1. Giới thiệu chung về La Maison 1888 và dấu ấn ẩm thực đẳng cấp

1.1. La Maison 1888 – Nhà hàng 1 sao Michelin đầu tiên tại Đà Nẵng

La Maison 1888 nằm trong khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, ngay tại bãi Bắc bán đảo Sơn Trà và được xem là biểu tượng của phong cách fine dining tại Việt Nam. Không gian sang trọng kết hợp cùng dịch vụ chuẩn quốc tế khiến thực khách dễ dàng hiểu vì sao nơi đây được xem là cái nôi của những món ăn nổi tiếng La Maison 1888. Với vị trí biệt lập giữa thiên nhiên Sơn Trà, nhà hàng mang đến trải nghiệm thưởng thức ẩm thực trọn vẹn từng khoảnh khắc.

Không gian tại La Maison 1888 được thiết kế theo phong cách biệt thự Pháp cổ với những chi tiết trang trí tinh xảo tạo nên cảm giác như bước vào bữa tiệc thượng lưu thế kỷ mười chín. Các phòng ăn được chia theo từng chủ đề riêng nhằm mang đến nhiều lựa chọn độc đáo cho thực khách. Đây cũng là một trong những yếu tố khiến món ăn nổi tiếng La Maison 1888 thêm trọn vẹn khi được thưởng thức trong không gian mang đậm tính nghệ thuật.

1.2. Không gian và trải nghiệm độc đáo

Không gian tại La Maison 1888 giống như một khu biệt thự châu Âu cổ điển với từng chi tiết được chăm chút tinh tế. Các phòng ăn được phân chia với chủ đề riêng như Dining Room, Chef Room hay hầm rượu vang tạo nên nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau. Không chỉ được đánh giá cao bởi kiến trúc, không gian riêng tư ở đây cũng giúp thực khách thưởng thức món ăn nổi tiếng La Maison 1888 trọn vẹn hơn.

Buffalo Bar thuộc La Maison 1888 cũng là điểm lý tưởng để bắt đầu buổi tối với ly cocktail mang hương vị châu Âu. Đây là khu vực thường được lựa chọn để thư giãn trước khi dùng bữa nhờ không khí ấm cúng và bài trí cổ điển. Sự đồng điệu giữa phong cách thiết kế và nghệ thuật ẩm thực khiến hành trình tại đây trở nên hoàn chỉnh, tạo nên điểm nhấn khó quên cho mọi thực khách.

Trải nghiệm cocktail mang hương vị châu Âu tại Buffalo Bar. (Nguồn: Sưu tầm)

1.3. Hướng dẫn di chuyển đến La Maison 1888

La Maison 1888 tọa lạc trong khu vực cao của bán đảo Sơn Trà nên quãng đường đến nhà hàng mang lại cảm giác thư thái nhờ phong cảnh biển và rừng nguyên sinh. Du khách có thể lựa chọn taxi hoặc đặt dịch vụ xe đưa đón của resort để thuận tiện di chuyển. Khi đến cổng resort, bạn chỉ cần thông báo đặt bàn trước đó để được hỗ trợ đưa đến khu vực nhà hàng nhanh chóng và chuyên nghiệp.

Nên đặt trước khi đến để đảm bảo chỗ ngồi và thời gian phục vụ tốt nhất. Lễ tân resort sẽ hỗ trợ bạn trong suốt hành trình di chuyển từ cổng chính đến nhà hàng thông qua xe điện nội khu. Việc đặt bàn sớm cũng giúp bạn chọn lựa khung giờ lý tưởng để thưởng thức các món ăn nổi tiếng La Maison 1888 trong không gian lãng mạn nhất.

2. Danh sách món ăn nổi tiếng La Maison 1888 mọi thực khách nên thử

2.1. Spaghetti Truffle dựng đứng – Biểu tượng của La Maison 1888

Spaghetti Truffle dựng đứng được xem là món signature nổi bật nhất trong thực đơn La Maison 1888. Sự độc đáo nằm ở kỹ thuật trình bày khi sợi mì được dựng đứng theo hình khối lạ mắt kết hợp cùng nước sốt truffle đen cao cấp tạo nên hương vị sâu sắc. Đây là món ăn khiến tên tuổi La Maison 1888 trở nên nổi bật trên bản đồ ẩm thực Việt Nam.

Spaghetti Truffle dựng đứng được xem là món signature nổi bật tại nhà hàng. (Nguồn: Sưu tầm)

Vị béo nhẹ của truffle hòa quyện cùng kết cấu sợi mì dai vừa phải khiến món ăn nổi tiếng La Maison 1888 này không chỉ đẹp mắt mà còn đậm tính nghệ thuật. Nhiều thực khách quốc tế đánh giá đây là món đem lại trải nghiệm vị giác đầy bất ngờ. Kỹ thuật chế biến chuẩn mực cùng nguyên liệu thượng hạng giúp món ăn đạt giá trị xứng tầm sao Michelin.

2.2. Hải sản cao cấp chế biến sáng tạo

Hải sản tại La Maison 1888 chủ yếu được nhập khẩu từ Hokkaido hoặc đánh bắt tươi trực tiếp từ vùng biển miền Trung nên giữ trọn vị tự nhiên và chất lượng cao. Các món như sò điệp Hokkaido nướng, tôm hùm, cua biển hay hàu được chế biến theo phong cách Pháp tạo nên sự kết hợp tinh tế. Những món ăn nổi tiếng La Maison 1888 từ hải sản thường mang hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn đủ chiều sâu để chinh phục thực khách khó tính.

Hải sản được chế biến theo phong cách Pháp. (Nguồn: Sưu tầm)

Đặc biệt, món ốc cannelloni kiểu Ý cũng là lựa chọn được nhiều người yêu thích nhờ cách kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu Việt và kỹ thuật châu Âu. Hương vị của món ăn cho thấy sự sáng tạo của đội ngũ bếp trưởng khi đưa hải sản Việt Nam lên tầm cao mới. Đây cũng là lý do hải sản trở thành nhóm món ăn nổi tiếng La Maison 1888 được thực khách quốc tế đánh giá cao.

2.3. Gan ngỗng foie gras, bê hầm, risotto nấm

Bộ ba foie gras, risotto nấm và thịt bê hầm được xem là những món ăn nổi tiếng La Maison 1888 chinh phục nhiều thực khách nhất trong những năm gần đây. Gan ngỗng Pháp béo mềm kết hợp risotto hạt dẻ thơm bùi mang đến cảm giác béo – mượt – bùi hòa quyện, trong khi phần thịt bê được hầm mềm tạo nên tầng hương vị sâu lắng. Khi thưởng thức cùng nước sốt đặc trưng nhà hàng, món ăn mang lại cảm giác đầy đặn nhưng vẫn thanh tao, đúng tinh thần haute cuisine.

2.4. Set menu thử vị đa tầng cảm xúc

Set menu thử vị chính là hành trình khám phá ẩm thực đặc sắc nhất dành cho những thực khách muốn trải nghiệm trọn vẹn các món ăn nổi tiếng La Maison 1888. Từ 4 đến 8 món, mỗi thực đơn được thiết kế theo mùa với sự biến tấu linh hoạt của salad tôm hùm, bò thượng hạng, cá áp chảo, món tráng miệng trái cây đa tầng. Mỗi món là một “nốt nhạc” riêng, tạo nên bản giao hưởng vị giác khiến khách muốn quay lại nhiều lần vì mỗi mùa lại mang đến cảm xúc khác biệt.

2.5. Món chay sáng tạo theo phong cách Âu hiện đại

Không chỉ hấp dẫn thực khách bằng các món mặn cầu kỳ, La Maison 1888 còn ghi dấu ấn với những món chay mang phong cách châu Âu hiện đại. Risotto nấm rừng, cà tím nướng, hummus mượt mà hay sorbet guava kết hợp chanh đều là những món ăn nổi tiếng La Maison 1888 được yêu thích bởi sự thanh nhẹ mà vẫn trọn vị. Các món chay được chế biến bằng kỹ thuật cao, giảm thiểu gia vị để tôn lên vị nguyên bản, phù hợp cho khách theo chế độ dinh dưỡng lành mạnh.

2.6. Tráng miệng và sorbet trái cây bản địa độc đáo

Các món tráng miệng tại La Maison 1888 là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu Việt Nam và kỹ thuật chế biến kiểu Pháp. Những chiếc tart trứng tạo hình nghệ thuật, chocolate cấu trúc và bộ sưu tập sorbet trái cây Việt như xoài, thanh long hay dứa đều được xem là các món ăn nổi tiếng La Maison 1888 bởi sự tinh tế trong từng lớp vị. Không chỉ khép lại bữa ăn một cách trọn vẹn, tráng miệng tại La Maison 1888 còn tạo dấu ấn đậm sâu, khiến nhiều thực khách nhớ mãi bởi hậu vị tươi sáng và sang trọng.

Món tráng miệng trái cây tươi mát tại La Maison 1888. (Nguồn: Sưu tầm)

3. Bếp trưởng danh tiếng và chất lượng món ăn La Maison 1888

3.1. Christian Le Squer – 22 năm liền đạt 3 sao Michelin

Bếp trưởng Christian Le Squer là linh hồn đứng sau nhiều món ăn nổi tiếng La Maison 1888, góp phần định hình phong cách haute couture đặc trưng của nhà hàng. Với 22 năm liên tiếp đạt 3 sao Michelin, ông mang đến sự kết hợp tinh tế giữa hương vị Pháp cổ điển và cảm hứng nguyên liệu Việt Nam. Những món ăn do ông sáng tạo không chỉ đẹp mắt mà còn thể hiện chiều sâu kỹ thuật, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khác biệt tại La Maison 1888

Bếp trưởng Christian Le Squer tại La Maison 1888. (Nguồn: Sưu tầm)

3.2. Các huyền thoại Michelin khác từng dẫn dắt

Ngoài Christian Le Squer, nhà hàng còn vinh dự được dẫn dắt bởi hai huyền thoại ẩm thực Pierre Gagnaire và Michel Roux, những người có ảnh hưởng lớn trong giới fine dining thế giới. Dưới bàn tay của họ, nhiều món ăn nổi tiếng La Maison 1888 được hoàn thiện cả về cấu trúc lẫn hương vị, giúp nhà hàng trở thành điểm đến ẩm thực đẳng cấp tại Đà Nẵng. Sự hội tụ của các bếp trưởng lừng danh đã tạo nền tảng vững chắc cho hành trình đổi mới liên tục của La Maison 1888.

4. Trải nghiệm ẩm thực khác biệt tại La Maison 1888

4.1. Thực đơn luôn đổi mới và nguyên liệu theo mùa

La Maison 1888 liên tục thiết kế các thực đơn theo mùa nhằm mang đến hương vị tươi mới cho mỗi lần quay lại của thực khách. Từ hải sản Đà Nẵng, rau củ vùng cao đến nguyên liệu nhập khẩu cao cấp, tất cả được kết hợp hài hòa để tạo nên những món ăn nổi tiếng La Maison 1888. Chính sự sáng tạo này giúp nhà hàng luôn giữ được sức hấp dẫn và khiến khách muốn khám phá thêm nhiều lần.

4.2. Rượu vang thượng hạng, cocktail signature, xì gà độc đáo

Không chỉ nổi bật với các món chính, La Maison 1888 còn sở hữu bộ sưu tập rượu vang phong phú cùng cocktail signature tinh tế. Những lựa chọn đồ uống này giúp tôn lên hương vị của các món ăn nổi tiếng La Maison 1888, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn theo chuẩn Quốc tế. Khu vực Buffalo Bar còn phục vụ xì gà cao cấp dành cho thực khách yêu thích sự thư giãn sang trọng.

La Maison 1888 sở hữu bộ sưu tập rượu vang phong phú. (Nguồn: Sưu tầm)

4.3. Dịch vụ tiện nghi và đối tượng khách phù hợp

La Maison 1888 phục vụ đa dạng nhóm khách bao gồm gia đình, cặp đôi, đoàn cao cấp và những người đam mê fine dining. Quy trình đặt bàn thuận tiện cùng dịch vụ chăm sóc chuyên nghiệp giúp thực khách yên tâm lựa chọn nơi đây cho những sự kiện quan trọng. Với không gian sang trọng và danh sách món ăn nổi tiếng La Maison 1888 phong phú, nhà hàng phù hợp cho cả các buổi kỷ niệm riêng tư lẫn chuyến trải nghiệm ẩm thực tại Đà Nẵng.

5. Gợi ý kết hợp trải nghiệm La Maison 1888 với du lịch Đà Nẵng

Ngày đầu tiên, du khách có thể nghỉ dưỡng tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, tận hưởng không gian riêng tư, spa thư giãn và các hoạt động giải trí biển trước khi thưởng thức bữa tối với những món ăn nổi tiếng La Maison 1888. Tràng An Peninsula là nơi lý tưởng để cảm nhận vẻ đẹp thiên nhiên hòa quyện cùng dịch vụ đẳng cấp.

Ngày thứ hai, thực khách nên bắt đầu ngày mới bằng bữa sáng tại khu nghỉ dưỡng trước khi di chuyển đến Sun World Ba Na Hills để khám phá Cầu Vàng, làng Pháp khu trò chơi trong nhà và các tuyến cáp treo.

👉 Vé cáp treo đi Bà Nà Hills giá ưu đãi tại đây

Kết thúc hành trình trong ngày, hành khách có thể quay lại thành phố và chia sẻ cảm nhận về các món ăn nổi tiếng La Maison 1888 đã thưởng thức tối hôm trước.

Khu trò chơi trong nhà tại Sun World Ba Na Hills.

Các món ăn nổi tiếng La Maison 1888 luôn mang tinh thần kết hợp tinh hoa ẩm thực Pháp cùng nguyên liệu Việt Nam, mang đến trải nghiệm hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Mỗi món là một tác phẩm được chế tác công phu bởi những bếp trưởng Michelin danh tiếng, tạo nên hành trình vị giác độc đáo mà thực khách khó tìm thấy ở nơi nào khác. Nếu bạn đang lên kế hoạch ghé Đà Nẵng, đây chắc chắn là địa điểm ẩm thực bạn nhất định phải trải nghiệm ít nhất một lần.