1. 象拔蚌 - 貓芭島獨特的 "海鮮之王"
象拔蚌堪稱貓芭島的 "海鮮之王"，肉質清甜，口感獨特，又脆又韌。這種軟體動物僅棲息在貓芭島周圍的清澈藍色水域中，使其成為遊客在其他地方難以找到的獨家特產。
海螺 - 珍貴且營養豐富的海鮮 (圖片：收集)
海螺的肉呈乳白色，咀嚼時會感到適中的嚼勁和大海的天然甜味。當地人經常將海螺製成許多誘人的菜餚：薑蒸海螺、奶油蒜蓉炒海螺，甚至生吃配芥末，以充分享受其新鮮美味。
海螺的最佳季節通常在每年的9月至次年3月之間，此時天氣涼爽，海水清澈。在這個時期，海螺的肉質最緊實、最甜美。
在吉婆島享用美味海螺的推薦地點：
-
Quang Tung 餐廳，位於 ¼ 號街 250 號，以薑蒸海螺聞名，這裡始終選用鮮活的海螺以確保品質。
-
Phuong Phuong 餐廳，位於 1/4 號街 232 號，以香氣四溢的奶油蒜蓉炒海螺而受到喜愛。
-
Vien Duong 餐廳，位於 Nui Ngoc 街 12 號，專門提供生海螺配濃郁的蘸醬。
2. 螳螂蝦 - 濃郁的海洋風味
吉婆島的螳螂蝦比許多其他海域的螳螂蝦體型更大，肉質更緊實、更甜美。這種甲殼類動物有著深棕色的硬殼和標誌性的強壯螯。螳螂蝦的肉呈半透明的白色，煮熟後具有彈牙的口感和濃郁的大海甜味。
龍蝦蛄 - 美味佳餚 (圖片：收藏)
最常見的烹調方式是將龍蝦蛄與啤酒一起蒸，以保留其天然風味，或將龍蝦蛄與酸甜羅望子一起炒。有些餐廳還會創意地製作烤辣椒鹽龍蝦蛄，使其外殼酥脆芳香。
推薦在吉婆島享用美味龍蝦蛄的地點：
-
Phuong Phuong 餐廳，位於 1/4 街 232 號，其啤酒蒸龍蝦蛄一直受到食客的高度評價。
-
Vu Duong 餐廳，位於 1/4 街 250 號，以其羅望子炒龍蝦蛄而聞名。
-
Hai Yen 餐廳，位於 Nui Ngoc 街 196 號，專門提供特色的烤辣椒鹽龍蝦蛄。
3. 海蟹 - 吉婆島海域的獨特美食
海蟹是一種生活在吉婆島沿海岩石縫隙中的軟體動物，外形像烏黑發亮的指甲。這是一種珍貴的食材，只能在風平浪靜的日子裡才能採集，潛水員需要潛入海底才能將其撿拾起來。
海參被製成獨特的菜餚 (圖片：收藏)
海參肉質帶有獨特的甜味和脂肪味，通常會製成海參沙拉配生菜，或香噴噴的海參煎蛋。生海參蘸薑魚露也是許多美食家喜愛的選擇。
推薦在吉婆島品嚐美味海參的地點：
-
Truc Quenh 餐廳，位於 1/4 號街 222 號，以其清爽的海參沙拉而聞名。
-
Yummy 餐廳，位於 Nui Ngoc 街 235 號，專營海參煎蛋。
-
Anh Nguyen 餐廳，位於 1/4 號街 187 號，提供新鮮美味的生海參。
4. 石斑魚 - 吉婆島的高級海鮮
吉婆島的石斑魚是從島嶼周圍的珊瑚礁深處捕撈的，那裡有理想的清澈海水環境。這種魚的肉質呈白色，緊實且帶有獨特的清甜味，深受許多高級餐廳的喜愛。
石斑魚蒸醬油是傳統的烹調方式，有助於保留魚的天然甜味。石斑魚酸辣火鍋也是一種受歡迎的選擇，特別適合家庭聚餐。
薑蒸石斑魚 (圖片：收藏)
推薦在吉婆島品嚐美味石斑魚的地點：
-
Green Mango 餐廳，位於 1/4 號路 256 號，專門提供傳統風味的薑蒸石斑魚。
-
Huong Bien 餐廳，位於Nui Ngoc 街 路 223 號，以其濃郁酸辣的石斑魚火鍋而聞名。
5. 吉海魚露 - 海濱美食的精髓
吉海魚露採用吉婆島海域最新鮮的鳳尾魚製成，經過 12-18 個月的傳統醃製過程。產品呈半透明的琥珀色，帶有獨特的香氣和鹹鮮平衡的風味。
魚露 Cat Hai (圖片：收藏)
鯷魚經過輕微曬乾後，與海鹽一同層層堆疊在大型木桶中。魚與鹽的比例經過仔細計算，以達到適中的鹹度。隨後，混合物在自然條件下發酵，不添加任何防腐劑或食用色素。
推薦購買優質 Cat Hai 魚露的地址：
Cat Hai 水產服務加工股份公司，位於 1/4 路 178 號，是一家信譽良好的魚露生產商，其生產流程透明且品質經過檢驗。
6. 夜乾鯖魚 - 一種充滿風味的樸實禮物
夜乾鯖魚 是 Cat Ba 島漁民的獨特產品，採用傳統的單日日曬法加工，以保持其新鮮度和天然甜味。與普通乾魚不同，夜乾鯖魚 仍保有適度的濕潤度。乾燥的天氣和輕柔的海風有助於魚肉均勻煮熟，呈現美麗的黃色。
在吉婆島誘人的單日曬製的鯖魚 (圖片： sưu tầm)
在吉婆島購買優質單日曬製鯖魚的地址：
位於Ngoc Mountain街的吉婆島市場是許多出售新鮮美味單日曬製鯖魚攤位的集中地。Ngoc Mountain街沿線的海鮮店也提供優質產品，價格合理。
7. 吉婆島蝦麵 - 一道充滿海洋風味的早餐菜餚
吉婆島的蝦麵與河內或該國其他地區的蝦麵截然不同。與北部蝦麵使用淡水蝦不同，吉婆島的蝦麵使用新鮮的大型海水蝦，味道濃郁，帶有獨特的清甜風味。吉婆島蝦麵中的蟹餅也是用新鮮的海蟹製作的，而不是淡水蟹。
享用鮮蝦麵線，風味濃郁帶有海味 (圖片：蒐集)
推薦在貓島享用鮮蝦麵線的地點：
Ba Cu 鮮蝦麵線店，位於 Nui Ngoc 路 183 號，是當地最古老且最受歡迎的店家。店家早上 6 點開門，由於顧客眾多，通常在早上 10 點前就會售罄。
貓島魷魚 - 不容錯過的特產
貓島魷魚是在島嶼周圍的深海區域捕撈的，這些區域的食物資源豐富，有助於魷魚的生長。這種魷魚的肉質結實、鮮甜，且與養殖魷魚或來自其他海域的魷魚相比，腥味較少。
貓兒島乾魷魚 (圖片：蒐集)
貓兒島魷魚的皮呈半透明狀，肉質潔白，沒有黃色或腥味。烹調時，魷魚肉能保持其天然的爽脆和嚼勁，並帶有濃郁的甜味。貓兒島乾魷魚也因其天然的風乾過程而備受讚譽。
貓兒島購買優質魷魚的推薦地點：
Nui Ngoc 街 路上的貓兒島市場（Cat Ba 市場）在漁船靠岸時從早上 5 點開始販售活魷魚。1/4 路沿線的海鮮店提供新鮮魷魚和高品質的乾魷魚。
9. 貓兒島野生蜂蜜 - 生物圈保護區的精華
貓兒島野生蜂蜜採自貓兒島國家公園內野生蜂巢，該公園擁有豐富的植物群，包含許多珍貴的野生花卉。產品呈深黃色，帶有濃郁的香氣和獨特的清甜味。
Cat Ba 蜂蜜森林 (圖片：蒐集)
Cat Ba 蜂蜜森林具有濃稠的質地，不會過於稀薄，滴入水中時會先沉入底部再慢慢溶解。其顏色會依照蜜源花種不同而呈現深金黃色至淺棕色之間的變化。森林蜂蜜的天然香氣與養殖蜂蜜相比，有著明顯的差異與獨特風味。
推薦購買Cat Ba森林蜂蜜的可靠地點：
位於 Cat Ba 國家公園內的生產單位，提供附有產地證明的森林蜂蜜直銷產品。Cat Ba 鎮內的在地特產商店也有販售品質可靠的蜂蜜產品。
10. Cat Ba 海蟹－來自海洋的自然鮮甜
Cat Ba 海蟹生長於清澈的鹹水海域，以小蝦與海藻為食，因此蟹肉帶有特別自然的甜味。蟹肉呈現乳白色，質地緊實，口感比淡水螃蟹更加清甜細緻。
每年9月至翌年2月是Cat Ba 海蟹的最佳產季，此時螃蟹肉質飽滿，特別是母蟹腹中帶有豐富蟹膏。公蟹則在年底時蟹螯更大、肉質更豐富。
11. 青蟹－Cat Ba 海域的特色海鮮
Cat Ba 青蟹體型比一般青蟹更大，外殼堅硬且呈現典型青綠色，蟹螯強壯有力。蟹肉風味濃郁鮮甜，且比其他半鹹水蟹更少腥味。
Cat Ba 青蟹外殼較厚實，蟹肉緊實甘甜。特別是母蟹，體內帶有橙紅色蟹卵，風味濃郁且營養豐富。
Cat Ba 綠蟹 (圖片：蒐集)
新鮮活體綠蟹外殼光亮，眼睛呈深黑色，活動力強。拿起時能感受到沉重且結實的手感。避免選擇有腥味或外殼破損的螃蟹。
Cat Ba 綠蟹推薦品嚐地點：
Bien Xanh 餐廳 位於 198 Nui Ngoc 街，以薑蒸綠蟹與鹽焗螃蟹聞名。餐廳所使用的螃蟹皆保證新鮮活體供應。
12. Cat Ba 山楂酒－Cat Ba 的特色飲品
Cat Ba 山楂酒是以野外採摘的成熟紅色山楂果浸泡釀製而成，呈現美麗的紫紅色澤，口感清甜柔和，是當地居民的傳統飲品，常於節慶或假日時享用。
Cat Ba 山楂果體積小但風味濃郁，富含多種維生素與天然抗氧化成分。浸泡完成後的果酒酒精濃度適中，容易飲用，並具有一定的滋補效果。
推薦購買 Cat Ba 山楂酒地點：
Cat Ba Regional Specialties Store 位於 203 April 1/4 街，提供純正山楂酒，來源清楚且品質有保障。
13. Cat Ba 龍蝦－「龍蝦之王」
Cat Ba 龍蝦養殖於島嶼周圍的海上籠網中，海水清澈且富含氧氣。此品種體型較大，肉質緊實且格外鮮甜，被譽為「龍蝦之王」。
龍蝦肉呈半透明白色，烹煮後會轉為鮮明的橙紅色。Cat Ba 龍蝦的天然甜味濃郁，常見料理方式包括烤製、清蒸或生食刺身。
推薦品嚐 Cat Ba 龍蝦餐廳：
- Cat Ba 海鮮餐廳 位於 216 April 1/4 街，以起司烤龍蝦與薑蒸龍蝦聞名。
- Huong Bien 餐廳 位於 223 Nui Ngoc 街，以新鮮龍蝦刺身著稱。
14. 星蟲－Cat Ba 海域的「海中蟲草」
星蟲是稀有海洋生物，因營養價值極高，被稱為「海中蟲草」。牠們生活在 Cat Ba 海域約10至15公尺深的沙泥環境中。
星蟲含有豐富蛋白質、多種必需胺基酸及珍貴礦物質。在傳統觀念中，被視為滋補食材，有助於健康與提升免疫力。
推薦購買 Cat Ba 星蟲地點：
Cat Ba Market 位於 Nui Ngoc 街，清晨漁船返港時可買到新鮮貨源。由於數量稀少且捕撈困難，因此價格較高。
在享受完豐富的美食體驗後，如果你想讓 Cat Ba 之旅更難忘，不妨欣賞「Symphony of the Green Island」水上摩托表演秀。節奏動感、視覺震撼，充滿海洋靈感，已成為今年夏季不可錯過的娛樂亮點。
Cat Ba 確實是一座島嶼美食天堂，擁有15種多樣化特色料理，從新鮮海鮮到珍貴山林特產，每一道都承載著這片土地獨特的文化與風味。來到 Cat Ba，親身體驗這段難忘的美食探索之旅吧！
