Какие фирменные блюда Кат Ба очаровывают туристов? Смотрите список из 15 самых популярных блюд 2026 года.

1. Tu hai - "vua hai san" doc dao tai Cat Ba

Tu hai xung dang duoc goi la "vua hai san" cua Cat Ba voi thit ngot thanh, dai gion dac trung. Loai nhuyen the nay chi sinh song trong vung nuoc trong xanh quanh dao Cat Ba, khien chung tro thanh dac san doc quyen ma du khach kho tim thay o noi khac.

Ту хуай - ценное питательное блюдо из морепродуктов (Фото: собрано)

Мясо ту хуай имеет кремово-белый цвет, при жевании ощущается умеренная упругость и естественная морская сладость. Местные жители часто готовят ту хуай в различных аппетитных блюдах: на пару с имбирем, жареный с маслом и чесноком, или даже употребляют сырым с васаби, чтобы полностью ощутить свежий вкус.

Лучший сезон для ту хуай приходится на месяцы с сентября по март следующего года, когда погода прохладная, а морская вода прозрачно-голубая. В это время мясо ту хуай самое плотное и сладкое.

Рекомендуемые места, где можно попробовать вкусный ту хуай на Катба:

• Ресторан Quang Tung по адресу 250 đường ¼ известен своим ту хуай на пару с имбирем, здесь всегда выбирают свежих ту хуай для обеспечения качества.

• Ресторан Phuong Phuong по адресу 232 đường 1/4 любим за ароматный ту хуай, жаренный с маслом и чесноком.

• Ресторан Vien Duong по адресу 12 Núi Ngọc специализируется на подаче сырого ту хуай с насыщенным соусом.

2. Бе бе - Насыщенный морской вкус

Бе бе с Катба отличается крупным размером и более плотным, сладким мясом по сравнению с бе бе из многих других морских регионов. Этот ракообразный имеет твердый панцирь темно-коричневого цвета и характерные большие сильные клешни. Мясо бе бе имеет прозрачно-белый цвет, а после приготовления становится хрустящим и обладает насыщенным морским вкусом.

Бере бере - восхитительное блюдо (Фото: собрано)

Самый популярный способ приготовления - бере бере на пару с пивом, чтобы сохранить естественный вкус, или восхитительные бере бере, жаренные с кисло-сладким тамариндом. Некоторые рестораны также проявляют креативность с блюдом бере бере на гриле с солью и перцем, создавая хрустящую ароматную корочку снаружи.

Рекомендации мест, где можно вкусно поесть бере бере на Катба:

• Ресторан Phuong Phuong по адресу 232 улица 1/4, блюдо бере бере на пару с пивом всегда высоко оценивается посетителями.

• Ресторан Vu Duong по адресу 250 улица 1/4 известен своим блюдом бере бере, жаренным с тамариндом.

• Ресторан Hai Yen по адресу 196 улица Nui Ngoc специализируется на превосходном блюде бере бере на гриле с солью и перцем.

3. Сам Биен - Уникальное блюдо прибрежного района Катба

Сам Биен - это моллюск, обитающий в расщелинах скал у побережья Катба, внешне напоминающий блестящий черный ноготь. Это редкий ингредиент, который можно собирать только в дни спокойного моря, когда дайверы могут спускаться на дно моря для его сбора.

Мясо морского краба (Sam biển) готовится как уникальное блюдо (Фото: собрано)

Мясо морского краба (Sam biển) обладает характерным сладковато-жирным вкусом и часто готовится в виде салата из морского краба со свежими овощами или в виде вкусного жареного морского краба с яйцом. Блюдо из сырого морского краба, макаемого в имбирный рыбный соус, также является любимым выбором многих гурманов.

Рекомендации мест, где можно попробовать вкусного морского краба на Катба (Cat Ba):

• Ресторан Truc Quynh по адресу 222 улица 1/4 известен своим освежающим салатом из морского краба.

• Ресторан Yummy по адресу 235 улица Nui Ngoc специализируется на жареном морском крабе с яйцом.

• Ресторан Anh Nguyen по адресу 187 улица 1/4 подает свежего и вкусного сырого морского краба.

4. Каменный окунь - Высококачественные морепродукты Катба (Cat Ba)

Каменный окунь Катба (Cá song Cat Ba) вылавливается из глубоких коралловых рифов вокруг острова, где вода идеально чистая и прозрачная. Эта рыба имеет белое, плотное и особенно сладкое мясо, которое очень ценится во многих ресторанах высокого класса.

Каменный окунь, приготовленный на пару с соусом (Cá song hấp tương), — это традиционный способ приготовления, который сохраняет естественную сладость рыбы. Каменный окунь в кисло-остром супе (Cá song nấu lẩu chua cay) также является популярным выбором, особенно подходящим для семейных трапез.

Групер на пару с имбирем (Фото: собрано)

Рекомендации мест, где можно попробовать вкусного групера в Катба:

• Ресторан Green Mango по адресу 256, улица 1/4, специализируется на групере на пару с пастой из ферментированных креветок по традиционному рецепту.

• Ресторан Huong Bien по адресу 223, улица Нуй Нгок, известен своим кисло-острым супом из групера.

5. Рыбный соус Катхай - Сущность прибрежной кухни

Рыбный соус Катхай производится из самой свежей анчоусовой рыбы из прибрежных вод Катба, путем традиционного процесса ферментации, длящегося 12-18 месяцев. Продукт имеет прозрачный янтарно-коричневый цвет, характерный аромат и сбалансированный соленый вкус.

Соус рыбный Катхай (Фото: собрано)

Анчоусы слегка подсушиваются перед укладкой слоями с морской солью в большие деревянные бочки. Соотношение рыбы и соли тщательно рассчитывается для достижения умеренной солености. Затем смесь выдерживается в естественных условиях, без использования консервантов или красителей.

Рекомендуемое место для покупки качественного рыбного соуса Катхай:

Акционерная компания по переработке и обслуживанию водных продуктов Катхай по адресу: улица 1/4, дом 178, является авторитетным производителем рыбного соуса с прозрачным производственным процессом и проверенным качеством.

6. Катунь однодневной сушки - Душистый простой подарок

Катунь однодневной сушки - это уникальный продукт рыбаков Кат Ба, приготовленный традиционным методом однодневной сушки на солнце для сохранения свежести и естественной сладости. В отличие от обычной сушеной рыбы, катунь однодневной сушки сохраняет умеренную влажность. Сухая погода и легкий морской бриз помогают рыбе равномерно просолиться и приобрести красивый золотистый цвет.

Привлекательная сушеная макрель в Катба (Фото: собрано)

Где купить качественную сушеную макрель в Катба:

Рынок Катба на улице Нуй Нгок (Núi Ngọc) — это место, где сосредоточено множество киосков, продающих свежую и вкусную сушеную макрель. Магазины морепродуктов вдоль улицы Нуй Нгок (Núi Ngọc) также предлагают качественные продукты по разумным ценам.

7. Бун том Катба (Bún tôm Cát Bà) — завтрак с насыщенным морским вкусом

Бун том Катба (Bún tôm Cát Bà) совершенно отличается от бун тома (Bún tôm) в Ханое или других регионах. Вместо речных креветок, как в северном бун томе, в бун томе Катба (Bún tôm Cát Bà) используются крупные свежие морские креветки с насыщенным сладким вкусом, что придает ему характерный чистый сладкий вкус. Крабовые котлеты в бун томе Катба (Bún tôm Cát Bà) также готовятся из свежих морских крабов, а не речных.

Насладитесь супом с креветками и насыщенным морским вкусом (Фото: собрано)

Рекомендации мест, где можно попробовать суп с креветками в Катба:

Кафе супа с креветками Ба Ку по адресу 183, улица Нуй Нгок, является старейшим и самым известным местом. Кафе открывается в 6 утра и обычно распродается до 10 утра из-за большого наплыва посетителей.

8. Кальмары Катба - Деликатес, который нельзя пропустить

Кальмары Катба вылавливаются в глубоководных районах вокруг острова, где богатые источники пищи способствуют росту кальмаров. Этот вид кальмара имеет плотное, сладкое мясо и менее резкий запах по сравнению с культивируемыми или кальмарами из других морских районов.

Сушеный кальмар Катба (Фото: из коллекции)

Кальмар с Катбы имеет прозрачную кожицу, белое мясо без желтизны и рыбного запаха. При приготовлении мясо кальмара сохраняет естественную хрусткость и упругость, а также обладает насыщенным сладким вкусом. Сушеный кальмар с Катбы также высоко ценится за естественный процесс сушки.

Рекомендуемые места для покупки качественного кальмара на Катбе:

Рынок Катба на улице Нуй Нгок продает свежего кальмара с 5 утра, когда рыболовецкие суда возвращаются в порт. Магазины морепродуктов вдоль улицы 1/4 предлагают как свежего, так и сушеного кальмара высокого качества.

9. Лесной мед Катба - Эссенция биосферного заповедника

Лесной мед Катба собирается с диких пчелиных ульев в Национальном парке Катба, где разнообразие флоры включает множество редких лесных цветов. Продукт имеет темно-желтый цвет, сильный аромат и характерный чистый сладкий вкус.

Голубой краб Кат Ба (Фото: собрано)

Свежие крабы имеют блестящий панцирь, яркие черные глаза и быстро двигаются. Когда берешь краба в руки, он кажется тяжелым и крепким. Избегайте выбора крабов с неприятным запахом или поврежденным панцирем.

Рекомендации по местам, где можно попробовать голубого краба Кат Ба:

Ресторан «Биен Сан» (Bien Xanh) по адресу улица Нуй Нгок (Núi Ngọc), 198, славится блюдами из голубого краба, приготовленного на пару с имбирем, и краба, жаренного с солью. Качество крабов всегда гарантированно свежее.

12. Лесное вино из ягод сим – фирменный напиток Кат Ба

Лесное вино из ягод сим Кат Ба настаивается на спелых красных ягодах сим, собранных в диком лесу. Оно имеет красивый красно-фиолетовый цвет и сладковатый вкус. Это традиционный напиток местных жителей, который часто употребляют по праздникам.

Ягоды лесного сима Кат Ба небольшие, но обладают насыщенным вкусом, содержат много витаминов и натуральных антиоксидантов. Вино из сима после настаивания имеет умеренную крепость, легко пьется и обладает питательными свойствами.

Где купить вкусное лесное вино из ягод сим в Кат Ба:

Магазин местных деликатесов Кат Ба по адресу улица 1/4, 203, предлагает чистое лесное вино из ягод сим с четким происхождением и гарантированным качеством.

13. Лобстер Кат Ба – «Король» среди ракообразных

Лобстеры Кат Ба выращиваются в морских садках вокруг острова, где вода чистая и богата кислородом. Эти лобстеры крупного размера, с плотным и особенно сладким мясом, считаются «королем» среди ракообразных.

Мясо лобстера имеет прозрачно-белый цвет, а после приготовления становится ярко-оранжево-красным. Естественная сладость лобстера Кат Ба очень насыщенная, его часто готовят на гриле, на пару или подают в виде сашими.

Где попробовать вкусного лобстера в Кат Ба:

• Ресторан морепродуктов Кат Ба (Hai San Cat Ba) по адресу улица 1/4, 216, специализируется на лобстерах, запеченных с сыром, и лобстерах, приготовленных на пару с имбирем.

• Ресторан «Хыонг Биен» (Huong Bien) по адресу улица Нуй Нгок (Núi Ngọc), 223, славится свежими сашими из лобстера.

14. Са Сунг – «Кордицепс» моря Кат Ба

Са Сунг (Sá Sùng) – редкий морской червь, прозванный «кордицепсом» моря за его высокую питательную ценность. Они обитают в песчано-илистом дне на глубине 10-15 метров в прибрежных водах Кат Ба.

Са Сунг содержит высокое количество белка, множество незаменимых аминокислот и ценных минералов. В традиционной медицине са Сунг считается питательным продуктом, полезным для здоровья и укрепления иммунитета.

Где купить качественный са Сунг в Кат Ба:

Рынок Кат Ба (Cho Cat Ba) на улице Нуй Нгок (Núi Ngọc) продает свежего са Сунга рано утром, когда возвращаются рыбацкие суда. Цена на са Сунг довольно высока из-за его редкости и сложности добычи.

После сытного гастрономического опыта, если вы хотите найти еще одну причину полюбить Кат Ба, позвольте шоу джетски «Симфония Зеленого Острова» (Ban giao huong Dao Xanh) завершить ваши впечатления. Зажигательное, зрелищное и полное морского вдохновения – это особенное шоу становится главным развлечением этого лета на жемчужине острова.

>>> Смотрите прямо сейчас 

Кат Ба – это настоящий рай морских и островных деликатесов с 15 разнообразными фирменными блюдами, от свежих морепродуктов до редких лесных продуктов. Каждое блюдо несет в себе отпечаток культуры и уникальный вкус этой земли. Приезжайте в Кат Ба, чтобы полностью ощутить это незабываемое гастрономическое путешествие!