1. Вкус кухни Халонг очаровывает туристов

1.1. Почему кухня Халонг привлекает туристов

Кухня Халонг сочетает в себе изысканное сочетание свежих морепродуктов и утонченного вкуса северного региона. Среди шума волн и соленого морского бриза блюда здесь словно оживают благодаря жителям залива.

Особенность Халонга в том, что каждое блюдо рассказывает свою историю. Кальмаровые котлеты (cha muc) — гордость жителей горнодобывающего края (dat mo). От выбора свежих кальмаров, ручного измельчения каменными пестиками до каждого золотистого, хрустящего кусочка котлеты. Каждый стук пестика, раздающийся в маленькой кухне, подобен ритму жизни тех, кто связан с морем.

Для туристов дегустация местной кухни — это не только наслаждение вкусом, но и ощущение прибрежной жизни, где люди добры и преданы каждому блюду. Возможно, именно сочетание щедрой природы и талантливых рук местных жителей делает кухню Халонг такой привлекательной.

Кулинария Халонга чрезвычайно разнообразна. (Источник: Сборник).

1.2. Известные фирменные блюда, которые стоит попробовать в Халонге

Халонг славится жареными котлетами из кальмаров ручной работы, блюдо, признанное одним из 50 самых известных фирменных блюд Вьетнама. Каждый кусочек котлеты хрустящий и упругий, с сильным ароматом свежих кальмаров, он неотразим как с белым рисом, так и с клейким рисом или бан куоном.

Кроме того, в этом прибрежном районе есть множество уникальных морепродуктов:

Краб-подкова: фирменный морепродукт угольного региона, который готовится множеством необычных блюд, таких как краб-подкова, тушеный в кисло-сладком соусе, салат из краба-подковы, жареные ароматные яйца краба-подковы.

Жареный моллюск Нган с зеленым луком: блюдо, название которого звучит необычно, но вкус сладкий, нежный и ароматный.

Сушеный морской червь: «женьшень моря», достаточно слегка поджарить, чтобы раскрыть его характерный аромат, местные жители используют его для приготовления бульона для фо или едят с пивом.

Бун бе бе: блюдо, которое запоминается навсегда после первого же употребления. Бульон прозрачный, естественно сладкий, креветки-богомолы очищены, мясо плотное, подается со свежей зеленью и легким острым сате.

Бан куон ча мук: простое, но очень креативное сочетание жителей Халонга, создающее уникальный вкус, которого нет нигде больше.

Халонг известен бесчисленными блюдами из морепродуктов с различными способами приготовления. (Источник: Сборник).

Эти блюда, хоть и простые в повседневном меню, покоряют не только своим вкусом, но и чувством близости и тепла, словно вы едите на собственной кухне у жителей прибрежных районов.

2. Топ самых любимых ресторанов Халонга

2.1. Бань куон ча мук Гок Банг

Адрес: Переулок 1, улица Nha Hat, район Хонг Гай, провинция Куанг Нинь

Ориентировочная цена: 40 000 - 50 000 донгов/порция

Спрятанный в маленьком переулке, Гок Банг является знакомым местом для жителей Халонга на протяжении более 60 лет. Ресторан специализируется на бань куон ча мук, блюде, которое кажется простым, но содержит квинтэссенцию кухни Халонга.

Бань куон тонко нарезаны, с ароматом жареного лука, подаются с горячими рубленой котлетой из кальмара, макаются в искусно приготовленный кисло-сладкий рыбный соус. Хрустящая текстура котлеты, смешанная с легким ароматом бань куон, заставляет всех, кто ее пробует, причмокивать от удовольствия.

Пространство ресторана небольшое, мебель простая деревянная, но каждое утро здесь полно посетителей. Многие жители Халонга делятся: «Гок Банг - это вкус детства, привычный завтрак, когда погода меняется».

Если хотите купить настоящие кальмаровые котлеты из Халонга в качестве сувенира, вы можете купить их напрямую в заведении Goc Bang. (Источник: Газета VnExpress)

2.2. Ресторан Хонг Хань

Адрес: Сеть ресторанов Хонг Хань, район Байчай и Хонгай, Куангнинь

Ориентировочная цена: 150.000 - 400.000 ВНД/чел.

Если спросить местных жителей о лучшем месте, где можно поесть морепродукты, Хонг Хань, безусловно, будет первым названным. Эта сеть ресторанов является символом современной кухни Халонга, сочетающей традиционные вкусы с профессиональным обслуживанием.

Здесь вы можете насладиться фирменными блюдами, такими как жареные морские улитки с зеленым луком и маслом, жареные креветки-богомолы с солью и перцем, жареные моллюски или аутентичные кальмаровые котлеты из Халонга. Морепродукты закупаются свежими каждый день, готовятся на месте, поэтому сохраняют сладость и свежесть моря.

Сеть ресторанов Хонг Хань известна в Халонге. (Источник: Собрано)

2.3. Ресторан Нгок Фуонг Нам

Адрес: До Ши Хоа, городской район Кай Дам, Бай Чай, Куанг Нинь

Ориентировочная цена: 250 000 - 500 000 ВНД/чел.

Если вы хотите найти место с романтической атмосферой, чтобы насладиться кухней Халонга в современной обстановке, то Нгок Фуонг Нам — идеальный выбор. Ресторан предлагает вид на залив Халонг, где закат окрашивает все пространство в яркие золотые тона.

Меню здесь разнообразное: от парового окуня с соевым соусом, лангуста, запеченного с сыром, до краба на пару с пивом. Каждое блюдо приготовлено искусно. Элегантная атмосфера и профессиональное обслуживание делают ресторан излюбленным местом для высококлассных туристов и международных групп. Это идеальное место, чтобы насладиться вкусными блюдами и полюбоваться волшебной красотой залива Халонг ночью.

Пространство с видом на море ресторана Ngoc Phuong Nam. (Источник: Собрано)

2.4. Ресторан Cua Vang

Адрес: 2 Phan Chu Trinh, Bai Chay, Quang Ninh

Ориентировочная цена: 300 000 - 600 000 VND/чел.

Расположенный прямо в центре Bai Chay, Cua Vang сравнивают с «раем для любителей морепродуктов». Пространство ресторана современное, роскошное, подходит для семей, групп друзей или туристических групп.

Полностью оправдывая свое название, самым выдающимся блюдом здесь является краб, приготовленный на пару с пивом, — блюдо, требующее тонкой техники приготовления на пару для сохранения полного вкуса. Мясо краба плотное, ароматное с запахом пива, подается с острым и кислым соусом из соли, перца и лайма. Кроме того, клиенты высоко оценивают жареного лобстера с сыром и групера, приготовленного на пару с соевым соусом.

Большим плюсом является то, что Cua Vang всегда уделяет внимание впечатлениям клиентов: быстрое обслуживание, чистое пространство, отдельные номера для VIP-гостей. С видом на море, это идеальное место, чтобы насладиться роскошным ужином в самом сердце города Ha Long.

Паровой краб с пивом в ресторане Cua Vang. (Источник: Собрано)

2.5. Кафе Sam Ba Ty

Адрес: 103 улица Нгуен Тхай Бинь, район Ха Лонг, провинция Куанг Нинь

Ориентировочная цена: 80 000 – 250 000 VND/блюдо

Говоря о мечехвосте, жители Халонга сразу расскажут о Sam Ba Ty, простом народном кафе, которое существует уже много поколений. Здесь мечехвост, жаренный в кисло-сладком соусе, является «бестселлером», привлекательный хрустящей текстурой, легкой остротой и едва уловимым характерным запахом дыма из кухни.

Кроме того, жирная жареная икра мечехвоста и освежающий салат из мечехвоста также являются блюдами, которые «обязательно стоит попробовать». Кафе не отличается роскошью, но всегда многолюдно, особенно прохладным днем, когда местные жители заходят поесть после похода на рынок.

Краб готовится привлекательно различными способами. (Источник: Сборник).

3. Предложения по сочетанию гастрономических и экскурсионных впечатлений в Халонге

Халонг привлекателен не только своей кухней, но и бесчисленными интересными возможностями для исследований и развлечений. Один день здесь вы можете провести, «вкусно поесть – весело поиграть – расслабиться по полной» всего на одном маршруте.

Утро: Исследуйте Sun World Ha Long

Начните новый день с посещения Sun World Ha Long, ведущего развлекательного комплекса Вьетнама, расположенного прямо в центре Бай Чай. Этот комплекс включает множество привлекательных объектов, таких как Канатная дорога Королевы, Колесо Солнца, Парк Дракона и Аквапарк.

Сидя на Канатной дороге Королевы, посетители могут любоваться величественной панорамой бухты Халонг. Когда кабина движется над водой, вдалеке мелькают ярко-красные паруса туристических судов, а утреннее солнце ослепительно отражается, создавая зрелище, которое поражает всех.

Это также идеальное место для семей с маленькими детьми, компаний друзей или пар, желающих насладиться современными развлечениями в самом сердце прибрежного города.

Канатная дорога Королевы вид издалека. (Источник: Коллекция).

Обед: Насладитесь морепродуктами в Бай Чай (Bai Chay)

После развлечений остановитесь в Хонг Хань (Hong Hanh) или Кай Банг (Cay Bang). Это два заведения, которые местные жители рекомендуют попробовать хотя бы раз. Обед среди прохладного морского бриза, горячие морепродукты и стакан соленого лимонада - это "идеальное комбо с вкусом Халонга (Ha Long)".

Если вы путешествуете группой, вы можете заказать ассорти из морепродуктов хот-пот, включающий креветки, моллюски, каменного окуня, креветку-богомола... блюда, которые согревают и ими легко делиться. Кроме того, не забудьте попробовать жареные котлеты из кальмаров ручной работы, культовое блюдо этого прибрежного региона.

День: Зарегистрируйтесь на туристическом причале и прогуляйтесь по пляжу

Когда солнце смягчится, уделите время прогулке по Международному туристическому причалу Халонга (Ha Long International Tourist Pier), где роскошные корабли стоят на якоре на спокойной воде. Здесь вы можете наблюдать закат над заливом, золотой свет, разливающийся по поверхности моря, словно расплавленный мед.

Зайдите в небольшое придорожное кафе, закажите чашку соленого кофе или манговый смузи, позвольте своей душе унестись с шумом волн. Это мирный момент, который каждый хочет сохранить после дня исследований. Если останется время, ужин в Халонге (Ha Long) у моря, послушать легкую музыку и насладиться жареными морепродуктами - это также стоящий опыт для полного завершения дня.

Кухня Халонга (Ha Long) - это не просто еда, а эмоциональное путешествие, место, где соленость моря смешивается с искренностью людей. От небольших закусочных, расположенных вдоль улицы Хонг Гай (Hong Gai), до роскошных ресторанов с видом на залив, каждое место несет свою собственную историю.

Сделайте вашу поездку более полной с впечатлениями от вкусных закусочных Халонга (Ha Long) в городе-наследии, где Sun World Ha Long (Sun World Ha Long) сияет ночью, и вкус моря остается на языке, как приглашение вернуться.