1. 為何遊客對下龍灣美食著迷？
提到下龍灣，人們通常會立刻想到雄偉的石灰岩山脈、碧綠的海面和熙熙攘攘的遊船。但或許，讓遊客對這片土地念念不忘的，不僅僅是風景，還有那充滿海洋靈魂的美食。
下龍被譽為美食天堂。(來源：蒐集)
還有什麼比坐在餐桌旁，面前是熱騰騰的海鮮，身後是潺潺的浪濤聲，眼前是碧綠的下龍灣更愜意的事呢？正是這樣的空間，加上海洋的獨特風味，讓下龍美食成為任何人旅程中不可或缺的一部分。
2. 下龍吃什麼？2026年下龍必嚐的8道頂級美食
如果您正在猶豫不知道下龍吃什麼，那麼以下是當地居民和遊客最喜愛的著名美食。
2.1. 下龍蝦餅
來到下龍卻沒嚐過蝦餅，就等於沒有真正完整體驗這裡的風味。蝦餅由當天捕撈的新鮮墨魚製成，完全手工捶打，以保持其天然的彈牙爽脆。炸好後，每一塊蝦餅都金黃誘人，香氣撲鼻，咬下一口，就能清晰地聽到大海獨特的鮮甜與些許濃郁的滋味交織在一起。
下龍墨魚餅金黃誘人，香氣撲鼻。(來源：蒐集)
當地人經常互相推薦，若想品嚐道地的墨魚餅，就要去下龍 I 市場的 Hoài Phương 餐廳，或是 Lý Nhân Tông 路上的 Bà Nụ 墨魚餅。墨魚餅口感Q彈、鮮甜芳香，只要嚐過一次，您就會明白為何這道料理會成為下龍美食的象徵。
2.2. 下龍海膽
海膽是廣寧省鹹水域特有的海鮮。海膽肉質緊實，味道鮮甜濃郁，可製成無數美味佳餚，如糖醋海膽、香炸海膽卵或涼拌海膽佐香草。海膽的香氣與酸辣的完美融合，既新奇又令人一試難忘。
若想品嚐最道地的海膽，建議您前往 Sam Bà Tỵ 餐廳、Sam Cô Béo 餐廳或 Dũng Hoa 餐廳。這三家店都以其精湛的烹調手法聞名，能完整保留海鮮的原味，毫無腥味。
2.3. 鹽烤蝦蛄
如果您不知道 在下龍吃什麼，那麼鹽烤蝦蛄絕對是讓每個人都讚不絕口的選擇。蝦蛄，又稱皮皮蝦，在炭火上燒烤時會散發出濃郁的香氣，外殼微脆，內裡的肉質緊實，帶有鹽和辣椒的微辣鮮甜。
傍晚時分，漫步在 Cái Dăm 區，您很容易就會看到擺著紅彤彤炭火爐的小攤販，以及那獨特的滋滋烤肉聲。這裡的蝦蛄都是漁民當天早上捕撈上岸，當天現做的，因此保留了海灣海鮮的鮮甜原味。
2.4. 烤/蒸酒醉蛤
蛤蜊是一種棲息在下龍灣潮間帶的軟體動物，外形像文蛤，但味道更清甜，並帶有獨特的濃郁香氣。人們用蛤蜊製作出許多美味佳餚，如烤蛤蜊、蛤蜊粥或酒醉蛤，但最受歡迎的還是酒醉蒸蛤。
若想品嚐最道地的蛤蜊風味，您可以前往 Hồng Hạnh 餐廳、Ngọc Phương Nam 餐廳。這些老字號餐廳以其精緻的烹調風格聞名，能完整保留海鮮的新鮮原味。當蛤蜊剛蒸熟，酒香四溢，蛤蜊肉質收緊，散發出濃郁的香氣。只需沾點椒鹽檸檬汁，就足以讓您回味無窮。
2.5. 鹽炒海參
對饕客而言，海參被視為珍貴的稀有特產，其價值堪比「海底人參」。這種海鮮生活在雲屯 (Vân Đồn) 海域的沙地中，通常只在退潮時出現。新鮮海參經過鹽炒或烤製後，口感香糯、鮮甜，香氣四溢，在舌尖上酥脆可口。
如果您想嘗試這道菜，可以到鴻淵 (Hương Duyên) 餐廳，位於Hon Gai 區，該餐廳以其用蘘荷葉烹製的海參湯而聞名。價格雖然稍高，但凡品嚐過的人都同意，那風味「物有所值」。
2.6. 蔥油烤象拔蚌
象拔蚌是一種外形奇特的海鮮，但卻能讓遊客一試便「驚豔」。當與蔥油一起烤製時，象拔蚌的肉質既脆又甜，與蔥油的微膩和炸蔥的香氣完美融合。這道菜經常出現在下龍高級海鮮餐廳的菜單上。
烤象拔蚌佐蔥油香氣四溢，令遊客讚不絕口。（來源： sưu tầm）
如果您想體驗一場豪華的海鮮盛宴，並伴隨徐徐海風的景觀，那麼您應該前往位於 32 Phan Chu Trinh, Bãi Cháy 的 Cua Vàng 餐廳。這裡空間寬敞，服務專業，所提供的象拔蚌、龍蝦、蟹膏等海鮮都新鮮美味，烹調精緻，無愧於「下龍頂級美食」的美譽。
2.7. Bún bề bề, bún hải sản Hạ Long
在下龍的早晨，沒有什麼比來一碗熱騰騰的 Bún bề bề（螳螂蝦米線湯）開始新的一天更美妙的了。湯頭鮮甜清爽，由新鮮魚骨和蝦熬製而成，配上剝殼的螳螂蝦、魚餅、魷魚和幾片鮮紅的番茄。所有食材完美融合，創造出「充滿海洋氣息」卻又清新淡雅的風味。
其中一家最著名的店家是位於 Bãi Cháy 區的 Bún Bề Bề Ngọc Hải，這裡每天早上都擠滿了排隊的人潮。這裡的米線湯料豐富，湯色清澈，味道自然鮮甜，搭配生菜和少許新鮮辣椒，就是道地的下龍風味。
2.8. Bánh cuốn chả mực
Bánh cuốn chả mực（蝦餅煎餅）是您只能在下龍找到的獨特變奏。餅皮薄而軟，內餡的肉量適中，搭配金黃酥脆、手工搗製的蝦餅。蘸醬的魚露調製得恰到好處，濃郁卻不失清爽。
若想品嚐最美味的這道菜，您應該去 Gốc Bàng 餐廳。儘管藏身於一條狹窄的小巷中，這家店總是顧客絡繹不絕。當地人常選擇這道菜作為早餐或下午茶點，既快速又營養。
3. 在下龍用餐的一些實用經驗
為了讓您的美食探索之旅圓滿，您絕對必須掌握一些在尋找「下龍有什麼好吃的」時非常實用的小技巧。
首先，如果您喜歡熱鬧的氣氛並想品嚐道地的當地海鮮，請前往 Hạ Long 1 市場、Hạ Long 2 市場或 Cái Dăm 市場。這些市場以新鮮活跳的海鮮聞名，您可以在這裡親自挑選蝦、蟹、魷魚、蛤蜊，然後請攤販現場烹調。海鮮的味道既新鮮又甜美，價格也比餐廳便宜許多，讓用餐體驗更加有趣和難忘。
如果您優先考慮品質保證並希望擁有舒適的用餐環境，那麼像 Hồng Hạnh、Phương Nam 或 Cua Vàng 這樣信譽良好的餐廳是絕佳的選擇。這些餐廳以僅使用當天新鮮的海鮮、精緻的烹調和專業的服務而聞名。無論是家庭午餐還是海灣旁的浪漫晚餐，您都能在每一道菜中盡情享受下龍海鮮的風味。
優先選擇知名餐廳和餐館用餐，以確保品質和衛生。(來源：蒐集)
另一項資深旅遊達人常分享的小訣竅是，傍晚或深夜用餐。此時，海風涼爽，海鮮剛烹調好，您可以一邊用餐一邊欣賞下龍灣的日落。
此外，您也應該準備好現金，因為許多小餐館或市場內的攤位尚未支援刷卡支付。一點點的預先準備將有助於您的美食探索之旅更加順利。而且相信我，當您掌握了這些秘訣後，您將不再煩惱「下龍灣吃什麼」，因為這裡的每一次美食體驗都將讓您感到完全滿意。
探索下龍灣的美食是一趟充滿情感的旅程，這裡的每一道菜餚，從金黃酥脆的蝦餅、酒香濃郁的蒸海鮮，到微辣的鹽椒烤蝦蛄，都蘊含著大海的鹹味和廣東人的情誼。現在您對「下龍灣吃什麼」這個問題有了完整的答案，對吧？為了讓您的旅程更加圓滿，在品嚐完這些特色美食後，別忘了前往Sun World Ha Long，這是越南北部最現代化的娛樂區，提供無盡的體驗，從女皇纜車、太陽之輪到充滿活力的海濱公園，幫助您為下龍灣之旅畫下一個充滿難忘回憶的句點。
