1. La Maison 1888 - 峴港首家獲得米其林一星的餐廳
1.1 飲食特色
La Maison 1888 坐落於 InterContinental Danang Sun Peninsula Resort，提供最精緻的法式餐飲體驗。這家餐廳不僅僅是個用餐的地方，更是一場探索國際級美食藝術的旅程。菜單由法國頂級名廚 Pierre Gagnaire 設計，以獨特菜餚巧妙結合在地食材與現代烹飪技巧。
La Maison 1888 的每道菜餚都如同藝術品般精心製作，從擺盤到風味皆是如此。特別的是，餐廳還設有酒窖，珍藏著數千瓶珍貴的葡萄酒，與美食完美搭配。
1.2 傑出獎項
La Maison 1888 很榮幸在米其林首次擴展至峴港的評選中榮獲一星，成為該市唯一一家登上這份享有盛譽的美食地圖的餐廳。特別值得一提的是，餐廳的侍酒師 Toan Nguyen 也榮獲 2024 年越南米其林侍酒師獎，這是米其林評審團頒發的一項崇高專業榮譽。
進入 2025 年，La Maison 1888 繼續保持其國際級水準，維持一星米其林榮譽，同時仍是中部地區唯一代表獲選進入嚴格的米其林指南評選體系。
La Maison 1888 是峴港首家獲得米其林一星的餐廳。
1.3 聯絡資訊
地址：InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Bai Bac, Son Tra, Da Nang
營業時間：18:30–21:00 (最後點餐時間為 21:00)
平均價格：5,999,000 越南盾 - 7,599,000 越南盾/人
1.4 選擇 La Maison 1888 的理由
選擇 La Maison 1888 不僅僅是決定享用一頓飯，更是對一次難忘體驗的投資。餐廳空間採用經典的印度支那風格設計，並享有壯麗的東海全景。服務團隊經過專業培訓，隨時準備提供詳細的菜餚諮詢和解釋。特別是菜單會隨季節變化，確保顧客每次光臨都能有全新的體驗。
2. Nén Danang - 越南首家獲得米其林綠星的餐廳
2.1 可持續美食理念
Nén Danang 自豪地成為越南首家獲得米其林綠星的餐廳 - 這是表彰具有可持續美食理念的餐廳的獎項。這家餐廳不僅專注於菜餚的品質，還致力於通過使用當地食材、減少浪費和支持當地農民來保護環境。
主廚 Dương Anh 構建的菜單精選了當地有機農場的食材。每道菜都講述了食材來源的故事，從大叻種植的蔬菜到峴港海域的新鮮海鮮。
Nén Danang - 越南首家獲得米其林綠星的餐廳
2.2 美食特色
Nén Danang 的菜單隨季節變化，反映了越南大自然的豐富性。招牌菜如「海苔煎餅」(Banh Canh Reu Bien) 或「香蕉葉烤龍蝦」(Tom Hum Nuong La Chuoi) 創造了獨特的標誌。餐廳頂樓還有一個香草花園，種植各種香料蔬菜，直接供應給廚房。
2.3 聯繫資訊
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地址：Đà Nẵng 市, Ngũ Hành Sơn 區, Khuê Mỹ 坊, Mỹ Đà Tây 2 街 16 號
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營業時間：10:30 - 14:00 (週一、週三、週五、週日) 和 17:30 - 21:00 (每日)
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平均價格：每人 880,000 - 2,830,000 越南盾
3. Si Dining - 榮獲米其林卓越服務獎的餐廳
3.1 當代美食的頂級享受
Si Dining 提供當代美食體驗，在烹飪和擺盤方面展現大膽的創意。這家餐廳以其「現代亞洲料理」(modern Asian cuisine) 的概念而聞名，完美融合了西式烹飪技巧和亞洲傳統風味。
Si Dining 的菜單分為多種套餐，每一套都是一個獨特的美食故事。「新加坡烤鴨」(Vit Quay Singapore) 以其酥脆的鴨皮和「味噌烤石斑魚」(Ca Mu Nuong Miso) 是顧客最喜歡的招牌菜。特別的是，餐廳還設有專業的雞尾酒吧，提供獨家配方。
Si Dining - 米其林卓越服務獎餐廳 (圖片：收藏)
3.2 奢華空間
Si Dining 的室內設計採用現代極簡風格，配以溫馨的燈光和輕柔的背景音樂。開放式廚房讓顧客可以觀看烹飪過程，為用餐體驗增添趣味和透明度。這絕對是一個值得獲得 峴港米其林餐廳 卓越服務獎的場所。
3.3 聯繫資訊
地址：01 Giang Chau 2, Khue My, Ngu Hanh Son, Da Nang, Vietnam
營業時間：17:30 - 21:00 (每日)
平均價格：180,000 越南盾/道菜 - 3,900,000 越南盾/道菜
4. Ăn Thôi - 以街頭美食聞名的必比登推介餐廳
4.1 特色菜餚
Ăn Thôi 代表了必比登推介名單中的越南街頭美食精髓。這家餐廳成功地將熟悉的家常菜提升到了一個新的水平，同時保留了傳統的靈魂。
這裡的越南煎餅採用祖傳配方製作，使用米粉、椰奶、新鮮蝦和五花肉。用豬骨慢燉 12 小時的順化牛肉河粉也是不容錯過的菜餚之一。帶有特色蘸醬的峴港魚餅為這家餐廳贏得了獨特的聲譽。
An Thoi - Nhà hàng Bib Gourmand nổi tiếng với ẩm thực đường phố (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
4.2 Không gian mộc mạc, gần gũi
Không gian tại An Thoi được thiết kế giản dị nhưng ấm cúng, gợi nhớ đến những quán ăn gia đình truyền thống. Các bàn ghế gỗ, đèn lồng và những chi tiết trang trí mang đậm bản sắc Việt Nam tạo nên bầu không khí thân thuộc.
4.3 Thông tin liên hệ
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Địa chỉ: 114 Bach Dang, Phường Hai Chau 1, Quận Hai Chau, Da Nang
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Giờ mở cửa: 10:20 - 21:30 (hàng ngày)
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Mức giá trung bình: 35.000 - 120.000 VNĐ/món
5. Mi Quang Sua Hong Van - Đại diện ẩm thực truyền thống trong danh sách Bib Gourmand
5.1 Hương vị đậm đà, chân thực
Mi Quang Sua Hong Van là biểu tượng của ẩm thực truyền thống Quảng Nam tại Da Nang. Món mì Quảng ở đây được chế biến theo công thức gốc với sợi mì dày đặc trưng, nước dùng từ xương heo và tôm cua, tạo nên màu vàng đặc trưng từ nghệ tươi.
Điều đặc biệt nhất chính là sứa biển tươi được chế biến theo cách truyền thống của ngư dân Quảng Nam. Sứa được rửa sạch, thái mỏng và trộn cùng với nước mắm, chanh và ớt, tạo nên hương vị chua giòn độc đáo. Thịt heo quay giòn, tôm tươi và trứng cút là những topping không thể thiếu.
Mi Quảng Sứa Hồng Vân - 傳統美食代表 (圖片來源：網絡收集)
5.2 親切的空間
這家店保留了簡樸的餐館風格，配有塑膠桌椅，空間寬敞涼爽。店主和員工總是熱情好客，隨時準備指導初次品嚐的顧客如何正確享用 Mi Quảng。
5.3 聯繫資訊
地址：59 Le Hong Phong, Phuoc Ninh Ward, Hai Chau District, Da Nang.
營業時間：6:30 - 13:30 (每日)
平均價格：30,000 – 40,000 越南盾
6. Indian Aroma Restaurant - Bib Gourmand 榜單上唯一的印度餐廳
6.1 多樣的印度美食
Indian Aroma Restaurant 是峴港唯一一家榮獲 Bib Gourmand 榜單的印度餐廳。這家餐廳提供正宗的印度美食體驗，涵蓋了從印度北部到南部的各種菜餚。
菜單豐富，有濃郁的咖哩菜餚，如 Butter Chicken、Lamb Biryani，以及在傳統 tandoor 烤爐中烤製的各種烤餅 (naan)。香料系統直接從印度進口，確保了正宗的風味。餐廳還提供豐富的素食菜單，以滿足有特殊需求的顧客。
Indian Aroma Restaurant - 唯一入選 Bib Gourmand 名單的印度餐廳 (圖片來源)
6.2 充滿文化氣息的空間
內部裝飾採用傳統印度風格，裝飾有曼陀羅畫、色彩繽紛的燈籠和輕柔的寶萊塢音樂。坦都里烤爐就設在開放區域，增添了用餐體驗的吸引力和真實感。
6.3 聯絡資訊
地址：24 An Thượng 6, Mỹ An ward, Ngũ Hành Sơn district, Đà Nẵng.
營業時間：每日 11:00 – 15:00 及 18:00 – 23:00。
平均價格：50,000 – 200,000 越南盾/道菜
7. Bé Ni 2 - 24/7 營業的 Bib Gourmand 餐廳
7.1 多樣化的當地菜餚
Bé Ni 2 以其獨特的 24/7 服務而聞名，是行程安排不規律或希望隨時享用當地美食的旅客的理想選擇。菜單種類繁多，提供超過 100 種傳統中部地區菜餚，堪稱 峴港米其林餐廳 的佼佼者。
特色菜餚包括 bún mắm nêm（發酵魚醬米線）、cao lầu Hội An（會安高樓麵）、bánh canh cua（蟹肉湯麵）和 cơm hến Huế（順化蜆肉飯）。由於採用輪班廚房系統和全天多次供應的新鮮食材，餐點品質在 24 小時內保持穩定。
Bé Ni 2 - 必比登美食餐廳 24/7 營業 (圖片來源)
7.2 便利的 24/7 服務
維持 24/7 的服務品質並不容易，但 Bé Ni 2 卻能出色地做到這一點。餐廳擁有輪班工作的員工團隊，確保隨時都有專業廚師和服務人員在場。
7.3 聯絡資訊
地址：228 Võ Nguyên Giáp, Phước Mỹ 區, Sơn Trà 區, Đà Nẵng 市。
營業時間：24/7
平均價格：85,000 – 750,000 越南盾/道菜
8. 在 Đà Nẵng 體驗米其林美食與旅遊的秘訣
米其林美食體驗結合峴港旅遊
峴港（Đà Nẵng）– 這座充滿活力的海濱城市–正迅速崛起為頂級美食目的地，擁有眾多米其林榮譽餐廳。因此，請盡可能多花時間進行米其林餐廳的美食之旅（food tour），以品嚐峴港（Đà Nẵng）美食的精髓。從Ăn Thôi–這裡的越南煎餅（bánh xèo）、順化牛肉米線（bún bò Huế）或魚餅（chả cá）等看似樸實的菜餚，在充滿越南風情的空間中被提升到新的高度；或是Mì Quảng Sứa Hồng Vân，它提供道地的廣南風味，配料有蝦、豬肉、鵪鶉蛋和酥脆的水母，與獨特的金黃薑黃湯頭完美融合…
您也可以設計一個奢華的度假行程，入住峴港洲際酒店（InterContinental Danang），這裡的La Maison 1888–越南第一家也是唯一一家連續在2024年和2025年獲得米其林一星的餐廳。餐廳提供國際名廚主理的精緻美食菜單，古色古香的印度支那風格空間，以及俯瞰白兔灣（Bãi Bụt）美景的視野，這裡的每一道菜都是頂級的烹飪藝術傑作。或者，如果您入住市區的酒店，不妨花一個下午前往山茶半島（Sơn Trà），在La Maison 1888享受值得稱讚的美食風味和時尚氛圍。
進行米其林餐廳的美食之旅（food tour），別忘了結合巴拿山（Bà Nà Hills）、峴港市中心（Da Nang Downtown）等熱門景點，漫步海灘，參觀名勝古蹟，並欣賞漢江（Sông Hàn）上絢麗的煙火。結合頂級度假、精緻美食和充滿活力的城市體驗，正將峴港（Đà Nẵng）打造成亞洲最值得關注的目的地之一–一個遊客可以充分感受迷人、啟發人心且國際級旅程價值的目的地。
請注意，米其林餐廳（nhà hàng Michelin Đà Nẵng）目前深受遊客和當地人的喜愛，因此建議您提前預訂餐桌並合理安排行程，以便在一次旅行中品嚐到更多餐廳。
峴港（Đà Nẵng）已憑藉其7家頂級米其林餐廳（nhà hàng Michelin Đà Nẵng）證明了其在全球美食地圖上的地位。從精緻的法國料理到道地的街頭小吃，每個地方都提供獨特的體驗。請計劃在您即將到來的峴港（Đà Nẵng）之旅中探索這些美食天堂！
