1. 海防船粿總體介紹
越南式涼糕是海防的特色美食。(來源：蒐集)
源自中國，海防的越南式涼糕是一種非常受歡迎的街頭家常小吃，但這道菜在城市裡的店家不多，大約只有 2 – 3 家知名店家。原因源於歷史：海防是一個繁華的港口城市，方便貿易往來，因此大約 50 年前，許多華人移民至此定居。他們帶來了傳統美食，其中包括越南式涼糕，這道菜也逐漸成為海防街頭美食的一部分。
隨著時間的推移，海防的越南式涼糕被改良、調整了配方，以適應越南人的口味。如今，這道菜不僅是受歡迎的零食小吃，由於其均衡的營養含量，包括穀物、蛋白質、蔬菜，口味既美味又營養，還可以當點心或墊肚子，甚至可以作為正餐。
2. 品嚐海防的越南式涼糕
Ban Duc Tau Haiphong 擁有豐富誘人的配料。 (來源：蒐集)
不同於搭配 tuong ban 的 banh duc lac，或搭配 rau mui、thit bam、moc nhi、hanh phi 和 nuoc mam chua ngot 的 banh duc nong，banh duc tau Haiphong 擁有獨特的食材、製作方法和享用方式，造就了與其他任何 banh duc 菜餚都無法比擬的獨特風味。
據長期的 banh duc tau 販售者表示，這道菜與早期 nguoi Hoa 傳來的原始版本相比，已經過多次改良。過去，由於在木盤上蒸製，banh 質地通常較乾、較紮實，且是切成大塊食用，而非小塊。因此，如果您是第一次品嚐，這種酸 – 甜 – 微鹹的風味可能會讓初嚐者感到陌生。然而，一旦習慣了，這道 banh duc tau Haiphong 菜餚很容易讓食客立刻上癮。
在微涼的天氣裡，手中捧著一碗熱騰騰的 banh duc tau Haiphong，確實是一次難忘的體驗。 banh 質地白皙、柔軟，切成一口大小，然後搭配各種配料，如丁狀 du du、tom rang、moc nhi si、thit ba chi、hanh phi，並淋上適量的 nuoc mam chua ngot。每個人都可以根據自己的喜好調整配料的份量：有些人喜歡多一點 du du，有些人則喜歡多加 tom、thit。正是這種靈活性，使得 banh duc tau Haiphong 成為一道美味又吸引遊客和當地居民的點心。
3. 2025 年美味、道地的 banh duc tau Haiphong 販售地點
banh duc tau 是 Haiphong 獨特風味的點心之一，它樸實卻又迷人，歸功於其細膩的濃郁、鹹甜風味的融合。如果您有機會在 2025 年造訪這座 thanh pho cang，絕對不能錯過以下這些美味、道地的 banh duc tau 販售地點 – 這些地點完整保留了讓無數代食客著迷的傳統風味。
3.1. banh duc tau Cat Dai Haiphong - 186 Cat Dai
Cat Dai Banh duc tau 是海防市的著名地址。(來源：蒐集)
地址：159 Hai Ba Trung, An Bien, Le Chan, Hai Phong (舊地址：186 Cat Dai, Le Chan, Hai Phong);
營業時間：7:00 - 14:00。
由 Chuyen Cat Dai 小姐創立的海防市 Banh duc tau 店，擁有近30年的製作這道美味佳餚的經驗。店裡的每碗 Banh duc tau 都保留了濃郁的味道，帶有中國特色，讓顧客難忘。現在店已搬到 159 Hai Ba Trung 地址，所以許多人還習慣稱之為 Hai Ba Trung Hai Phong Banh duc tau 店。
3.2. Du Hang Hai Phong Banh duc tau
地址：7 Du Hang, Trai Cau, Le Chan, Hai Phong;
營業時間：15:00 - 18:30。
Du Hang Banh duc tau 店以其熱騰騰、香氣四溢的 Banh duc tau 而聞名，搭配特製的魚露醬汁，帶來酸甜鹹的完美平衡風味，從第一次品嚐就吸引了顧客。不僅如此，店主女士還以友善、風趣而聞名，並始終熱情待客，創造了親切而難忘的用餐體驗。
3.3. Cat Bi 市場 Hai Phong Banh duc tau
船粿 Cat Bi 市場深受許多人喜愛。(來源：蒐集)
地址：34 Ly Hong Nhat, Cat Bi, Hai An, Hai Phong.
如果您正在尋找海防的有趣體驗，不要錯過 Cat Bi 市場，那裡不僅購物熱鬧，還以美味的船粿聞名。每份粿都保持熱騰騰、軟糯，伴隨著誘人的香氣，一定會讓顧客在品嚐後久久難忘。
3.4. 船粿 Co Dao 市場
地址：74 Tran Nhat Duat, Ngo Quyen, Hai Phong.
Hai Phong 的船粿在 Co Dao 市場深受許多遊客喜愛，因為味道容易入口，粿的粉漿被切成適口的小塊，與蝦、肉和濃郁的魚露醋糖醬完美結合。店從早上營業到市場結束，但在生意興隆的日子裡，商品通常很快售罄。因此，遊客應該早點光顧，以免錯過這道受歡迎的街頭小吃。
4. Hai Phong 旅遊體驗 2025
葛島旅遊 (Cat Ba) 可輕鬆搭乘太陽世界纜車。(來源：網絡收集)
若您想充分享受2025年海防 (Hai Phong) 之旅，可安排結合美食、觀光與逛街的行程如下：
早上：以當地特色美食開啟新的一天，可在中央市場或知名餐館品嚐如糯米餡餅、法棍麵包、魚粉湯，讓您在品嚐美食的同時，感受港口城市的熱鬧生活節奏。
中午：參觀文化歷史景點，如倪廟 (Nghe)、萬靈寺 (Van Linh)，同時在當地美食區品嚐蟹肉春捲、蟹肉紅燒餅、炒海鞘等。
下午：漫步市中心街道，逛逛咖啡館，探索良文燦市場 (Luong Van Can)、吉碑市場 (Cat Bi)、拉幟街步行街 (Lach Tray)，享受熱鬧的氣氛和購物體驗。
如果時間充裕，遊客可以透過結合葛島 (Cat Ba) 旅遊來擴展行程，作為海防 (Hai Phong) 最著名的景點之一。從陸地出發，您可以輕鬆搭乘太陽世界纜車抵達，既快速又能欣賞到壯麗的海天景色。
抵達島上，您將探索蘭哈灣 (Lan Ha) – 這片海域擁有數百個起伏的小島，海水碧藍，風景如畫。遊客還可以享受美麗的海灘、細軟的沙灘、清澈的海水，參與划皮划艇、潛水觀賞珊瑚或徒步探索葛島國家公園 (Cat Ba) 等戶外活動。此外，島上還有許多新鮮美味的海鮮餐廳、海濱咖啡館、豪華度假村，讓您在放鬆身心的同時，全面體驗這個美麗島嶼獨特的自然美景和文化。以其濃郁的風味、柔軟的質地和傳統的烹飪價值，海防船粿 (Hai Phong) 是遊客不容錯過的特產。在信譽良好的地方品嚐這道菜，將幫助您充分體驗這個港口城市的獨特風味。請將海防船粿 (Hai Phong) 加入您的美食之旅，體驗獨特的飲食文化，並珍藏難忘的品嚐時刻。
