1. หอยงวงช้าง (Tu hai) - "ราชาแห่งอาหารทะเล" อันเป็นเอกลักษณ์ที่เกาะกัตบ่า (Cat Ba)
หอยงวงช้าง (Tu hai) สมควรได้รับขนานนามว่า "ราชาแห่งอาหารทะเล" ของเกาะกัตบ่า (Cat Ba) ด้วยเนื้อที่หวานใส เคี้ยวหนึบหนับเป็นเอกลักษณ์ สัตว์จำพวกหอยชนิดนี้อาศัยอยู่เพียงในน่านน้ำใสสะอาดรอบเกาะกัตบ่า (Cat Ba) ทำให้พวกมันกลายเป็นอาหารท้องถิ่นสุดพิเศษที่นักท่องเที่ยวหาได้ยากจากที่อื่น
หอยงวงช้าง - อาหารทะเลอันล้ำค่าที่อุดมไปด้วยสารอาหาร (ภาพ: รวบรวม)
เนื้อหอยงวงช้างมีสีขาวงาช้าง เมื่อเคี้ยวจะสัมผัสได้ถึงความหนึบหนับพอดีและความหวานตามธรรมชาติของทะเล ชาวบ้านมักนำหอยงวงช้างมาปรุงเป็นอาหารจานอร่อยมากมาย: นึ่งขิง, ผัดเนยกระเทียม, หรือแม้แต่ทานสดกับวาซาบิ เพื่อสัมผัสรสชาติสดใหม่และอร่อยอย่างเต็มที่
ฤดูที่หอยงวงช้างอร่อยที่สุด มักจะอยู่ในช่วงเดือน 9 ถึงเดือน 3 ของปีถัดไป เมื่ออากาศเย็นสบายและน้ำทะเลใส ในช่วงเวลานี้ หอยงวงช้างจะมีเนื้อแน่นและหวานที่สุด
แนะนำร้านอร่อยสำหรับทานหอยงวงช้างที่เกาะก๊าต Bà:
-
ร้านอาหารกว๋าง ตุง ที่เบอร์ 250 ถนน ¼ มีชื่อเสียงจากเมนูหอยงวงช้างนึ่งขิง ที่นี่คัดเลือกหอยงวงช้างสดใหม่เสมอ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ
-
ร้านอาหารเฟือง เฟือง ที่เบอร์ 232 ถนน 1/4 เป็นที่ชื่นชอบสำหรับเมนูหอยงวงช้างผัดเนยกระเทียมหอมกรุ่น
-
ร้านอาหารเวียน เยือง เบอร์ 12 ภูเขาหยก เชี่ยวชาญในการเสิร์ฟหอยงวงช้างสด พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
2. กุ้งตั๊กแตน - รสชาติเข้มข้นของท้องทะเล
กุ้งตั๊กแตนเกาะก๊าต Bà มีขนาดใหญ่และเนื้อแน่นหวานกว่าเมื่อเทียบกับกุ้งตั๊กแตนจากทะเลอื่นๆ สัตว์มีเปลือกชนิดนี้มีเปลือกแข็งสีน้ำตาลเข้ม มีก้ามใหญ่แข็งแรงเป็นเอกลักษณ์ เนื้อกุ้งตั๊กแตนมีสีขาวใส เมื่อสุกจะมีเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับและกรุบกรอบ และรสหวานเข้มข้นของทะเล
กุ้งตั๊กแตน - เมนูอร่อยน่าดึงดูด (ภาพ: รวบรวม)
วิธีปรุงที่นิยมที่สุดคือ กุ้งตั๊กแตนอบเบียร์เพื่อรักษารสชาติดั้งเดิม หรือกุ้งตั๊กแตนผัดมะขามรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าดึงดูด ร้านอาหารบางแห่งยังสร้างสรรค์เมนูกุ้งตั๊กแตนย่างเกลือพริก สร้างเปลือกนอกที่หอมกรอบ
แนะนำร้านอร่อยสำหรับกุ้งตั๊กแตนที่ก๊าต Bà:
-
ร้านอาหาร Phuong Phuong เลขที่ 232 ถนน 1/4 เมนูกุ้งตั๊กแตนอบเบียร์ได้รับการยกย่องจากลูกค้าเสมอ
-
ร้านอาหาร Vu Duong ที่เลขที่ 250 ถนน 1/4 โดดเด่นด้วยเมนูกุ้งตั๊กแตนผัดมะขาม
-
ร้านอาหาร Hai Yen ที่เลขที่ 196 ถนน Nui Ngoc เชี่ยวชาญด้านกุ้งตั๊กแตนย่างเกลือพริกอันเป็นเอกลักษณ์
3. ปูแมงดาทะเล - อาหารจานพิเศษของภูมิภาคทะเล Cat Ba
ปูแมงดาทะเลเป็นสัตว์จำพวกหอย อาศัยอยู่ในรอยแยกของโขดหินริมชายฝั่ง Cat Ba มีรูปร่างคล้ายเล็บมือสีดำเงางาม นี่คือวัตถุดิบหายาก สามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในวันที่ทะเลสงบ เพื่อให้นักดำน้ำสามารถลงไปเก็บเกี่ยวที่ก้นทะเลได้
แมงดาทะเลนำมาปรุงเป็นอาหารจานพิเศษ (ภาพ: รวบรวม)
เนื้อแมงดาทะเลมีรสชาติหวานมันเป็นเอกลักษณ์ มักนำมาปรุงเป็นสลัดแมงดาทะเลกับผักสด หรือแมงดาทะเลทอดไข่หอมอร่อย เมนูแมงดาทะเลสดจิ้มกับน้ำปลาขิงก็เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายท่าน
แนะนำร้านอร่อยสำหรับทานแมงดาทะเลที่ กัต บา:
-
ร้าน Truc Quynh เลขที่ 222 ถนน 1/4 มีชื่อเสียงในเมนูสลัดแมงดาทะเลสดชื่น
-
ร้าน Yummy ที่เลขที่ 235 ถนน Nui Ngoc เชี่ยวชาญเมนูแมงดาทะเลทอดไข่.
-
ร้าน Anh Nguyen ที่เลขที่ 187 ถนน 1/4 ให้บริการแมงดาทะเลสดอร่อย.
4. ปลาเก๋า - อาหารทะเลชั้นเลิศของ กัต บา
ปลาเก๋า กัต บา จับได้จากแนวปะการังน้ำลึกรอบเกาะ ซึ่งมีสภาพแวดล้อมน้ำใสสีฟ้าที่สมบูรณ์แบบ ปลาชนิดนี้มีเนื้อสีขาว แน่น และมีรสหวานเป็นพิเศษ เป็นที่นิยมของร้านอาหารระดับไฮเอนด์หลายแห่ง
ปลาเก๋าอบซอสเป็นวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมที่ช่วยรักษารสหวานตามธรรมชาติของปลา ปลาเก๋าต้มยำรสจัดจ้านก็เป็นอีกทางเลือกยอดนิยม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว
ปลากะรังนึ่งขิง (ภาพ: รวบรวม)
แนะนำร้านอร่อยสำหรับปลากะรังที่ก๊าต Bà:
-
ร้าน Green Mango เลขที่ 256 ถนน 1/4 เชี่ยวชาญปลากะรังนึ่งซอสแบบดั้งเดิม
-
ร้าน Huong Bien เลขที่ 223 ถนน Nui Ngoc มีชื่อเสียงในเรื่องต้มยำปลากะรังรสจัดจ้าน
5. น้ำปลา Cat Hai - สุดยอดอาหารทะเล
น้ำปลา Cat Hai ผลิตจากปลาไส้เดือนที่สดที่สุดในทะเล Cat Ba ผ่านกระบวนการหมักแบบดั้งเดิมเป็นเวลา 12-18 เดือน ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลอำพันใส กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และรสเค็มกลมกล่อม
น้ำปลา Cát Hải (ภาพ: รวบรวม)
ปลาแอนโชวีจะถูกนำไปตากแห้งเบาๆ ก่อนนำไปเรียงชั้นกับเกลือทะเลในถังไม้ขนาดใหญ่ อัตราส่วนของปลาและเกลือจะถูกคำนวณอย่างรอบคอบเพื่อให้ได้ความเค็มที่พอเหมาะ จากนั้นส่วนผสมจะถูกหมักบ่มในสภาพแวดล้อมธรรมชาติ โดยไม่ใช้สารกันบูดหรือสีผสมอาหาร
แนะนำสถานที่ซื้อน้ำปลา Cát Hải คุณภาพดี:
บริษัท CPแปรรูปและบริการผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ Cát Hải ที่อยู่เลขที่ 178 ถนน 1/4 เป็นแหล่งผลิตน้ำปลาที่น่าเชื่อถือ ด้วยกระบวนการผลิตที่โปร่งใสและคุณภาพที่ผ่านการตรวจสอบ
6. ปลาทูน่าตากแดดหนึ่งวัน - ของขวัญพื้นบ้านที่เต็มไปด้วยรสชาติ
ปลาทูน่าตากแดดหนึ่งวันเป็นผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์ของชาวประมง Cát Bà ซึ่งแปรรูปด้วยวิธีการตากแดดแบบดั้งเดิมเพียงหนึ่งวันเพื่อคงความสดใหม่และความหวานตามธรรมชาติ แตกต่างจากปลาแห้งทั่วไป ปลาทูน่าตากแดดหนึ่งวันยังคงมีความชื้นพอเหมาะ สภาพอากาศที่แห้งและลมทะเลที่พัดเบาๆ ช่วยให้ปลาแห้งสุกทั่วถึงและมีสีเหลืองสวยงาม
ปลาอินทรีแดดเดียวที่น่ารับประทานที่ก๊าต Bà (ภาพ: รวบรวม)
แหล่งซื้อปลาอินทรีแดดเดียวคุณภาพดีที่ก๊าต Bà:
ตลาดก๊าต Bà บนถนนนูยหง็อกเป็นแหล่งรวมร้านค้ามากมายที่ขายปลาอินทรีแดดเดียวสดใหม่และอร่อย ร้านอาหารทะเลตามแนวถนนนูยหง็อกก็มีสินค้าคุณภาพดีเช่นกันในราคาที่สมเหตุสมผล
7. บุ๋นตมก๊าต Bà - อาหารเช้าที่รสชาติเข้มข้นจากทะเล
บุ๋นตมก๊าต Bà แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับบุ๋นตมฮานอยหรือภูมิภาคอื่นๆ แทนที่จะใช้กุ้งน้ำจืดเช่น บุ๋นตมทางภาคเหนือ บุ๋นตมก๊าต Bà ใช้กุ้งทะเลสดขนาดใหญ่และรสชาติหวานเข้มข้น สร้างรสชาติหวานกลมกล่อมอันเป็นเอกลักษณ์ เค้กปูในบุ๋นตมก๊าต Bà ก็ทำจากปูทะเลสดเช่นกัน ไม่ใช่ปูน้ำจืด
ลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กใส่กุ้งรสชาติทะเลเข้มข้น (ภาพ: รวบรวม)
แนะนำสถานที่ทานก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กใส่กุ้งที่เกาะกัตบ่า:
ร้านก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กใส่กุ้ง Ba Cu ที่เลขที่ 183 ถนน Nui Ngoc เป็นร้านเก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุด ร้านเปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้า และมักจะหมดก่อน 10 โมงเช้าเนื่องจากมีลูกค้าจำนวนมาก
8. ปลาหมึกเกาะกัตบ่า - อาหารพิเศษที่ไม่ควรพลาด
ปลาหมึกเกาะกัตบ่าจับได้จากทะเลลึกรอบเกาะ ซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการเจริญเติบโตของปลาหมึก ปลาหมึกชนิดนี้มีเนื้อแน่น หวาน และคาวน้อยกว่าปลาหมึกเลี้ยงหรือปลาหมึกจากทะเลอื่น ๆ
ปลาหมึกแห้งกัตบา (ภาพ: รวบรวม)
ปลาหมึกกัตบามีหนังใส เนื้อสีขาว ไม่เหลืองหรือคาว เมื่อนำไปปรุง เนื้อปลาหมึกจะคงความกรอบเด้งตามธรรมชาติและมีรสหวานเข้มข้น ปลาหมึกแห้งกัตบายังได้รับการยกย่องในเรื่องกระบวนการตากแห้งตามธรรมชาติ
แนะนำแหล่งซื้อปลาหมึกคุณภาพที่กัตบา:
ตลาดกัตบาบนถนนนูยหง็อก (Nui Ngoc) ขายปลาหมึกสดๆ ตั้งแต่ 5 โมงเช้าเมื่อเรือประมงกลับเข้าฝั่ง ร้านอาหารทะเลตลอดแนวถนน 1/4 มีทั้งปลาหมึกสดและปลาหมึกแห้งคุณภาพสูง
9. น้ำผึ้งป่ากัตบา - สารสกัดจากเขตสงวนชีวมณฑล
น้ำผึ้งป่ากัตบาเก็บเกี่ยวจากรังผึ้งป่าในอุทยานแห่งชาติกัตบา (Cat Ba National Park) ซึ่งมีพืชพรรณหลากหลายและดอกไม้ป่าหายากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์มีสีเหลืองเข้ม กลิ่นหอมแรง และรสหวานอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์
น้ำผึ้งป่ากัตบ่า (ภาพ: รวบรวม)
น้ำผึ้งป่ากัตบ่าแท้มีความหนืดข้น ไม่เหลวจนเกินไป และเมื่อหยดลงน้ำจะจมลงก้นก่อนที่จะละลาย สีสันมีตั้งแต่สีเหลืองเข้มไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน ขึ้นอยู่กับชนิดของดอกไม้ที่ผึ้งดูดน้ำหวาน กลิ่นหอมตามธรรมชาติของน้ำผึ้งป่าแตกต่างอย่างมากจากน้ำผึ้งเลี้ยง
คำแนะนำแหล่งซื้อน้ำผึ้งป่าที่น่าเชื่อถือ:
สถานประกอบการผลิตในอุทยานแห่งชาติกัตบ่าขายน้ำผึ้งป่าโดยตรงพร้อมใบรับรองแหล่งที่มา ร้านขายของฝากประจำภูมิภาคในเมืองกัตบ่าก็มีจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่น่าเชื่อถือเช่นกัน
10. ปูทะเลกัตบ่า - รสหวานตามธรรมชาติจากทะเล
ปูทะเลกัตบ่าอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมน้ำเค็มใสสะอาด กินกุ้งขนาดเล็กและสาหร่ายทะเล จึงมีเนื้อหวานตามธรรมชาติเป็นพิเศษ เนื้อปูมีสีขาวงาช้าง แน่น และหวานกว่าปูนา
ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงกุมภาพันธ์ของปีถัดไปเป็นฤดูที่ปูทะเลกัตบ่าอร่อยที่สุด ช่วงเวลานี้ปูมีเนื้อเยอะ โดยเฉพาะปูตัวเมียจะมีไข่เต็มท้อง ส่วนปูตัวผู้จะมีก้ามใหญ่และเนื้อเยอะในช่วงปลายปี
11. ปูเขียว - อาหารทะเลพิเศษของกัตบ่า
ปูเขียวกัตบ่ามีขนาดใหญ่กว่าปูเขียวทั่วไป กระดองแข็งสีเขียวอันเป็นเอกลักษณ์ และก้ามที่แข็งแรง เนื้อปูเขียวมีรสหวานเข้มข้นและคาวน้อยกว่าปูเขียวชนิดอื่น
ปูเขียวกัตบ่ามีกระดองหนาและแข็งกว่า เนื้อแน่นและหวานกว่าปูน้ำกร่อย โดยเฉพาะปูตัวเมียจะมีไข่สีส้มแดงซึ่งหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
ปูทะเลก๊าตบา (รูปภาพ: รวบรวม)
ปูทะเลสดมีเปลือกมันวาว ดวงตาสีดำสดใส และเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว เมื่อหยิบปูขึ้นมาจะรู้สึกหนักมือและแน่นเนื้อ หลีกเลี่ยงการเลือกปูที่มีกลิ่นคาวหรือเปลือกแตก
แนะนำสถานที่ลิ้มลองปูทะเลก๊าตบา:
ร้านอาหาร Bien Xanh ที่เลขที่ 198 ถนน Nui Ngoc มีชื่อเสียงในเมนูปูทะเลนึ่งขิงและปูทะเลผัดเกลือ คุณภาพของปูทะเลรับประกันความสดเสมอ
12. เหล้าซิมป่า - เครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ของก๊าตบา
เหล้าซิมป่าก๊าตบาหมักจากผลซิมสุกสีแดงที่เก็บจากป่าธรรมชาติ มีสีม่วงแดงสวยงามและรสชาติหวานละมุน นี่คือเครื่องดื่มดั้งเดิมของคนท้องถิ่น มักใช้ในโอกาสเทศกาลและวันหยุด
ผลซิมป่าก๊าตบามีขนาดเล็กแต่รสชาติเข้มข้น อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เหล้าซิมหลังจากการหมักมีปริมาณแอลกอฮอล์ปานกลาง ดื่มง่าย และมีสรรพคุณบำรุง
สถานที่ซื้อเหล้าซิมป่ารสเลิศที่ก๊าตบา:
ร้านขายของฝากท้องถิ่นก๊าตบา ที่เลขที่ 203 ถนน 1/4 มีจำหน่ายเหล้าซิมป่าแท้ 100% พร้อมแหล่งที่มาที่ชัดเจนและคุณภาพที่รับประกัน
13. กุ้งมังกรก๊าตบา - "ราชา" แห่งกุ้ง
กุ้งมังกรก๊าตบาเลี้ยงในกระชังทะเลรอบเกาะ ซึ่งมีน้ำใสและอุดมไปด้วยออกซิเจน กุ้งชนิดนี้มีขนาดใหญ่ เนื้อแน่น และหวานเป็นพิเศษ ถือเป็น "ราชา" แห่งกุ้ง
เนื้อกุ้งมังกรมีสีขาวใส เมื่อสุกจะมีสีส้มแดงน่ารับประทาน รสหวานตามธรรมชาติของกุ้งมังกรก๊าตบามีความเข้มข้น มักนำไปปรุงเป็นเมนูย่าง นึ่ง หรือทำซาชิมิ
สถานที่ลิ้มลองกุ้งมังกรรสเลิศที่ก๊าตบา:
-
ร้านอาหาร Hai San Cat Ba ที่เลขที่ 216 ถนน 1/4 เชี่ยวชาญเมนูกุ้งมังกรอบชีสและกุ้งมังกรนึ่งขิง
-
ร้านอาหาร Huong Bien ที่เลขที่ 223 ถนน Nui Ngoc มีชื่อเสียงในเมนูกุ้งมังกรซาชิมิสดอร่อย
14. ซาซุง - "ดงจุงฮาเถา" แห่งทะเลก๊าตบา
ซาซุงเป็นหนอนทะเลหายาก ได้รับขนานนามว่าเป็น "ดงจุงฮาเถา" แห่งท้องทะเล เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อาศัยอยู่ในทรายโคลนที่ความลึก 10-15 เมตร รอบทะเลก๊าตบา
ซาซุงมีโปรตีนสูง กรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด และแร่ธาตุอันล้ำค่า ในตำรายาแผนโบราณ ซาซุงถือเป็นอาหารบำรุงสุขภาพที่ดีและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
แนะนำสถานที่ซื้อซาซุงคุณภาพที่ก๊าตบา:
ตลาด Cho Cat Ba บนถนน Nui Ngoc มีจำหน่ายซาซุงสดในช่วงเช้าตรู่เมื่อเรือประมงกลับเข้าฝั่ง ราคาค่อนข้างสูงเนื่องจากความหายากและการเก็บเกี่ยวที่ยากลำบาก
หลังจากอิ่มเอมกับประสบการณ์อาหารแล้ว หากคุณต้องการเหตุผลอื่นที่จะรักก๊าตบามากยิ่งขึ้น ปล่อยให้การแสดงเจ็ตสกี "Ban Giao Huong Dao Xanh" เติมเต็มอารมณ์ของคุณ การแสดงที่เต็มไปด้วยความตื่นเต้น ตระการตา และแรงบันดาลใจจากท้องทะเลนี้ กำลังกลายเป็นจุดเด่นด้านความบันเทิงที่พลาดไม่ได้บนเกาะไข่มุกแห่งนี้ในช่วงฤดูร้อนนี้
ก๊าตบาเป็นสวรรค์แห่งอาหารทะเลและเกาะที่มีอาหารพิเศษหลากหลาย 15 ชนิด ตั้งแต่อาหารทะเลสดใหม่ไปจนถึงผลิตภัณฑ์จากป่าหายาก แต่ละจานสะท้อนถึงวัฒนธรรมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งนี้ มาที่ก๊าตบาเพื่อสัมผัสประสบการณ์การเดินทางสำรวจอาหารที่น่าจดจำอย่างเต็มที่!
