1. نظرة عامة على معرض تاي نينه للمأكولات 2025
1.1. حدث معرض تاي نينه للمأكولات: أبرز فعاليات عيد الاستقلال
في 26 أغسطس 2025، في حديقة شارع هونغ فونغ، حي لونغ آن، افتتح المعرض الذي يعرض الإنجازات الاقتصادية والاجتماعية والتجارية والمأكولات ومنتجات OCOP رسميًا. يستمر الحدث حتى 3 سبتمبر، متزامنًا مع الأجواء المبهجة في جميع أنحاء البلاد احتفالًا بالذكرى الثمانين لعيد الاستقلال.
يُنظر إلى معرض تاي نينه للمأكولات هذا العام على أنه فرصة للمقاطعة لتقديم رحلتها في التنمية مع البلاد، وفي الوقت نفسه فتح مساحة تجربة مبهجة للسكان المحليين والزوار. إلى جانب الأكشاك التي تعرض الإنجازات الاقتصادية والثقافية والدفاعية، توفر مساحة المأكولات و OCOP اتصالًا وثيقًا يربط بين التقاليد والحداثة.
حفل افتتاح المعرض. (المصدر: تم جمعه)
1.2. حجم ومناطق بارزة في معرض الطعام
مع حوالي 200 كشك، تم تنظيم المعرض في عدة مناطق متخصصة، كل منطقة لها طابعها الفريد.
منطقة عرض الإنجازات الاقتصادية والاجتماعية والدفاع والأمن: إعادة تمثيل المعالم الهامة في رحلة التنمية التي استمرت 80 عامًا في تاي ننه (Tay Ninh).
منطقة التجارة وتبادل الأعمال: حيث يلتقي رواد الأعمال والمستثمرون، ويوسعون فرص التعاون، ويروجون للمنتجات المميزة، مما يساهم في تعزيز مكانتهم في السوق.
منطقة الطعام: محطة جذابة بها العديد من الأطباق المتخصصة، تتيح للزوار الاستمتاع الكامل بنكهات تاي ننه (Tay Ninh) في أجواء احتفالية.
منطقة منتجات OCOP: مكان يجمع المنتجات الزراعية، وقرى الحرف التقليدية، والسلع الاستهلاكية، والمنتجات الصناعية الريفية، وكلها تلبي معايير الجودة وتحمل هوية محلية قوية.
حضر المندوبون معرض صور لإنجازات المحافظة في المجالات الاقتصادية والاجتماعية والدفاع والأمن وبناء النظام السياسي. (المصدر: تجميع)
لا يقتصر هذا الحدث على كونه مهرجانًا ثقافيًا فحسب، بل هو أيضًا فرصة لتأكيد قدرة تاي ننه (Tay Ninh) على الانطلاق في التنمية الاقتصادية، والترويج لصورة أرض غنية بالتقاليد للأصدقاء من الداخل والخارج.
2. منطقة مطاعم ومعرض تاي ننه (Tay Ninh): “خريطة الأطباق الخاصة” لجوهر الأرض
2.1. الأطباق التقليدية الشهيرة التي تجذب الزوار
عند القدوم إلى معرض تاي ننه (Tay Ninh) للمأكولات، يشعر الزوار وكأنهم يسيرون في “خريطة أطباق خاصة” حية، حيث يتم إعادة تقديم جوهر المطبخ في منطقة جنوب شرق نام بو بشكل كامل وجذاب. كل جناح هو قصة ثقافية، تُروى من خلال كل طبق تقليدي صنع اسمًا لتای ننه (Tay Ninh).
أبرزها خبز ترانج بانج (Trang Bang) الرقيق المجفف بالندى، وهو طبق بسيط ولكنه أنيق. يتم تجفيف خبز الترتيلا بالندى الليلي ليصبح طريًا وناعمًا، وعند لفه مع لحم الخنزير المسلوق والخضروات البرية وغمسها في صلصة السمك المخمرة، تتفتح النكهة على اللسان، فهي بسيطة ولذيذة في آن واحد. هذا هو الطبق الذي يتمنى أي زائر تذوقه عند زيارة المعرض.
طبق آخر مميز يجذب الكثيرين هو ملح الفلفل والروبيان من تاي ننه (Tay Ninh). لقد تجاوزت هذه التوابل حدود المحافظة، لتصبح “روح” وجبات العديد من العائلات الفيتنامية. بفضل مزيجها المعقد من الملح والروبيان والثوم والفلفل، فإن كل حبة ملح صغيرة تحمل شمس ورياح تاي ننه (Tay Ninh)، مما يخلق طعمًا لا يُنسى من الحرارة والملوحة.
لا يمكن إغفال لحم البقر الصغير من تاي ننه (Tay Ninh) في القائمة، وهو لحم بقر صغير يتم تربيته بشكل طبيعي في المراعي الخضراء. كل قطعة من لحم البقر الطازج الحلو، والتي يتم طهيها بطرق مختلفة مثل الشوي، والتبخير، والتتبيل بالليمون، تحمل جميعها نكهة مميزة للأرض المشمسة والرياح.
يحتوي مطبخ تاي ننه (Tay Ninh) أيضًا على مخلل السمك الحامض، وهو طبق يحمل عبق ثقافة الخمير، تم تعديله ليناسب الأذواق الفيتنامية. عند دمجه مع الخضروات الطازجة، أو الأرز، أو المعكرونة، فإن المذاق المالح والحامض والحلو المتناغم يخلق تجربة لا تُنسى.
بالإضافة إلى ذلك، فإن لفائف البوملي النباتية الفريدة من نوعها لأتباع ديانة كاو داي (Cao Dai) تجذب أيضًا العديد من الزوار. تُصنع هذه اللفائف من لب البوملي المخلوط بالتوابل، ملفوفة بأوراق الموز ومخمرة، وتقدم نكهة جديدة ولكنها لا تزال تحتفظ بجوهر مطبخ تاي ننه (Tay Ninh) النباتي.
حظيت أكشاك الطعام التقليدية باهتمام العديد من السياح. (المصدر: تم جمعه)
كل طبق لا يرضي براعم التذوق فحسب، بل يعكس أيضًا العمق الثقافي والعادات وتقاليد معيشة السكان المحليين.
2.2. ابتكارات جديدة في مطبخ تاي نينه
تكمن النقطة المثيرة للاهتمام في معرض الطعام في تاي نينه في الجمع الماهر بين التقليد والحداثة. إلى جانب الأطباق التي ارتبطت بسمعة المنطقة، تتاح للزوار أيضًا فرصة تجربة العديد من التنويعات الإبداعية.
ورق الأرز المجفف بالندى تم "ترقيته" بالعديد من طرق اللف الجديدة، بالاشتراك مع المأكولات البحرية أو اللحوم المشوية أو الخضروات الحديثة. ملح الروبيان والفلفل الحار تم تعديله ليصبح بنكهات مختلفة، من اللطيف إلى الحار جدًا، ليناسب الأذواق المتنوعة للزوار.
أطباق لحم الجاموس الصغير التقليدية يتم طهيها بأسلوب فيوجن، بالاشتراك مع التوابل الغربية، مما يخلق تداخلًا جذابًا في المطبخ. حتى الأطباق النباتية يتم تقديمها بشكل أكثر رقيًا، مع ترتيب جميل، مما يجعل رواد المطعم "يأكلون بأفواههم" و "يأكلون بأعينهم".
هذه الابتكارات لا تفقد الهوية الأصلية، بل على العكس، تساهم في تقريب مطبخ تاي نينه من الزوار المحليين والدوليين، مؤكدة دور المطبخ كمنتج سياحي فريد.
3. الأنشطة البارزة على هامش مهرجان الطعام في تاي نينه
إلى جانب مساحة الطعام، معرض الطعام في تاي نينه يقدم أيضًا العديد من الأنشطة المميزة. معرض إنجازات 80 عامًا، يعرض مسار تطور تاي نينه في مجالات الاقتصاد والمجتمع والدفاع والأمن والثقافة والتعليم. هذه فرصة للزوار لإلقاء نظرة على رحلة التغيير القوية لهذه الأرض.
جمع الحدث حوالي 200 كشك، بما في ذلك منطقة عرض منتجات OCOP والمنتجات الزراعية المحلية، مما جذب العديد من الشركات والتعاونيات والأسر المنتجة. أصبح المعرض جسرًا مهمًا للترويج للمنتجات وتوسيع الأسواق وتشجيع استهلاك السلع الفيتنامية. وفي الوقت نفسه، يعد أيضًا فرصة لمجتمع الشركات الناشئة في مجال الطهي والشركات الشابة للبحث عن شركاء، مما يعزز التعاون المستدام.
المنتجات التي تلبي معايير OCOP معروضة في المعرض. (المصدر: تجميع)
بالتوازي مع أنشطة المعرض التجاري، يجلب المعرض أيضًا أجواءً حيوية بالعديد من البرامج الفنية الشعبية، وخاصة "Don ca tai tu Nam Bo" (الغناء والموسيقى للهواة في الجنوب) – وهو تراث ثقافي غير مادي معترف به من قبل اليونسكو. تساعد العروض التفاعلية والألعاب الشعبية على جعل مساحة المعرض أكثر حميمية وترابطًا، وفي الوقت نفسه تؤكد على الهوية الثقافية المميزة لأرض Tay Ninh.
4. اقتراحات لجدول رحلة تجربة شاملة لمعرض Tay Ninh للمأكولات
4.1. صباح استكشاف معرض Tay Ninh للمأكولات
صباح واحد في معرض Tay Ninh للمأكولات يكفي لتشعر بوضوح بجوهر ثقافة وفنون الطهي في هذه الأرض.
من الساعة 8 صباحًا حتى 12 ظهرًا، يمكنك بدء رحلتك في منطقة معرض الإنجازات لمدة 80 عامًا للتعرف على البصمات التاريخية والاقتصادية والاجتماعية والتغييرات القوية في Tay Ninh خلال مسار التنمية. هذا أيضًا مكان مثالي لالتقاط الصور مع مساحات العرض المصممة بعناية.
قم بزيارة أكشاك الحرف اليدوية في المعرض. (المصدر: تم جمعه)
بعد ذلك، تجول في منطقة OCOP وأكشاك المنتجات المتخصصة لاختيار هدايا تحمل نكهة تاي نينه المميزة، مثل: ورق الأرز المجفف بالندى، ملح الروبيان والفلفل الحار، أو الفواكه المجففة.
عندما تبدأ معدتك بالجوع، لا تفوت وجبة فطور متأخرة أو غداء مبكر في قاعة الطعام. جزء من لفائف ورق الأرز المجفف بالندى مع لحم الخنزير أو حساء ترانج بانج نودلز سيمنحك تجربة كاملة لصباح في المعرض، لذيذ ومشبع بالطاقة لرحلتك التالية.
4.2. الجمع بين خط سير رحلة إلى تاي نينه
بعد مغادرة المعرض، خصص فترة ما بعد الظهر والمساء (من الساعة 1 ظهرًا حتى 8 مساءً) لاستكشاف الوجهات البارزة بالقرب من وسط تاي نينه.
Sun World Ba Den Mountain: إنه أعلى جبل في الجنوب وواحد من أقدس الوجهات في الجنوب. على القمة، يمكن للزوار عبادة تمثال بوذا السيدة تاي بو دا سون، الأطول في آسيا، وزيارة منطقة المعرض البوذي المكونة من 4 طوابق بتقنية العرض ثلاثي الأبعاد والهولوغرام الحديثة، بالإضافة إلى العديد من الأعمال البوذية الكلاسيكية. هذه تجربة روحية ورحلة لمشاهدة المناظر الطبيعية الخلابة لتاي نينه.
تمثال بوذا بادا سون الغربية (Tượng Phật Bà Tây Bổ Đà Sơn). (المصدر: مجموعة)
كهف كيم كوانغ (Động Kim Quang): يقع في جبل با دين (Núi Bà Đen)، كهف كيم كوانغ هو معلم تاريخي وطني مرتبط بحرب المقاومة ضد أمريكا. كانت هذه المنطقة قاعدة صلبة لقوات جيش التحرير. حتى اليوم، لا يزال الكهف يقيم مهرجانًا تقليديًا في يناير من كل عام لإحياء ذكرى الأبطال الذين ضحوا. إنها محطة توقف ذات مغزى لأولئك الذين يرغبون في فهم التاريخ البطولي لجيش وشعب تاي نين (Tây Ninh).
كهف كيم كوانغ. (المصدر: تم جمعه)
بحيرة داو تيينغ: إذا كنت تحب الطبيعة وترغب في تغيير الأجواء، قم بزيارة أكبر بحيرة مياه عذبة اصطناعية في فيتنام. بفضل مساحتها النقية ومشهدها الساحر، تعد هذه المنطقة مثالية لتجارب مثل التخييم ومشاهدة غروب الشمس، والتجديف بالكاياك، وصيد الأسماك، أو استكشاف الجزر الصغيرة بالقارب. كما أنها وجهة مفضلة للعديد من الشباب لالتقاط الصور بفضل جمالها الهادئ في قلب تاي نين.
مع هذا الجدول الزمني، لن يستمتع الزوار بالكامل بـ أجواء معرض تاينين للمأكولات في الصباح فحسب، بل ستتاح لهم أيضًا فرصة استكشاف الوجهات الروحية والتاريخية والطبيعية المميزة في فترة ما بعد الظهر والمساء.
5. نصائح واعتبارات لحضور معرض تاينين للمأكولات 2025
يُنصح الزوار بالحضور في الصباح الباكر أو بداية فترة ما بعد الظهر لتجنب الازدحام، مما يسهل الزيارة وتذوق المأكولات. تتوفر مواقف للدراجات النارية والسيارات حول المتنزه لخدمة الزوار، ولكن قد تكون مزدحمة في عطلات نهاية الأسبوع، لذا يُفضل الوصول مبكرًا لسهولة ترتيب أماكن وقوف السيارات.
يضم قسم المأكولات في معرض تاينين للمأكولات العديد من الأطباق المحلية المتخصصة، لذا يُنصح بالذهاب في مجموعات صغيرة لتتمكنوا من طلب العديد من الأطباق ومشاركتها وتذوق نكهات متنوعة. بالإضافة إلى ذلك، يُفضل اختيار الأكشاك الحاصلة على شهادات سلامة الغذاء لضمان تجربة طعام لذيذة وآمنة.
يُعد المعرض فرصة لتجمع العديد من منتجات OCOP والمأكولات المتخصصة في تاي نين. عند شراء الهدايا التذكارية مثل ورق الأرز المجفف بالندى، ملح الروبيان بالفلفل الحار، لفائف البوملي، أو مربى الفاكهة، يجب اختيار الأكشاك ذات المصدر الواضح والأسعار المعلنة لتجنب شراء منتجات ذات جودة رديئة. المنتجات المعروضة في المعرض قد تم فحصها، لذا فهي فرصة جيدة لاختيار هدايا ذات مغزى وموثوقة.
معرض تاينين للمأكولات 2025 ليس مجرد ملتقى لعشاق استكشاف المأكولات، بل هو أيضًا مكان يعيد إحياء رحلة تطور 80 عامًا لمنطقة غنية بالثقافة. تعال مع عائلتك وأصدقائك لتشعر بالأجواء المفعمة بالحيوية، لتصبح كل لحظة تقضيها في تاي نين ذكرى لا تُنسى وتنشر روح الاستكشاف لدى المزيد من الناس.
