从巴黎——Maison Kayser的面包被誉为法式烘焙工艺（Boulangerie）文化遗产的殿堂，到富国岛——这座亚洲最美、世界顶级的海岛，同时也是太阳集团（Sun Group）重新定义奢华度假标准之地，这一旅程散发着独特的魅力。一个承载着欧洲精华的烘焙品牌，选择落脚于越南南方那充满阳光与海风的热带岛屿……这种看似出人意料的结合，竟构成了完美的和谐。

这正是 Maison Kayser 将其越南首家“大本营”选址于富国岛的原因。这场邂逅不仅是开启了一家面包店，更是为这座国际顶级度假天堂开创了全新的标杆。

Maison Kayser的起点

Maison Kayser 的故事始于1996年9月13日，星期五，位于法国巴黎蒙日路8号（Rue Monge）。在那里，烘焙师、美食作家兼品牌创始人埃里克·凯瑟（Eric Kayser）怀揣着一个梦想：将对面包的热爱与烘焙艺术（Boulangerie）转化为一个独特的品牌。每一只面包都凝聚着激情、细致以及打造永恒美食体验的愿望，而这个梦想最终以“Maison Kayser”之名变为现实。

回溯过去，上世纪90年代初，法国面包行业正陷入过度追求便利与标准化的泥潭。当时，很少有人相信顶级手工品质能够重塑辉煌。但埃里克·凯瑟深信不疑，他将全部事业押注在一个信念上：面包必须回归其“传统”之根。

他的哲学简约而坚定：面包必须采用精选且不含添加剂的法国小麦粉，并使用天然酵母（Natural Sourdough）制作。对于凯瑟而言，酵母不仅是一种原料，它更是鲜活的发酵剂，是升华风味、实现自然长久保鲜的“灵魂”。对这种“活性灵魂”的坚定信仰，成为了 Maison Kayser 出炉的每一只面包的风向标。

为了实现这一愿景，1994年，埃里克·凯瑟发明了 Fermentolevain 机器——这是一种能在恒温下维持液态天然酵母活性的设备，使活性酵母的使用过程得以标准化与优化。凭借这项发明，他成功打造出内心柔软细腻、散发着浓郁谷物与干果香气，且能长久保持新鲜口感的面包。

时至今日，Maison Kayser 已荣获 14 项全球大奖，其中包括：最佳法棍奖（Best Baguette）、巴黎最佳可颂奖（Best Croissant – Paris）、东京最佳可颂奖（Best Croissant – Tokyo）、世界锦标赛年度最佳法式咸派奖（Quiche of the Year – World Championship）以及世界食谱大奖（World Cookbook – Le Larousse du Pain）等。

对于凯瑟而言，面包不仅是文化的象征，更是匠心的体现。每一只面包都是由时间、耐心与情感淬炼而成的艺术品。正因如此，他被誉为“赋予面团灵魂的艺术家”，让法式风味飘散至全球各洲的每一个街角、每一家门店。

自1996年巴黎蒙日路8号的首家店铺起，埃里克·凯瑟逐步建立起了一个具有国际影响力的“烘焙帝国”——Maison Kayser。他不仅守护着法式烘焙的精髓，更为其注入了兼收并蓄、拥抱本土文化的开放精神。

Maison Kayser 的全球化征程始于2001年的日本。时至今日，Maison Kayser 已在巴黎拥有 27 家分店，全法共有 70 家，而在全球范围内，从纽约、东京到首尔，已开设有 300 多家门店。

而最近的一站，正是越南。

Maison Kayser与Sun Group的合作

Maison Kayser 在越南的故事始于 2025 年 3 月 14 日，源于太阳集团（Sun Group）与该国际品牌签署的独家合作协议。

根据协议，太阳集团将成为 Maison Eric Kayser Asie LTD (Maison Kayser) 品牌在越南全境的独家运营商。该集团获准使用品牌商标及生产秘诀，以开发门店系统，并按照既定标准进行产品的生产与经营。

同时，企业必须维持产品品质与品牌形象，严格遵守服务质量控制流程，且仅允许使用经 Maison Kayser 认可的供应商所提供的原材料与设备。

与之相对，Maison Kayser 方将提供制作配方、生产流程，并为整个系统的核心人员提供培训支持。除了定期检查外，品牌方还会协助寻找合适的原材料及设备供应商，以确保合作伙伴维持面包品质。同时，品牌方也承诺处理涉及知识产权的法律问题，以保护品牌名誉。

谈及此次与太阳集团（Sun Group）的合作，埃里克·凯瑟表示：“我认为太阳集团是一家规模宏大的集团，他们深谙客户需求，并了解越南不同地区民众的品味。我们拥有相同的哲学。当双方都是追求精致且愿景一致的专家时——双方通力合作，共同为客户寻找完美的‘配方’，这确实是一件非常棒的事情。这正是我们选择与太阳集团携手，共同创造强大影响力的原因。”

八个月后，即 2025 年 11 月 1 日，越南首家 Maison Kayser 门店落户于富国岛日落小镇（Sunset Town）的“心脏”地带。这成为了太阳集团在珍珠岛（富国岛）打造的高端旅游与餐饮生态系统中的全新亮点。

为什么选择Phu Quoc？

Maison Kayser 选择富国岛作为首站并非偶然。因为这里不仅是度假天堂，更是同步化娱乐与度假生态系统的中心。凭借亲吻之桥 (Kiss Bridge)、日落小镇 (Sunset Town) 等标志性建筑，这里为游客营造了近乎完美的体验空间。

就连 Maison Kayser 的创始人也对“珍珠岛”富国岛（安江省）的自然风光赞叹不已：“我认为富国岛可能是世界上最棒的海岛。当我看到这座岛屿时，我意识到你可以在如此优美的氛围中潜水、漫步、游泳、用餐和休憩。这里的空气真的非常宜人。全世界有很多人都想去越南，而富国岛无疑是他们开启探索之旅的首站。”

特别值得一提的是，富国岛凭借《海洋交响曲》（Symphony of the Sea）和《吻向海洋》（Kiss of the Sea）等国际水准的表演秀赢得了极高的赞誉。这些结合了水幕音乐、灯光与烟花的艺术盛宴，为游客带来了难以忘怀的震撼体验，而奇妙之处在于，这种体验一年 365 天每天都在上演。埃里克·凯瑟的入驻宛如一块“完美的拼图”，填补了顶级度假版图的空缺，让每一个瞬间都成为太阳集团（Sun Group）精心打造的高端生活方式体验之旅的一部分。

优雅同步的空间与绝美的景观，使富国岛的 Maison Kayser 成为每一位游客触动感官的理想目的地。凭借这一愿景，太阳集团巧妙地提升了游客体验，将富国岛打造成顶级度假行程中的“必到之地”。

“富国岛是一座非常美丽的岛屿，吸引了大量的国际游客。我看到这里有很多来自韩国、俄罗斯、中国以及其他国家的游客，当然还有越南本地游客。我认为，如果我们想向大家介绍我们的面包店、精神和哲学，那么将品牌安置在一个众人向往的地方是非常有趣的。因此，我认为富国岛是开启并向客户展示我们品牌的绝佳之地，”埃里克·凯瑟表示。

高雅统一的空间与绝美的景观，使富国岛（安江省）的 Maison Kayser 成为每一位游客心中理想的目的地。

埃里克·凯瑟始终强调，他的面包店绝非千篇一律的连锁店，而是当地社区的一面镜子。富国岛的门店亦是如此，他坚持要让这家店散发出这座“珍珠岛”的独特气息。尽管棕色与橙色的招牌依然是品牌熟悉的标志，但每一处细节、每一款产品以及团队成员，都经过了差异化调整，以精准满足当地客户的期望与服务需求。

“我认为这里的店面设计与我们在其他国家所做的全然不同。它融合了设计感、艺术绘画，以及我们享誉全球的品牌精神。色彩不同，空间感也不同。走进岛上的这些店，我甚至感觉到了一丝拉斯维加斯的风格。能够推出这样一个清新、现代的新概念设计，我认为非常棒。现代与经典元素在这里实现了高度和谐。看到这样的设计风格我备感欣慰，并坚信凭借这种美感，我们可以走得更远。”

埃里克·凯瑟分享道：“在这里，你可以远眺烟花，从楼上还能俯瞰壮丽的亲吻之桥（Kiss Bridge）——那是人们深情相拥的地方。那画面极其浪漫，令人难忘。”

Maison Kayser 拥有一系列令每一位食客都为之倾倒的面包佳肴。每一款产品都经过精雕细琢，完整保留了法式烘焙艺术（Boulangerie）的精髓风味。

其中，不容错过的有：口感松脆的 Malesherbes 法棍、质地柔软的 巧巴达（Ciabatta）、奶香浓郁的 起司面包，以及诱人的各类甜点，如：黄油香气四溢的 可颂（Croissant）、甜而不腻的 咖啡闪电泡芙（Coffee Éclair）、果香浓郁的 葡萄丹麦酥（Raisins Danish）…… 每一款点心都是一场圆满的味觉盛宴，让人不禁想沉浸在这片美食天堂之中。

Eric Kayser与Maison Kayser的空间美学

当夕阳漫过富国岛（安江省）的海滩，日落小镇（Sunset Town）变得前所未有的生动。在这里，Eric Kayser 与 Maison Kayser 两家门店宛如两处精致的点睛之笔。两个空间，两种风格，却共同秉持着同一个哲学：在 Maison Kayser 的每一次体验，都是一段值得品味、连接与分享的难忘时光。

Eric Kayser 门店：青春与奔放的色彩

位置：珍珠广场 (Pearl Square)

在珍珠广场，每当日落余晖轻抚碧绿海水的时刻，Eric Kayser 门店便如同一首现代赞歌般跃然眼前。店内的空间仿佛被黄昏的色彩所浸染，推窗即可远眺亲吻之桥（Kiss Bridge）——那是遇见、连接与分享的象征。

Eric Kayser 的每一处细节都散发着浓郁的活力与自由气息，正如创始人埃里克·凯瑟本人的精神内核——他始终坚信“艺术永不停息”。

在海浪与海风的交织中，现烤面包的香气与清新的空气融为一体，营造出一种轻松且充满朝气的氛围。对于喜爱热闹、追求现代空间以及寻找“极致放松（Chill）”角落的年轻群体来说，Eric Kayser 是理想的聚会点。门店坐落于珍珠广场，游客在此可以欣赏到绚烂的晚间烟花；同时由于地处 Sunset Bazaar（日落集市） 街区，非常便于游客在品尝美味面包之余，尽情享受周边生机勃勃的活力空间。

Eric Kayser 散发着充满动感与自由的活力，完美契合创始人埃里克·凯瑟的精神。

Maison Kayser：空间中的极致对比与优雅

位置：阿波罗广场 (Apollo Square)

与海滩边的奔放节奏截然不同，Maison Kayser 的空间宛如同一部史诗中的古典章节。在融合了奥斯曼式（Haussmann）圆拱门的奢华空间内，室内装潢披上了橡木与黄铜交织的金色光泽。在这里，每一处细节的排布都在唤醒人们对法式烘焙艺术深厚历史底蕴与精致感的记忆。

在这里，宾客可以一边品尝正宗的法式面包，一边俯瞰价值“百万美元”的绝美景观。这些标志性杰作均出自建筑界的泰斗之手：由比尔·本斯利（Bill Bensley）设计的“20世纪中叶现代主义建筑艺术博物馆”——太阳签名画廊 (Sun Signature Gallery)、由 Frilli 艺术馆创作的太阳之王喷泉 (King of the Sun)，以及那座地标性的钟楼……

来到 Maison Kayser 的顾客总能感受到闲适时光中的慢生活节奏。每一抹面包的风味都是一段记忆，每一片面包都是一个故事，由凯瑟家族传袭四代的精湛手工技艺与严谨精神揉捏而成。

Maison Kayser 宛如同一部史诗中的古典章节。

就这样，在同一个品牌故事中，Eric Kayser 与 Maison Kayser 两家门店共同勾勒出一幅生动且色彩斑斓的画卷。Eric Kayser 空间代表着青春与活力，在那儿，您可以悠闲地品尝面包，沐浴在灿烂的海边落日下，感受那份自由奔放的生活律动；而 Maison Kayser 门店则带来了舒缓而精致的体验，每一处细节、每一片面包都在诉说着传统与优雅的价值，并坐拥绝佳视野，将标志性建筑、国际级盛大表演秀以及那被誉为“世界最美”的夕阳景观尽收眼底……

正因如此，日落小镇（安江省富国岛）不仅是艺术、建筑与爱情的交汇点，更是美食艺术升华之处，触动着千万游客的情感与心弦。

来到日落小镇，Maison Kayser 与 Eric Kayser 绝对是您不容错过的空间，去领略来自法国知名品牌的传世风味。

无论您是渴望感受现代气息，还是追求古典价值，这两个空间都为您开启了各具特色的世界，但它们都秉持着同一个信念：这里的每一次体验都是一段悉心揉捏的故事，一个值得连接、

关于“掰开一块面包”的故事

“Breaking bread” 是一个著名的成语，原意为“掰开面包”。

在西方文化中，“掰面包”是一种连接的仪式——当人们聚首而坐，分享每一块面包时，实际上他们分享的是彼此的故事、记忆、信仰，以及对彼此的陪伴。

从最美的层面解读，“掰面包”是一句温柔的提醒：在生活的磕碰、沉默或永无止境的赛跑之后，人们总有一个可以回归的支点。在那里，隔阂逐渐消融，心扉悄然开启，同理心得以萌芽。一场共进的晚餐不仅滋养了身体，更滋养了人与人之间的羁绊——这是任何物质财富都难以企及的。

而这种精神，正是创始人埃里克·凯瑟（Eric Kayser）寄托在每一个门店空间里的初衷。对他而言，面包店不仅仅是售卖食物的地方，它更是一个“柔性的社交触点”。在这里，人们放慢脚步，交谈、微笑，在有时匆忙到甚至会“遗失真实连接”的生活中，与彼此重新相遇。

这家面包店已成为前往日落小镇 (Sunset Town) 旅游时不可错过的“打卡”圣地。

在这个人类极易被屏幕和密集行程所隔绝的时代，埃里克·凯瑟（Eric Kayser）选择了一个朴实至极的格言：

在充满活力的珍珠岛（安江省富国岛）中心，Maison Kayser 与 Eric Kayser 宛如一处温柔的留白，邀人一同开启“掰面包”的美好时光。

来到富国岛，请走进 Maison Kayser 与 Eric Kayser 门店，以这座岛屿特有的方式，去完整感受“Breaking bread”的精神。如果说 Eric Kayser 代表着一种青春活力与生机勃勃——您可以坐在洒满阳光的窗边，眺望大海与绚烂日落，尽情领略大自然的豪迈与奔放；那么 Maison Kayser 则呈现出另一种律动——它是优雅的、舒缓的，且极具深度。只需坐下来，轻盈地呼吸，您便能感受到自己正触碰到那些经过岁月沉淀、交织着本土色彩与国际融合精神的深层文化底蕴。

来到富国岛（安江省），请走进 Maison Kayser - Eric Kayser 门店，以这座珍珠岛特有的方式，去完整领悟“Breaking bread”的精神内涵。

在生机盎然的珍珠岛中心，Maison Kayser 与 Eric Kayser 的空间犹如一处静谧而优美的留白——在这里，每一只面包、每一杯咖啡、每一个“掰开面包”的瞬间，都能化作一段可以收藏进行囊的珍贵回忆。或许，在这充满灵感的岛屿空间里，您会重新寻回那些被繁忙生活偶尔掩盖的初心：那是人与人之间的连接与分享，是那份只需并肩而坐，轻声说出一句“我们一起开动吧”便能感受到的最简单的快乐。