Ẩm thực Sapa là bức tranh sống động của núi rừng Tây Bắc - nơi hội tụ hương vị dân tộc, nguyên liệu theo mùa và nét văn hóa bản địa mộc mạc mà ấm áp. Chỉ cần một buổi chợ phiên hay một tối ngồi bên bếp than, bạn sẽ cảm nhận trọn hồn ẩm thực nơi này.

Hương vị bản địa - đơn giản mà tinh tế

Tại các chợ phiên Bắc Hà hay Cát Cát, mùi thơm cay nồng của thắng cố hòa cùng sắc màu rực rỡ của xôi ngũ sắc. Mỗi món đều là một câu chuyện về đời sống của người Mông, người Tày - những hương vị dân dã nhưng đậm tình vùng cao.

Món ngon giữa tiết trời se lạnh

Lẩu cá hồi, cá tầm - đặc sản không thể bỏ lỡ

Không cần đợi mùa đông, bất kỳ thời điểm nào lên Sapa, bạn cũng có thể thưởng thức nồi lẩu cá hồi nghi ngút khói. Cá được nuôi tại bản, thịt săn chắc, ngọt và ít tanh, ăn kèm rau rừng và nấm tươi, ấm lòng sau một ngày săn mây.

Thịt lợn cắp nách nướng than hoa

Trên những con phố trung tâm, mùi thịt nướng lan tỏa khắp không gian. Lợn cắp nách - đặc sản của người Mông - được tẩm ướp với mắc khén, sả, ớt rồi nướng trên than hoa, lớp da giòn, thịt mềm, mùi thơm quyến rũ.

Hương rượu nồng giữa trời cao

Rượu ngô nấu thủ công bằng men lá rừng là thứ không thể thiếu trong mỗi bữa ăn vùng cao. Uống một chén nhỏ, nghe vị cay lan tỏa, bạn như cảm nhận được hơi ấm của đất trời và tình người nơi đây.

Món quà mang về từ Sapa

Từng miếng thịt trâu được sấy khô trên gác bếp, tẩm gia vị đặc trưng, khi nướng lại tỏa mùi thơm nức. Đây là món quà được nhiều du khách lựa chọn mang về sau chuyến đi, vừa đậm chất vùng cao vừa tiện bảo quản.

Gợi ý cho hành trình ẩm thực

• Trải nghiệm chợ đêm Sapa hoặc bản Tả Van, Cát Cát để thưởng thức món ăn dân tộc trong không gian bản làng thật nhất.

• Buổi sáng, thử bánh cuốn trứng hoặc phở ngựa Bắc Hà - món nhẹ mà đủ năng lượng cho hành trình săn mây.