1. 象拔蚌 - 貓芭島獨特的 "海鮮之王"
象拔蚌堪稱貓芭島的 "海鮮之王"，肉質清甜，口感獨特，又脆又韌。這種軟體動物僅棲息在貓芭島周圍的清澈藍色水域中，使其成為遊客在其他地方難以找到的獨家特產。
海螺 - 珍貴且營養豐富的海鮮 (圖片：收集)
海螺的肉呈乳白色，咀嚼時會感到適中的嚼勁和大海的天然甜味。當地人經常將海螺製成許多誘人的菜餚：薑蒸海螺、奶油蒜蓉炒海螺，甚至生吃配芥末，以充分享受其新鮮美味。
海螺的最佳季節通常在每年的9月至次年3月之間，此時天氣涼爽，海水清澈。在這個時期，海螺的肉質最緊實、最甜美。
在吉婆島享用美味海螺的推薦地點：
Quang Tung 餐廳，位於 ¼ 號街 250 號，以薑蒸海螺聞名，這裡始終選用鮮活的海螺以確保品質。
Phuong Phuong 餐廳，位於 1/4 號街 232 號，以香氣四溢的奶油蒜蓉炒海螺而受到喜愛。
Vien Duong 餐廳，位於 Ngoc Mountain 12 號，專門提供生海螺配濃郁的蘸醬。
2. 螳螂蝦 - 濃郁的海洋風味
吉婆島的螳螂蝦比許多其他海域的螳螂蝦體型更大，肉質更緊實、更甜美。這種甲殼類動物有著深棕色的硬殼和標誌性的強壯螯。螳螂蝦的肉呈半透明的白色，煮熟後具有彈牙的口感和濃郁的大海甜味。
龍蝦蛄 - 美味佳餚 (圖片：收藏)
最常見的烹調方式是將龍蝦蛄與啤酒一起蒸，以保留其天然風味，或將龍蝦蛄與酸甜羅望子一起炒。有些餐廳還會創意地製作烤辣椒鹽龍蝦蛄，使其外殼酥脆芳香。
推薦在吉婆島享用美味龍蝦蛄的地點：
Phương Phương 餐廳，位於 1/4 街 232 號，其啤酒蒸龍蝦蛄一直受到食客的高度評價。
Vũ Dương 餐廳，位於 1/4 街 250 號，以其羅望子炒龍蝦蛄而聞名。
Hải Yến 餐廳，位於 Núi Ngọc 街 196 號，專門提供特色的烤辣椒鹽龍蝦蛄。
3. 海蟹 - 吉婆島海域的獨特美食
海蟹是一種生活在吉婆島沿海岩石縫隙中的軟體動物，外形像烏黑發亮的指甲。這是一種珍貴的食材，只能在風平浪靜的日子裡才能採集，潛水員需要潛入海底才能將其撿拾起來。
海參被製成獨特的菜餚 (圖片：收藏)
海參肉質帶有獨特的甜味和脂肪味，通常會製成海參沙拉配生菜，或香噴噴的海參煎蛋。生海參蘸薑魚露也是許多美食家喜愛的選擇。
推薦在吉婆島品嚐美味海參的地點：
Trúc Quếnh 餐廳，位於 1/4 號街 222 號，以其清爽的海參沙拉而聞名。
Yummy 餐廳，位於 Núi Ngọc 街 235 號，專營海參煎蛋。
Anh Nguyên 餐廳，位於 1/4 號街 187 號，提供新鮮美味的生海參。
4. 石斑魚 - 吉婆島的高級海鮮
吉婆島的石斑魚是從島嶼周圍的珊瑚礁深處捕撈的，那裡有理想的清澈海水環境。這種魚的肉質呈白色，緊實且帶有獨特的清甜味，深受許多高級餐廳的喜愛。
石斑魚蒸醬油是傳統的烹調方式，有助於保留魚的天然甜味。石斑魚酸辣火鍋也是一種受歡迎的選擇，特別適合家庭聚餐。
薑蒸石斑魚 (圖片：收藏)
推薦在吉婆島品嚐美味石斑魚的地點：
Green Mango 餐廳，位於 1/4 號路 256 號，專門提供傳統風味的薑蒸石斑魚。
Hương Biển 餐廳，位於Núi Ngọc 路 223 號，以其濃郁酸辣的石斑魚火鍋而聞名。
5. 吉海魚露 - 海濱美食的精髓
吉海魚露採用吉婆島海域最新鮮的鳳尾魚製成，經過 12-18 個月的傳統醃製過程。產品呈半透明的琥珀色，帶有獨特的香氣和鹹鮮平衡的風味。
魚露 Cat Hai (Ảnh: sưu tầm)
鯷魚經過輕微曬乾後，與海鹽一同層層堆疊在大型木桶中。魚與鹽的比例經過仔細計算，以達到適中的鹹度。隨後，混合物在自然條件下發酵，不添加任何防腐劑或食用色素。
推薦購買優質 Cat Hai 魚露的地址：
Cat Hai 水產服務加工股份公司，位於 1/4 路 178 號，是一家信譽良好的魚露生產商，其生產流程透明且品質經過檢驗。
6. Cá thu một nắng - 一種充滿風味的樸實禮物
Cá thu một nắng 是 Cát Bà 島漁民的獨特產品，採用傳統的單日日曬法加工，以保持其新鮮度和天然甜味。與普通乾魚不同，Cá thu một nắng 仍保有適度的濕潤度。乾燥的天氣和輕柔的海風有助於魚肉均勻煮熟，呈現美麗的黃色。
在吉婆島誘人的單日曬製的鯖魚 (圖片： sưu tầm)
在吉婆島購買優質單日曬製鯖魚的地址：
位於Núi Ngọc街的吉婆島市場是許多出售新鮮美味單日曬製鯖魚攤位的集中地。Núi Ngọc街沿線的海鮮店也提供優質產品，價格合理。
7. 吉婆島蝦麵 - 一道充滿海洋風味的早餐菜餚
吉婆島的蝦麵與河內或該國其他地區的蝦麵截然不同。與北部蝦麵使用淡水蝦不同，吉婆島的蝦麵使用新鮮的大型海水蝦，味道濃郁，帶有獨特的清甜風味。吉婆島蝦麵中的蟹餅也是用新鮮的海蟹製作的，而不是淡水蟹。
享用鮮蝦麵線，風味濃郁帶有海味 (圖片：蒐集)
推薦在貓島享用鮮蝦麵線的地點：
Bà Củ 鮮蝦麵線店，位於 Núi Ngọc 路 183 號，是當地最古老且最受歡迎的店家。店家早上 6 點開門，由於顧客眾多，通常在早上 10 點前就會售罄。
貓島魷魚 - 不容錯過的特產
貓島魷魚是在島嶼周圍的深海區域捕撈的，這些區域的食物資源豐富，有助於魷魚的生長。這種魷魚的肉質結實、鮮甜，且與養殖魷魚或來自其他海域的魷魚相比，腥味較少。
貓兒島乾魷魚 (圖片：蒐集)
貓兒島魷魚的皮呈半透明狀，肉質潔白，沒有黃色或腥味。烹調時，魷魚肉能保持其天然的爽脆和嚼勁，並帶有濃郁的甜味。貓兒島乾魷魚也因其天然的風乾過程而備受讚譽。
貓兒島購買優質魷魚的推薦地點：
Núi Ngọc 路上的貓兒島市場（Chợ Cát Bà）在漁船靠岸時從早上 5 點開始販售活魷魚。1/4 路沿線的海鮮店提供新鮮魷魚和高品質的乾魷魚。
9. 貓兒島野生蜂蜜 - 生物圈保護區的精華
貓兒島野生蜂蜜採自貓兒島國家公園內野生蜂巢，該公園擁有豐富的植物群，包含許多珍貴的野生花卉。產品呈深黃色，帶有濃郁的香氣和獨特的清甜味。
Cát Bà Rừng Mật Ong (Ảnh: Sưu tầm)
Cát Bà Rừng Mật Ong thật có độ sánh đặc, không quá lỏng và khi nhỏ xuống nước sẽ chìm xuống đáy trước khi tan. Màu sắc dao động từ vàng đậm đến nâu nhạt tùy theo loại hoa mật ong hút. Mùi thơm tự nhiên của mật ong rừng rất khác biệt so với mật ong nuôi.
Gợi ý địa chỉ mua mật ong rừng uy tín:
Các cơ sở sản xuất trong Vườn Quốc Gia Cát Bà bán trực tiếp mật ong rừng với giấy chứng nhận nguồn gốc. Cửa hàng đặc sản vùng miền tại thị trấn Cát Bà cũng cung cấp sản phẩm uy tín.
10. Cua biển Cát Bà - Vị ngọt tự nhiên của biển
Cua biển Cát Bà sống trong môi trường nước mặn trong xanh, ăn các loài tôm nhỏ và rong biển nên có thịt ngọt tự nhiên đặc biệt. Phần thịt cua có màu trắng ngà, chắc và ngọt thanh hơn cua đồng.
Từ tháng 9 đến tháng 2 năm sau là mùa cua biển Cát Bà ngon nhất. Thời điểm này cua có nhiều thịt, đặc biệt là cua cái có trứng đầy bụng. Cua đực thì có phần càng to và nhiều thịt vào cuối năm.
11. Ghẹ xanh - đặc sản vùng biển Cát Bà
Ghẹ xanh Cát Bà có kích thước lớn hơn ghẹ thông thường, vỏ cứng màu xanh đặc trưng và đôi càng khỏe mạnh. Phần thịt ghẹ có vị ngọt đậm đà và ít tanh so với các loại ghẹ khác.
Ghẹ xanh Cát Bà có lớp vỏ dày và cứng hơn, phần thịt chắc và ngọt hơn ghẹ nước lợ. Đặc biệt, ghẹ cái có trứng màu cam đỏ rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Cát Bà Green Crab (Photo: collected)
Fresh live crabs have a shiny shell, bright black eyes, and move agilely. When holding a crab, it feels heavy and firm. Avoid choosing crabs with a fishy smell or broken shells.
Suggested address to enjoy Cat Ba Green Crab:
Bien Xanh Restaurant at 198 Nui Ngoc Street is famous for its steamed green crab with ginger and salt-roasted crab. The quality of the crab is always guaranteed fresh and live.
12. Cat Ba Jungle Plum Wine - A Characteristic Drink of Cat Ba
Cat Ba jungle plum wine is steeped from ripe red jungle plums picked from the wild, with a beautiful purplish-red color and a sweet, mild flavor. This is a traditional drink of the local people, often enjoyed during holidays and festivals.
Cat Ba jungle plums are small in size but rich in flavor, containing many vitamins and natural antioxidants. The jungle plum wine after steeping has a moderate alcohol content, is easy to drink, and has nourishing effects.
Address to buy delicious jungle plum wine in Cat Ba:
Cat Ba Regional Specialties Store at 203 April 1/4 Street offers pure jungle plum wine with clear origin and guaranteed quality.
13. Cat Ba Lobster - The "King" of Lobsters
Cat Ba lobsters are raised in sea cages around the island, where the water is clear and rich in oxygen. This species of lobster is large in size, with firm and exceptionally sweet flesh, considered the "king" of lobsters.
Lobster meat is translucent white, turning a striking orange-red when cooked. The natural sweetness of Cat Ba lobster is very rich, often prepared as grilled, steamed dishes, or as sashimi.
Address to enjoy delicious lobster in Cat Ba:
Cat Ba Seafood Restaurant at 216 April 1/4 Street specializes in cheese-grilled lobster and steamed lobster with ginger.
Huong Bien Restaurant at 223 Nui Ngoc Street is famous for its fresh lobster sashimi.
14. Sipunculid Worm - The "Cordyceps" of Cat Ba Sea
Sipunculid worms are rare sea worms, known as the "cordyceps" of the sea due to their high nutritional value. They live in sandy mud at depths of 10-15 meters around the waters of Cat Ba.
Sipunculid worms contain high protein content, many essential amino acids, and precious minerals. In traditional medicine, sipunculid worms are considered a nutritious food, good for health and enhancing resistance.
Suggested address to buy quality sipunculid worms in Cat Ba:
Cat Ba Market on Nui Ngoc Street sells fresh sipunculid worms in the early morning when fishing boats return to the pier. The price of sipunculid worms is quite high due to their scarcity and difficulty in harvesting.
After a satisfying culinary experience, if you're looking for another reason to love Cat Ba even more, let the "Green Island Symphony" jetski show complete your emotions. Vibrant, spectacular, and full of ocean inspiration – this special show is becoming an unmissable entertainment highlight on this gem island this summer.
Cat Ba is truly a paradise of island cuisine with 15 diverse specialties, from fresh seafood to precious forest products. Each dish carries the distinct cultural imprint and unique flavor of this land. Come to Cat Ba to fully experience this memorable culinary exploration journey!
