1. Общее введение в рисовый пирог Бань Дык Тау Хайфонг
Banh duc tau la mon an dac san tai Hai Phong. (Nguon: Suu tam)
Xuat hien tu Trung Quoc, banh duc tau Hai Phong la mon an dan da duong pho rat duoc ua chuong, nhung so luong quan ban mon nay trong thanh pho khong nhieu, chi khoang 2 – 3 dia diem noi tieng. Nguyen nhan xuat phat tu lich su: Hai Phong la mot thanh pho cang sam uat, thuan tien cho giao thuong buon ban, nen tu khoang 50 nam truoc, nhieu nguoi Hoa da di cu va lap nghiep tai day. Chinh ho da mang theo cac mon an truyen thong, trong do co banh duc tau, va dan dan mon nay tro thanh mot phan am thuc duong pho Hai Phong.
Qua thoi gian, banh duc tau Hai Phong duoc bien tau, dieu chinh cong thuc de phu hop voi khau vi nguoi Viet. Hien nay, mon an nay khong chi la thuc qua vat hap dan, ma con co the an choi lot da hoac thay bua chinh, nho ham luong dinh duong can doi, bao gom ngu coc, dam, rau cu, mang den huong vi vua thom ngon, vua bo duong.
2. Thuong thuc mon Banh duc tau Hai Phong
Banh duc tau Hai Phong có nhiều loại topping hấp dẫn. (Nguồn: Sưu tầm)
Khác với bánh đúc lạc ăn kèm tương bần, hay bánh đúc nóng dùng cùng rau mùi, thịt băm, mộc nhĩ, hành phi và nước mắm chua ngọt, bánh đúc tàu Hải Phòng sở hữu nguyên liệu, cách chế biến và thưởng thức riêng biệt, tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn với bất kỳ món bánh đúc nào khác.
Theo những người bán Bánh đúc tàu lâu năm, món ăn này đã được biến tấu nhiều so với phiên bản nguyên bản từ người Hoa. Trước đây, bánh thường khô và chắc hơn do hấp trên khay gỗ, đồng thời khi ăn nguyên miếng to, không cắt nhỏ. Vì vậy, nếu bạn lần đầu thưởng thức, hương vị chua – ngọt – hơi mặn có thể khiến người mới cảm thấy lạ miệng. Tuy nhiên, một khi đã quen, món bánh đúc tàu Hải Phòng dễ khiến thực khách “nghiện” ngay lập tức.
Vào những ngày tiết trời se lạnh, cầm trên tay một bát bánh đúc tàu Hải Phòng nóng hổi thực sự là trải nghiệm khó quên. Bánh trắng, mềm, được cắt nhỏ vừa ăn, sau đó kết hợp cùng các topping đa dạng như đu đủ thái hạt lựu, tôm rang, mộc nhĩ sợi, thịt ba chỉ, hành phi và rưới thêm nước mắm vừa miệng. Mỗi người có thể điều chỉnh lượng topping theo sở thích: người thích đu đủ nhiều, người lại thích thêm tôm, thịt. Chính sự linh hoạt này khiến bánh đúc tàu Hải Phòng trở thành món ăn vặt vừa ngon, vừa hấp dẫn du khách lẫn người dân địa phương.
3. Những địa chỉ bán bánh đúc tàu Hải Phòng ngon, chuẩn vị năm 2025
Bánh đúc tàu là một trong những món ăn vặt mang đậm hương vị đặc trưng của Hải Phòng, vừa giản dị lại vừa cuốn hút nhờ vị béo, mặn, ngọt hòa quyện tinh tế. Nếu có dịp ghé thăm thành phố cảng trong năm 2025, bạn nhất định không nên bỏ qua những địa chỉ bán bánh đúc tàu ngon, chuẩn vị dưới đây – nơi lưu giữ trọn vẹn hương vị truyền thống khiến bao thế hệ thực khách mê mẩn.
3.1. Bánh đúc tàu Cát Dài Hải Phòng - 186 Cát Dài
Рисовый пирог по-китайски Кат Дай - известное место в Хайфоне. (Источник: Собрано)
Адрес: 159 Хай Ба Трунг, Ан Биен, Ле Чан, Хайфон (старый адрес: 186 Кат Дай, Ле Чан, Хайфон);
Часы работы: 7:00 - 14:00.
Ресторан рисового пирога по-китайски в Хайфоне, основанный госпожой Чьен Кат Дай, имеет почти 30-летний опыт приготовления этого восхитительного блюда. Каждая порция рисового пирога в ресторане сохраняет насыщенный вкус, характерный для китайской кухни, который запоминается посетителям. Сейчас ресторан переехал по адресу 159 Хай Ба Трунг, поэтому многие по-прежнему называют его рестораном рисового пирога по-китайски Хай Ба Трунг в Хайфоне.
3.2. Рисовый пирог по-китайски Дуы Ханг, Хайфон
Адрес: 7 Дуы Ханг, Чай Трау, Ле Чан, Хайфон;
Часы работы: 15:00 - 18:30.
Ресторан рисового пирога по-китайски Дуы Ханг славится своим горячим, ароматным рисовым пирогом в сочетании с особым соусом из рыбного соуса, который имеет сбалансированный кисло-сладко-соленый вкус, привлекающий посетителей с первого раза. Кроме того, хозяйка ресторана известна своим дружелюбием, веселым нравом и всегда радушным отношением к клиентам, что создает теплую и запоминающуюся кулинарную атмосферу.
3.3. Рисовый пирог по-китайски на рынке Кат Би, Хайфон
Banh duc tau cho Cat Bi duoc nhieu nguoi yeu thich. (Nguon: Suu tam)
Dia chi: 34 Ly Hong Nhat, Cat Bi, Hai An, Hai Phong.
Yesli vy ishchete interesnyye vpechatleniya v Khayfone, ne propustite rynok Kat Bi, mesto, kotoroye ne tol'ko nasyshcheno pokupkami, no i izvestno svoim vkusnym banh duk tau. Kazhdaya poratsiya piroga vsegda podderzhivayetsya goryachey, myagkoy i zhestkoy, s privlekatel'nym aromaticheskim zapakhom, kotoryy, nepremenno, zapomnyatsya gostyam posle probovaniya.
3.4. Banh duc tau cho Co Dao
Dia chi: 74 Tran Nhat Duat, Ngo Quyen, Hai Phong.
Banh duc tau Hai Phong na rynke Ko Dao lyubyat mnogiye vkusnyye gosty, blagodarya legkomu vkusy, testo piroga narezayetsya na nebol'shiye kusochki, v garmonichnom sochetanii s krevetkami, myasom i nasyshchennym sousom iz ryby s utonnennym sakharom. Kiosk otkryt s utra do zakrytiya rynka, no v dni bol'shogo nalichiya tovara bystro rasprodayetsya. Poetomu gostyam sleduyet posetit' kiosk ran'she, chtoby ne propustit' eto izvestnoye lakomstvo.
4. Vpechatleniya ot turizma v Khayfone v 2025 godu
Dulich Dao Cat Ba de dang bang cap treo Sun World. (Nguon: Suu tam)
Esli vy khotite polnostyu nasladit'sya puteshestviyem v Khayfon v 2025 godu, vy mozhete sostavit' marshrut, sochetayushchiy kulinariyu, znamenitosti i progulki po gorodu sleduyushchim obrazom:
Utro: Nachnite den' s mestnykh spetsialitetov na tsentral'nykh rynkakh ili v populyarnykh kafe, takikh kak xoi khuk, banh mi kue, bun ka, chto pozvolit vam nasladit'sya kulinariyey i pochuvstvovat' bystryy ritm zhizni portovogo goroda.
Dnem: Posetite kul'turno-istoricheskiye mesta, takiye kak temple Nghe, pagoda Van Linh, a takzhe poprobuyte blyuda, takiye kak nem kue be, banh da kue, zha be sao, v prostykh kulinarnykh zonakh.
Vecherom: Progulaytes' po tsentral'nym ulitsam, posetyte kafe, issleduyte rynok Luong Van Can, rynok Kat Bi, peshekhodnuyu ulitsu Lach Tray, naslazhdayas' zhivoy atmosferoy i pokupkami.
Yesli u vas mnogo vremeni, vy mozhete rasshirit' marshrut, dobaviv v nego poseshcheniye ostrova Kat Ba, odnogo iz samykh izvestnykh napravleniy v Khayfone. S materi-ka, vy mozhete legko dobrat'sya tuda na kanatnoy doroge Sun World, chto bystro i pozvolyayet uvidet' prekrasnyye morskiye i nebesnyye peyzazhi.
Pribyv na ostrov, vy otkroyete dlya sebya zaliv Lan Khạ – mesto s sotnyami malen'kikh ostrovov, lazurnoy morskoy vodoy i romanticheskimi peyzazhami, napominayushchimi kartinu. Vam takzhe predlagayetsya nasladit'sya krasivymi plyazhami s myagkim peskom i prozrachnoy vodoy, prinyat' uchastiye v aktivnom otdykhe, takom kak khodba na kayakakh, podvodnoye plavaniye s maskoy dlya nablyudeniya za korallami ili trekking po natsional'nomu parku Kat Ba. Krome togo, na ostrove mnogo restoranov so svezhimi morskimi produktami, kafe na beregu morya i roskoshnykh kurortov, chto pozvolit vam otdokhnut' i polnost'yu ispytat' unikal'nuyu prirodnuyu krasotu i kul'turu etogo prekrasnogo ostrova. S bogatym vkusom, myagkoy teksturoy i traditsionnoy kulinarnoy tsennost'yu, banh duk tau Khayfon yavlyayetsya spetsialitetom, kotoryy turisty ne dolzhny propustit'. Upotrebleniye etogo blyuda v nadezhnykh mestakh pozvolit vam polnost'yu pochuvstvovat' osobyy vkus portovoy zemli. Dobav'te banh duk tau Khayfon v svoy kulinarnyy marshrut, chtoby ispytat' unikal'nuyu kulinarnuyu kul'turu i sokhranit' nezabyvayemyye momenty naslazhdeniya.
