghiệm đều mang đến kỷ niệm đáng nhớ. Hãy lưu lại danh sách này, chủ động khám phá từng món ăn và chia sẻ cảm nhận của bạn về cuộc phiêu lưu ẩm thực Đà Nẵng 2025 nhé!