1. La Maison 1888 - Первое место, получившее 1 звезду ресторана Michelin в Da Nang
1.1 Особенности кухни
La Maison 1888 расположенный в InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, предлагает изысканнейшие французские кулинарные впечатления. Этот ресторан — не просто место для еды, а путешествие в мир кулинарного искусства мирового класса. Меню разработано шеф-поваром Пьером Ганьером — одним из ведущих имен французской кухни, с уникальными блюдами, изысканно сочетающими местные ингредиенты и современные кулинарные техники.
Каждое блюдо в La Maison 1888 готовится как произведение искусства, от подачи до вкуса. Особенно примечателен винный погреб ресторана, где хранятся тысячи редких вин, создавая идеальное сочетание еды и напитков.
1.2 Выдающиеся награды
La Maison 1888 был удостоен 1 звезды Michelin впервые, когда Michelin расширил свою систему оценки в Da Nang – став первым и единственным рестораном города, попавшим на эту престижную кулинарную карту. Особенно сомелье ресторана Тоан Нгуен (Toan Nguyen) блестяще получил награду Michelin Sommelier Vietnam 2024, высокое профессиональное звание, присужденное жюри Michelin.
В 2025 году La Maison 1888 продолжает поддерживать международный уровень, сохраняя 1 звезду Michelin, оставаясь единственным представителем Центрального региона, отмеченным в строгой системе оценки Michelin Guide.
La Maison 1888 - первый ресторан в Дананге, удостоенный 1 звезды Мишлен.
1.3 Контактная информация
-
Адрес: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Бай Бак, Сон Тра, Дананг
-
Часы работы: 18:30–21:00 (последний заказ до 21:00)
-
Средняя цена: 5 999 000 VND - 7 599 000 VND/чел.
1.4 Причины выбрать La Maison 1888
Выбор La Maison 1888 — это не просто решение насладиться трапезой, но и инвестиция в незабываемые впечатления. Обстановка ресторана выполнена в классическом индокитайском стиле в сочетании с великолепным панорамным видом на Восточное море. Профессионально обученный обслуживающий персонал всегда готов дать подробную консультацию и объяснить каждое блюдо. Особенно меню меняется в зависимости от сезона, гарантируя гостям новые впечатления при каждом посещении.
2. Нен Дананг — первый ресторан во Вьетнаме, получивший зеленую звезду Мишлен
2.1 Философия устойчивой кухни
Нен Дананг с гордостью является первым заведением во Вьетнаме, получившим зеленую звезду Мишлен для ресторанов Дананга — награду для ресторанов с философией устойчивой кухни. Этот ресторан не только фокусируется на качестве блюд, но и стремится к защите окружающей среды, используя местные ингредиенты, сокращая отходы и поддерживая местных фермеров.
Шеф-повар Дуонг Ань разработал меню из тщательно отобранных ингредиентов с местных органических ферм. Каждое блюдо рассказывает историю происхождения ингредиентов: от овощей, выращенных в Далате, до свежих морепродуктов из вод Дананга.
Nén Danang - первый ресторан во Вьетнаме, получивший зеленую звезду Мишлен
2.2 Кулинарные особенности
Меню в Nén Danang меняется в зависимости от сезона, отражая богатство природы Вьетнама. Фирменные блюда, такие как "Бань кан с морскими водорослями" (Banh can reu bien) или "Лобстер, запеченный в банановых листьях" (Tom hum nuong la chuoi), создали уникальный след. В ресторане также есть сад трав прямо на крыше, где выращиваются травы для непосредственного использования на кухне.
2.3 Контактная информация
-
Адрес: 16 улица Мы Да Тэй 2 (My Da Tay 2), район Кхюэ Ми (Khue My), округ Нгу Хань Сон (Ngu Hanh Son), Дананг (Da Nang)
-
Часы работы: 10:30 - 14:00 (Понедельник, Среда, Пятница, Воскресенье) и 17:30 - 21:00 (Ежедневно)
-
Средняя цена: 880 000 - 2 830 000 ВНД/чел.
3. Si Dining - Ресторан, отмеченный наградой Мишлен за превосходное обслуживание
3.1 Современный кулинарный уровень
Si Dining предлагает современный кулинарный опыт с смелой креативностью в приготовлении и подаче блюд. Этот ресторан известен своей концепцией "современной азиатской кухни", гармонично сочетающей западные кулинарные техники с традиционными азиатскими вкусами.
Меню в Si Dining разделено на несколько различных сет-меню, каждый сет представляет собой отдельную кулинарную историю. Блюдо "Сингапурская утка по-пекински" (Vit quay Singapore) с хрустящей кожей и "Групер, запеченный с мисо" (Ca mu nuong miso) являются самыми любимыми фирменными блюдами посетителей. Особенно стоит отметить профессиональный коктейль-бар ресторана с эксклюзивными рецептами.
Si Dining - Ресторан, удостоенный награды Michelin за выдающееся обслуживание (Фото: собрано)
Роскошное пространство
Дизайн интерьера Si Dining выполнен в современном минималистичном стиле, с теплым освещением и тихой фоновой музыкой. Открытая кухня позволяет посетителям наблюдать за процессом приготовления блюд, добавляя интриги и прозрачности гастрономическому опыту. Это место полностью заслуживает награды за выдающееся обслуживание в ресторане Michelin в Da Nang.
Контактная информация
-
Адрес: 01 Giang Chau 2, Khue My, Ngu Hanh Son, Da Nang, Вьетнам
-
Часы работы: 17:30 - 21:00 (ежедневно)
-
Средняя цена: 180 000/блюдо - 3 900 000 VNĐ/блюдо
An Thoi - Ресторан Bib Gourmand, известный своей уличной едой
Фирменные блюда
An Thoi представляет собой квинтэссенцию вьетнамской уличной еды в списке Bib Gourmand. Ресторану удалось поднять знакомые простые блюда на новый уровень, сохранив при этом их традиционную суть.
Здесь banh xeo готовится по семейному рецепту из рисовой муки с кокосовым молоком, свежими креветками и свиной грудинкой. Bun bo Hue с прозрачным бульоном из свиных костей, приготовленным в глиняном горшке в течение 12 часов, также является одним из обязательных блюд. Cha ca Da Nang с особым рыбным соусом для макания создал уникальный бренд ресторана.
Ан Тои - ресторан Bib Gourmand, известный уличной едой (Источник фото: Коллекция)
4.2 Деревенское, уютное пространство
Пространство в Ан Тои оформлено просто, но уютно, напоминая традиционные семейные закусочные. Деревянные столы и стулья, фонари и декоративные элементы, несущие сильную вьетнамскую идентичность, создают знакомую атмосферу.
4.3 Контактная информация
-
Адрес: 114 улица Бач Данг, район Хай Тяу 1, район Хай Тяу, Дананг
-
Часы работы: 10:20 - 21:30 (ежедневно)
-
Средняя цена: 35.000 - 120.000 ВНД/блюдо
5. Ми Куанг с медузами Хонг Ван - Представитель традиционной кухни в списке Bib Gourmand
5.1 Насыщенный, аутентичный вкус
Ми Куанг с медузами Хонг Ван является символом традиционной кухни Куанг Нам в Дананге. Блюдо Ми Куанг здесь приготовлено по оригинальному рецепту с характерной толстой лапшой, бульоном из свиных костей и креветок/крабов, создавая характерный желтый цвет от свежей куркумы.
Самое особенное — это свежие морские медузы, приготовленные традиционным способом рыбаков Куанг Нам. Медузы промываются, тонко нарезаются и смешиваются с рыбным соусом, лаймом и чили, создавая уникальный кисло-хрустящий вкус. Хрустящая жареная свинина, свежие креветки и перепелиные яйца — незаменимые топпинги.
Mi Quang Sua Hong Van - представитель традиционной кухни (Фото из архива)
5.2 Привычное пространство
Ресторан сохраняет стиль обычного кафе с пластиковыми столами и стульями, просторным и прохладным пространством. Владелец и персонал всегда полны энтузиазма, готовы подсказать, как правильно есть ми куанг, тем, кто пробует его впервые.
5.3 Контактная информация
Адрес: 59 Le Hong Phong, район Phuoc Ninh, район Hai Chau, Da Nang.
Часы работы: 6:30 - 13:30 (ежедневно)
Средняя цена: 30 000 – 40 000 ВНД
6. Indian Aroma Restaurant - единственный индийский ресторан в списке Bib Gourmand
6.1 Разнообразие индийской кухни
Indian Aroma Restaurant - единственный индийский ресторан в Дананге, отмеченный в списке Bib Gourmand. Этот ресторан предлагает подлинный кулинарный опыт Индии со всеми блюдами от Северной до Южной Индии.
Богатое меню с насыщенными карри, такими как Butter Chicken, Lamb Biryani, и лепешками наан, выпеченными в традиционной печи тандыр. Специи импортируются напрямую из Индии, что гарантирует подлинный вкус. В ресторане также есть богатое вегетарианское меню для клиентов с особыми потребностями.
Indian Aroma Restaurant - Единственный индийский ресторан в списке Bib Gourmand (Фото из архива)
6.2 Пространство с богатой культурой
Интерьер оформлен в традиционном индийском стиле с картинами мандалы, красочными фонарями и тихой музыкой Болливуда. Тандыр расположен прямо в открытой зоне, добавляя привлекательности и аутентичности кулинарному опыту.
6.3 Контактная информация
Адрес: 24 An Thuong 6, район My An, округ Ngu Hanh Son, Дананг.
Часы работы: 11:00 – 15:00 и 18:00 – 23:00 ежедневно.
Средняя цена: 50.000 – 200.000 VND/блюдо
7. Bé Ni 2 - Ресторан Bib Gourmand, работающий круглосуточно
7.1 Разнообразие местных блюд
Bé Ni 2 известен своим уникальным круглосуточным обслуживанием, что делает его идеальным выбором для путешественников с нестандартным графиком или тех, кто хочет насладиться местной кухней в любое время. Разнообразное меню из более чем 100 традиционных блюд центрального Вьетнама заслуживает места в числе лучших ресторанов Дананга по версии Michelin.
Среди выдающихся блюд: бун мам нэм, као лау Хойан, бань кан куа и ком хен Хюэ. Качество поддерживается стабильным в течение 24 часов благодаря системе сменной работы кухни и свежим ингредиентам, поставляемым несколько раз в день.
Бе Ни 2 - ресторан Bib Gourmand работает круглосуточно (Фото из архива)
7.2 Удобное круглосуточное обслуживание
Поддерживать качество обслуживания 24/7 непросто, но Бе Ни 2 справился с этим превосходно. В ресторане работает посменная команда сотрудников, гарантирующая наличие профессиональных поваров и обслуживающего персонала в любое время.
7.3 Контактная информация
Адрес: 228 Во Нгуен Зиап, квартал Фуок Ми, район Сон Тра, Дананг.
Часы работы: 24/7
Средняя цена: 85 000 – 750 000 ВНД/блюдо
8. Советы по гастрономическому опыту Michelin в сочетании с путешествиями по Данангу
Опыт мишленовской гастрономии в сочетании с путешествиями в Дананге
Дананг – динамичный прибрежный город – становится ведущим гастрономическим направлением благодаря присутствию ресторанов, отмеченных Мишлен. Поэтому уделите как можно больше времени гастрономическому туру по ресторанам Мишлен, чтобы насладиться кулинарной эссенцией Дананга. От Ăn Thôi – где, казалось бы, простые блюда, такие как Бань Сео, Бун Бо Хюэ или Ча Ка, возвышаются в пространстве с ярко выраженным вьетнамским колоритом, или Mì Quảng Sứa Hồng Vân, предлагающий аутентичный вкус Куанг Нама с начинкой из креветок, свинины, перепелиных яиц и хрустящих свежих медуз, смешанный с характерным золотистым бульоном с куркумой…
Вы также можете спланировать роскошный отдых в InterContinental Danang, где находится La Maison 1888 – первый и единственный ресторан во Вьетнаме, который последовательно получал 1 звезду Мишлен в 2024 и 2025 годах. С меню высокой кухни, приготовленным всемирно известным шеф-поваром, антикварной атмосферой Индокитая и видом на залив Бай Бут, каждое блюдо здесь является шедевром кулинарного искусства. Или, если вы отдыхаете в городе, посвятите вечер поездке на Сон Тра, чтобы насладиться кулинарными изысками и достойной шикарной атмосферой в La Maison 1888.
Гастрономический тур по ресторанам Мишлен и не забудьте совместить его с посещением таких знаковых мест, как Ба На Хиллс, центр Дананга, прогулки по пляжу, осмотр достопримечательностей и любование яркими фейерверками над рекой Хан. Сочетание роскошного отдыха, изысканной кухни и ярких городских впечатлений делает Дананг одним из самых заметных направлений в Азии – местом, где путешественники могут в полной мере ощутить ценность очаровательного, вдохновляющего и международного уровня путешествия.
Обратите внимание, рестораны Мишлен в Дананге в настоящее время пользуются большим спросом как у туристов, так и у местных жителей, поэтому рекомендуется бронировать столики заранее и составлять разумный маршрут, чтобы иметь возможность посетить несколько ресторанов за одну поездку.
Дананг зарекомендовал себя на мировой гастрономической карте благодаря 7 первоклассным ресторанам Мишлен в Дананге. От изысканной французской кухни до аутентичной уличной еды – каждое заведение предлагает уникальные впечатления. Спланируйте исследование этих кулинарных райских уголков в вашей предстоящей поездке в Дананг!
