1. Обзор кулинарной ярмарки Тэйнинь 2025
1.1. Событие кулинарной ярмарки Тэйнинь – акцент на День Национального праздника
26 августа 2025 года в парке на улице Хунг Выонг, район Лонг Ан, официально открылась ярмарка-выставка достижений в области экономики, общества, торговли, кулинарии и продуктов OCOP. Мероприятие продлится до 3 сентября, сливаясь с праздничной атмосферой всей страны, отмечающей 80-летие Национального праздника.
Кулинарная ярмарка Тэйнинь в этом году рассматривается как возможность для провинции представить свой путь развития вместе со страной, а также открыть вдохновляющее пространство для жителей и гостей. Помимо стендов, демонстрирующих экономические, культурные и оборонные достижения, кулинарная зона и зона OCOP создают атмосферу близости, соединяя традиции с современностью.
Церемония открытия ярмарки. (Источник: Собрано)
1.2. Масштаб и выдающиеся зоны на гастрономической ярмарке
Примерно 200 киосков, ярмарка организована в несколько тематических зон, каждая из которых имеет свои уникальные особенности.
Выставочная зона достижений в области экономики, общества, обороны и безопасности: воссоздающая важные вехи в 80-летнем пути развития Тэйниня.
Торговая зона: место, где предприятия и инвесторы встречаются, расширяют возможности сотрудничества, продвигают типичные товары, способствуя повышению позиций на рынке.
Гастрономическая зона: привлекательное место с множеством фирменных блюд, позволяющее посетителям в полной мере насладиться вкусами Тэйниня в праздничной атмосфере.
Зона продуктов OCOP: где собираются сельскохозяйственная продукция, продукция традиционных ремесел, потребительские товары и продукция сельского промышленного производства, все они соответствуют стандартам качества и несут местную самобытность.
Кандидаты рассматривают фотовыставку, посвященную экономическим и социальным достижениям, обороне, безопасности и строительству политической системы провинции. (Источник: Собранный материал)
Мероприятие является не только культурным фестивалем, но и возможностью для Тайнинь подтвердить свой потенциал в экономическом развитии, продвигая образ земли с богатыми традициями для друзей внутри страны и за рубежом.
2. Кулинарный фестиваль Тайнинь: «Карта деликатесов» сокровищ земли
2.1. Традиционные вкусные блюда, привлекающие гостей
Посещая кулинарный фестиваль в Тайнинь, посетители словно попадают в оживленную «карту деликатесов», где кулинарные сокровища Юго-Восточного региона представлены полно и привлекательно. Каждый стенд — это культурная история, заключенная в каждом традиционном блюде, которое создало бренд Тайнинь.
Самым выдающимся является «Бань чанг фой сыонг» из Чанг Банг — простое, но изысканное блюдо. Блинчики выдерживаются в ночном росе, чтобы достичь упругости и мягкости. Когда их заворачивают с вареной свининой, лесными травами и подают с соусом «мам нэм», вкус раскрывается во всей полноте, будучи простым, но насыщенным. Это блюдо, которое любой посетитель хочет попробовать, посетив фестиваль.
Другой деликатес, привлекающий многих, — это «Муой от том Тайнинь» — соль с перцем и креветками из Тайнинь. Эта приправа вышла за пределы провинции, став «душой» в еде многих вьетнамских семей. Благодаря сложному сочетанию соли, креветок, чеснока и перца, каждое маленькое зернышко соли заключает в себе все солнце и ветер Тайнинь, создавая жгучий, соленый и незабываемый вкус.
Нельзя не упомянуть «Бо то Тайнинь» — молодую говядину из Тайнинь, вид молодого скота, выпасаемого на свободе на зеленых пастбищах. Каждый кусочек свежего, сладковатого мяса, приготовленный различными способами, такими как жарка, варка, с лимонным соусом, несет особый вкус земли, полной солнца и ветра.
Кулинария Тайнинь также включает «мам чуа» — блюдо, несущее дух кхмерской культуры, адаптированное для вьетнамских вкусов. В сочетании со свежими овощами, рисовой лапшой или рисом, соленый, кисло-сладкий вкус создает незабываемые впечатления.
Кроме того, уникальные вегетарианские роллы из грейпфрута от последователей религии Као Дай также привлекают многих посетителей. Приготовленные из мякоти грейпфрута, смешанной с приправами, завернутые в банановые листья и ферментированные, роллы из грейпфрута придают новый вкус, но сохраняют характерный для Тайнинь вегетарианский кулинарный стиль.
Традиционные гастрономические киоски привлекли внимание многих посетителей. (Источник: Сборник)
Каждое блюдо не только удовлетворяет вкус, но и отражает глубину культуры, обычаев и быта местного населения.
2.2. Новые творения в кухне Тэйниня (Tây Ninh)
Интересная особенность гастрономической ярмарки Тэйниня (Tây Ninh) заключается в умелом сочетании традиций и современности. Помимо блюд, которые уже стали визитной карточкой региона, посетители также могут попробовать множество креативных вариаций.
Рисовая бумага, высушенная на росе, была “улучшена” новыми способами заворачивания, в сочетании с морепродуктами, жареным мясом или современными овощами. Креветочная соль с перцем была адаптирована в различных вкусовых вариантах, от мягкой до острой, подходящих для разнообразных вкусов посетителей.
Традиционные блюда из молодого бычка приготовлены в стиле фьюжн, в сочетании с западными специями, создавая привлекательное кулинарное слияние. Даже вегетарианские блюда подаются более изысканно, с красивой сервировкой, заставляя посетителей не только “есть ртом”, но и “есть глазами”.
Эти творения не утрачивают первоначальной самобытности, а наоборот, способствуют тому, чтобы кухня Тэйниня (Tây Ninh) стала ближе к отечественным и зарубежным туристам, подтверждая роль гастрономии как уникального туристического продукта.
3. Выдающиеся мероприятия в рамках гастрономического фестиваля Тэйниня (Tây Ninh)
Помимо гастрономической зоны, гастрономическая ярмарка Тэйниня (Tây Ninh) также предлагает множество ярких мероприятий. Выставка достижений за 80 лет, представляющая путь развития Тэйниня (Tây Ninh) в сферах экономики, общества, обороны, безопасности, культуры и образования. Это возможность для туристов оглянуться на путь сильных перемен этого края.
Мероприятие объединило около 200 киосков, в том числе зона выставки продукции OCOP и местных сельскохозяйственных продуктов привлекла множество предприятий, кооперативов и производителей. Ярмарка стала важным мостом для продвижения продукции, расширения рынка и стимулирования потребления вьетнамских товаров. В то же время, это также возможность для сообщества кулинарных стартапов и молодых предприятий найти партнеров, способствуя устойчивому сотрудничеству.
Продукция, соответствующая стандартам OCOP, продается на ярмарке. (Источник: Сборник)
Наряду с выставочной и торговой деятельностью ярмарка также создает оживленную атмосферу благодаря множеству народных художественных программ, особенно Дон ка тай ты Нам Бо – нематериальному культурному наследию, признанному ЮНЕСКО. Интерактивные выступления и народные игры помогают сделать пространство ярмарки более дружелюбным и сплоченным, а также подтверждают уникальную культурную самобытность земли Тэй Нинь.
4. Предлагаемый маршрут для полного знакомства с гастрономической ярмаркой Тэй Нинь
4.1. Утреннее знакомство с гастрономической ярмаркой Тэй Нинь
Одно утро на гастрономической ярмарке Тэй Нинь достаточно, чтобы вы ясно почувствовали культурную и кулинарную сущность этой земли.
С 8:00 до 12:00 вы можете начать свое путешествие в зоне выставки достижений за 80 лет, чтобы узнать об исторических, социально-экономических следах и сильных изменениях Тэй Нинь на пути развития. Это также идеальное место для фотосессий с искусно оформленными выставочными пространствами.
Посетите ремесленные лавки на ярмарке. (Источник: Коллекция)
Далее пройдитесь по зоне OCOP и прилавкам с деликатесами, чтобы выбрать подарки с ярким вкусом Тайниня, такие как: рисовая бумага, высушенная на солнце, соль с креветками и чили или сухофрукты.
Когда вы проголодаетесь, не пропустите поздний завтрак или ранний обед прямо в зоне фудкорта. Порция рисовой бумаги, высушенной на солнце, с рулетиками из свинины или суп Бань Кань Транг Банг подарят вам полное ощущение ярмарочного утра, вкусное и заряжающее энергией для дальнейшего путешествия.
4.2. Совместите с туристическим маршрутом по Тайниню
После посещения ярмарки посвятите вторую половину дня и вечер (с 13:00 до 20:00) исследованию выдающихся достопримечательностей недалеко от центра Тайниня.
Sun World Ba Den Mountain: Это самая высокая гора на юге и одно из самых священных мест на юге страны. На вершине горы посетители могут поклониться статуе Леди Будды Тай Бо Да Сон, самой высокой в Азии, посетить 4-этажную буддийскую выставку с современными технологиями 3D-мэппинга и голограмм, а также увидеть множество классических буддийских произведений искусства. Это как духовный опыт, так и путешествие для созерцания захватывающих пейзажей Тайниня.
Статуя Бодхисаттвы Авалокитешвары Тай Бо Да Сон. (Источник: Собрано)
Пещера Ким Куанг: Расположенная на горе Ба Ден, пещера Ким Куанг является национальным историческим памятником, связанным с войной сопротивления против Америки. Здесь когда-то находилась надежная опорная база сил Освободительной армии. До сих пор в пещере проводится традиционный фестиваль в январе каждого года в память о павших героях. Это значимая остановка для тех, кто хочет узнать о славной истории армии и народа Тайниня.
Пещера Ким Куанг. (Источник: собрано)
Озеро Даутьенг: Если вы любите природу и хотите сменить обстановку, посетите самое большое искусственное пресноводное озеро во Вьетнаме. С его чистым воздухом и живописными пейзажами это место идеально подходит для таких занятий, как кемпинг на закате, катание на сапборде, рыбалка или исследование небольших островов на каноэ. Это также популярное место для фотографий среди молодежи благодаря своей мирной красоте посреди Тэйниня.
С этим маршрутом посетители смогут не только в полной мере насладиться атмосферой гастрономической ярмарки Тэйниня утром, но и открыть для себя уникальные духовные, исторические и природные достопримечательности днем и вечером.
5. Советы и рекомендации по посещению гастрономической ярмарки Тэйниня 2025
Посетителям следует приходить утром или в начале дня, чтобы избежать толп и удобно осматривать достопримечательности и пробовать еду. Вокруг парка есть парковки для мотоциклов и автомобилей, однако в выходные дни может быть довольно многолюдно, поэтому лучше приехать пораньше, чтобы легко найти место для парковки.
Зона фудкорта гастрономической ярмарки Тэйниня предлагает множество местных деликатесов, поэтому рекомендуется приходить небольшими группами, чтобы заказать больше блюд, поделиться ими и попробовать разнообразные вкусы. Кроме того, следует отдавать предпочтение стендам с сертификатом безопасности пищевых продуктов, чтобы получить вкусные и безопасные гастрономические впечатления.
Ярмарка является местом сбора множества продуктов OCOP и деликатесов Тэйниня. При покупке сувениров, таких как banh trang phoi suong, muoi ot tom, nem buoi или mut trai cay, выбирайте стенды с четким происхождением и публично указанными ценами, чтобы избежать покупки некачественных товаров. Продукты, представленные на ярмарке, прошли проверку, поэтому это отличная возможность выбрать значимый и надежный подарок.
Гастрономическая ярмарка Тэйниня 2025 года — это не только место встречи для любителей гастрономических открытий, но и место, воссоздающее 80-летнюю историю развития региона с богатой культурной самобытностью. Приходите с семьей и друзьями, чтобы почувствовать оживленную атмосферу, чтобы каждый момент в Тэйнине стал незабываемым воспоминанием и распространил дух исследований среди большего числа людей.
